【正文】 子實體生長 期間，菌蓋中部為褐色，邊緣為黃色。應(yīng)做好環(huán)境調(diào)控管理，保持溫度在20～28 ℃之間，空氣相對濕度在90％～95％之間，根據(jù)土壤水分變化適時噴水保濕。子實體生長期,保持820℃, 90%95%的相對濕度,通風(fēng),氧氣充足靈芝段木熟料栽培工藝流程砍樹―剃枝皮―截段―木段修飾―裝袋―蒸汽滅菌―冷卻接種―發(fā)菌―覆土出芝管理―孢子收集采收烘干。金針菇工廠化生產(chǎn)工藝流程(5261天）：接種發(fā)菌搔菌催蕾馴化抑制培育采收搔菌：指菌絲培養(yǎng)結(jié)束時,常老菌種塊去掉,并劃破表面菌被,使菌絲斷裂,（一）拌料與裝瓶（二）滅菌與接種（三）發(fā)菌管理（四）搔菌（五）催蕾（六）馴化抑制（七）出菇管理（八）采收包裝出菇期管理要點(diǎn)（1）當(dāng)金針菇菇蓋到達(dá)34mm時，包膠片（套筒）；（2）保持菇房處于黑暗條件，并可根據(jù)情況升溫12℃，一般控制在67 ℃ ；（3）包膠片后金針菇會出現(xiàn)不整齊，可以通過間斷性光照控制整齊度；（4）當(dāng)菇蓋過濕產(chǎn)生水漬狀時，可增加通風(fēng)量。氧氣和二氧化碳:好氣性真菌,二氧化碳的濃度大于1%時生長受阻段木栽培將適于種菇的樹木(菇樹)適時砍伐，經(jīng)適當(dāng)干燥后鋸成段材，把人工培養(yǎng)的純菌絲種接到段木上，然后將其集中堆放，適當(dāng)遮陽，調(diào)溫調(diào)濕，使菌絲體在段木中定植和生長發(fā)育，直到采摘。水分和濕度：段木含水量為40％，栽培料為60％，光照 ： 只有在光照強(qiáng)度為1000—12501x下，才有正常的黑褐色出現(xiàn)。黑木耳生活史：擔(dān)孢子萌發(fā)生長成單核菌絲，具有性親和力的不同單核菌絲之間,經(jīng)過性結(jié)合形成雙核菌絲，雙核菌絲不斷生長發(fā)育，分化成子實體。（2）層架出菇管理（干香菇）①補(bǔ)水催蕾:,適當(dāng)透風(fēng)見光②開穴現(xiàn)蕾:沿小菇蕾周邊割膜開穴氣溫高于12℃時可遮陽,少通風(fēng)等方法降溫。具體方法是當(dāng)菇蕾蓋徑≥2cm時，控制溫度為818 ℃，空氣濕度在70%以下，適當(dāng)見光通風(fēng)。代料栽培優(yōu)點(diǎn)原料：來源豐富，廉價易得，變廢為寶周期：時間短，產(chǎn)量高，效益好生產(chǎn)：集約化生產(chǎn)，城鄉(xiāng)均可種植袋料栽培工藝流程：準(zhǔn)備菌種→培養(yǎng)料選擇及處理→拌料裝袋→滅菌→接種→發(fā)菌管理→轉(zhuǎn)色管理→催蕾→出菇管理→采收→養(yǎng)菌補(bǔ)水管理高溫?zé)褐妇z生產(chǎn)期溫度持續(xù)偏高，導(dǎo)致菌絲活力下降甚至死亡的現(xiàn)象地栽香菇的關(guān)鍵技術(shù):(拍袋)出菇管理（1）脫袋出菇管理（鮮香菇）秋菇：1112月份，天氣干燥，以噴水管理為主，同時調(diào)溫、調(diào)濕。使用高壓蒸汽滅菌鍋時,應(yīng)注意什么?(袋),保持足夠時間,接種設(shè)備(1)接種室(2)接種箱(3)超凈工作臺菌種培養(yǎng)基配制原則(一)因培養(yǎng)對象的不同需求配置(二)保持適宜的pH范圍一般菇類： ；猴頭：56；草菇：1012(三)各培養(yǎng)基組分保持一定的C/N配比例如：雙孢菇C/N=33：1(四)根據(jù)培養(yǎng)目的選用相應(yīng)的培養(yǎng)基菌種制作中原料選擇應(yīng)注意的問題、原料的質(zhì)地、粒徑要適宜原料中應(yīng)不含有害物質(zhì)香菇氨基酸種類齊全 抗佝僂病的食物之一香菇是低溫和變溫結(jié)實性的菇類。滅菌方法選擇一般可采用高壓蒸汽滅菌或常壓蒸汽滅菌。(5)對熱不穩(wěn)定的生化藥品如酶制劑、維生素的水溶液等，則采用過濾除菌（可以購買專用濾膜）。C以上，30分鐘以上）；(2)對金屬接種工具采用灼燒滅菌（酒精燈上灼燒；）(3)玻璃器皿采用干熱滅菌（先包裝，160170 ℃,2小時）。常用的滅菌方法：物理滅菌和化學(xué)滅菌物理滅菌：指用高熱、輻射、過濾等物理手段徹底滅除一切微生物的方法。菌種分級：一級菌種(culture):又稱為試管種或母種,一般是將PDA（馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基）培養(yǎng)基或完全培養(yǎng)基（CYM）裝在試管中培養(yǎng)菌絲二級菌種(preculture):又稱原種,一般是將天然培養(yǎng)料(木屑玉米粉棉籽殼等)為主料配制培養(yǎng)基,通常裝在玻璃瓶中,(spawn):又稱栽培種,配制方法與二級菌種相同,通常是在二級菌種基礎(chǔ)上為了擴(kuò)大菌絲量而進(jìn)行培養(yǎng),培養(yǎng)料裝在塑料袋中,1支試管保藏菌種擴(kuò)大繁殖50支菌種（一級菌種）15瓶/袋(二級菌種)50100瓶/袋（三級菌種）50100袋（栽培袋）滅菌(sterilization)：在一定范圍內(nèi)徹底殺滅培養(yǎng)料及其容器內(nèi)的一切微生物消毒(disinfection)：用物理或化學(xué)的方法，消滅特定環(huán)境中全部微生物或基質(zhì)表面部分微生物的措施。擔(dān)孢子：由雙核菌絲中兩個細(xì)胞核經(jīng)核配和減數(shù)分裂，最后在頂端4個小梗上各著生一個擔(dān)孢子冬蟲夏草人工培養(yǎng)的困難：（難）與純培養(yǎng)（慢）；；，長出子座的環(huán)境條件難以控制菌種(Spawn)：經(jīng)人工純培養(yǎng) 和擴(kuò)大繁殖，能應(yīng)用于食用菌生產(chǎn)的菌絲體及其培養(yǎng)基質(zhì)。菌絲體生長到一定時期，形成產(chǎn)生孢子的機(jī)構(gòu)，稱之為子實體。(2)廣義的食用菌:不僅指大型真菌，還包括被食品工業(yè)利用于釀造的絲狀真菌和酵母菌。第五篇：食用菌栽培學(xué)要點(diǎn)總結(jié)食用菌(edible fungi)是指供人類可食用的大型真菌，通稱食用蘑菇(edible mushroom)。返青前期——焚燒上年留下的枯枝殘茬，增加K肥含量，提高地溫，減輕凍害。結(jié)凍前少量灌水（以無冰層為宜），可減緩?fù)翜刈兓龋寥澜Y(jié)凍后冬灌有助于保溫防寒，對越冬有好處。生長期間的管理——播種當(dāng)年苗全后，應(yīng)盡量在有限的栽培條件下促進(jìn)其生長發(fā)育，使根部積累足夠的貯藏性營養(yǎng)物質(zhì)備越冬利用。萌發(fā)前除莠劑、萌發(fā)后除莠劑。耕作手段——合理的土壤耕作措施，不僅改善土壤耕作層的理化性質(zhì)，為牧草飼料作物的生長發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件，而且能直接根除雜草幼苗、植株和地下繁殖器官。其它——鏟除地埂、渠道邊的雜草，以防結(jié)籽。施肥——必須使用充分腐熟的糞肥或堆肥，這樣既可杜絕雜草的傳播和蔓延，又可提高土壤肥力。新建牧草地的管理：（1）苗期管護(hù)：①破除土表板結(jié)②間苗與定苗③中耕與培土(2)雜草防除:①農(nóng)業(yè)措施。每年返青期間要禁牧，這對維持草地的生機(jī)非常重要。放牧通過糞便的返還對維持草地肥力和牧草生長具有積極的作用。②放牧。刈割次數(shù)——與當(dāng)?shù)貧夂颉⑸L季長短和灌溉條件有關(guān)。刈割時期——豆科以現(xiàn)蕾至開花初期刈割為宜，禾本科牧草以抽穗至開花期刈割為宜。③灌溉定額——灌溉定額指單位面積草地在生長期間各次灌水量的總和?？罩泄喔取磭姽嗷蛉斯そ涤辏峭ㄟ^機(jī)械設(shè)備將灌溉水噴射到空中，降落在土壤和植物上的一種灌溉方式。（2）灌溉：①灌溉方式。③鉀肥——鉀在植物養(yǎng)分中最重要的作用是參與植物代謝。成熟牧草地的管理：（1）施肥：①氮肥——豆科牧草由于具有固氮能力，基本上能滿足自身的氮需求，所以在施肥中僅考慮磷、鉀的配比；禾本科牧草因沒有固氮力，施肥需要綜合考慮氮、磷、鉀的配比，尤其是氮肥的增產(chǎn)作用更為顯著。（3）選擇適應(yīng)性強(qiáng)，應(yīng)用效能高的優(yōu)良牧草或飼料作物種和品種。③土壤：在土壤條件較差的情況下，要選擇能適應(yīng)不利因素的草種。答：種和品種的選擇(播種材料)：（1）適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培條件：①溫度：一是冬季極端低溫的強(qiáng)度和持續(xù)的時間，二是早春返青前異常低溫的強(qiáng)度和持續(xù)的時間，這決定多年生牧草能否安全越冬。種子有胚乳，含大量淀粉。穎片位于下方，小花著生于小穗軸上，通常兩性。（4）花——花序頂生或側(cè)生，多為圓錐花序，或為總狀、穗狀花序。（3）葉——單葉互生成二縱列，由葉鞘、葉片和葉舌構(gòu)成，有時具葉耳。節(jié)間分生組