【正文】 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違反本法第六十五條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，可以制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（√）、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。（√）、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標(biāo)簽和說(shuō)明書。1食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定（食品安全事故處置方案），定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。1保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及（疾病預(yù)防）（治療）功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明（適宜人群）（不適宜人群）或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明（本品不能代替藥物）。1食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立（食品安全追溯）體系，保證食品可追溯?；加校▏?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病）的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。6食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的（主要負(fù)責(zé)人）應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、（風(fēng)險(xiǎn)管理）全程控制（社會(huì)共治）建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并配備有（有專職或者兼職）的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、（食品安全管理人員）人員和（保證食品安全）的規(guī)章制度。用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備: 指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、銷售、使用過(guò)程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。（√）四、寫出下列用語(yǔ)的含義（每題4分，共12分）用于食品的包裝材料和容器 : 指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。（√）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（√）7 直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。（）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。A、任何組織個(gè)人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、僅消費(fèi)者三、判斷題（每題3分，共30分）食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。A、每年B、每?jī)赡闏、每半年食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（C）治療功能。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 5000 元以上 50000 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 2 年。8（ABC）進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。（ABC）A、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品B、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品C、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品D、經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格的肉類8下列關(guān)于食品的內(nèi)容，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，哪些是錯(cuò)誤的。A、撤銷GMP認(rèn)證B、吊銷食品生產(chǎn)許可證C、吊銷食品流通許可證D、吊銷餐飲服務(wù)許可證7下列（ABCD）信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布。A、降級(jí)處分B、撤職處分C、刑事處罰D、開除處分7食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得(ABCD)。A、許可頒發(fā)B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果C、違法行為查處D、日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)7食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒(méi)收違法所得，依法對(duì)(BC)給予記大過(guò)、降級(jí)或者撤職的處分。A、事故單位的責(zé)任B、負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)部門工作人員失職、瀆職情況C、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況D、事故責(zé)任處理情況7食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。A、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品B、首次進(jìn)口食品添加劑新品種C、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種D、以上都是70、進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)載明(ABCD)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由(ABCD)等方面的專家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。A、食源性疾病B、人群健康狀況C、食品污染D、食品中的有害因素6患有(ABC)等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A、封存B、補(bǔ)救C、無(wú)害化處理D、銷毀6食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、開辦者B、柜臺(tái)出租者C、展銷會(huì)舉辦者D、監(jiān)督管理部門6國(guó)家建立食品召回制度。A、許可證B、健康證C、營(yíng)業(yè)執(zhí)照D、產(chǎn)品合格證明文件6食品添加劑應(yīng)當(dāng)有(ABD)。A、生物性B、致病性C、化學(xué)性D、物理性60、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A、國(guó)家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位D、任何單位或者個(gè)人5違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、相互通報(bào)C、向公眾公布D、向上級(jí)部門匯報(bào)5在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品