【正文】 篇三：餐飲前廳收銀員管理制度。次日由出納、收銀員一起開柜收取現(xiàn)金。填制日收入報表及營業(yè)日報表，由店長(或樓面主管)復(fù)核報表數(shù)與當(dāng)日收到的現(xiàn)金，簽字確認(rèn)。收銀員不得用備用金支付任何其他費用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財務(wù)報帳補齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財務(wù)上隨時盤查。(4)收銀員應(yīng)于第二天上午11點鐘前，將已開據(jù)的酒水單、點菜單、結(jié)賬單及單據(jù)領(lǐng)用表上交財務(wù)稽核員復(fù)核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。(2)當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。簽單必須要求客人寫清單位名稱、有效聯(lián)系電話和姓名，且有店長簽字擔(dān)保(除協(xié)議單位)，無特殊原因不簽字的罰款50元。權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費、少計時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補交。保持收銀臺干凈整潔，熟練收銀操作程序。下班前必須認(rèn)真檢查收銀臺,收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。十八、收銀員交接班時,要做到上不清,下不接。十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報表。十五、收銀員當(dāng)班時間不得隨意離開收銀臺,應(yīng)集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯,由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。收銀臺必須嚴(yán)格按照打折程序進(jìn)行操作。十三、收銀臺嚴(yán)格執(zhí)行掛帳手續(xù),經(jīng)理以上人員可以掛帳。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無效。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可。十一、收銀臺不得隨意增減價格,變動收費標(biāo)準(zhǔn)。收據(jù)用完后,存根必須完整聯(lián)號交還財務(wù)。九、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管。若零時急需,必須先報店經(jīng)理批準(zhǔn),由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付。七、收銀臺不得挪用或借支營業(yè)款。財務(wù)、稽核可隨時對收銀臺進(jìn)行抽查、監(jiān)督。五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺,以免和營業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。如出現(xiàn)漏算或錯算,按照菜品及酒水的銷售價格給予處罰。應(yīng)每日將營業(yè)款交給財務(wù),并做好相關(guān)的現(xiàn)金日記帳、掛賬明細(xì)帳等。收銀臺備用金以收銀員借條形式領(lǐng)出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點時核對。收銀管理制度14一、火鍋店收銀員實行前廳部、財務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。按結(jié)賬單合計金額與顧客結(jié)賬，對收取的現(xiàn)金用驗鈔機識別。搞好收銀臺的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度收銀員崗位職責(zé)；收銀員工作流程；識別假幣的各種方法；現(xiàn)金管理制度、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實際操作、集團(tuán)安全手冊及滅火器的使用；金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù)收銀機、點鈔機、上機操作。管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。具備良好的個人形象。在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀(jì)記錄。收銀員上崗條件具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強的工作責(zé)任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護(hù)東來順品牌。3。3。3。3。3。3。3。3。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳（勸其到其他款臺結(jié)帳），以免產(chǎn)生誤會。2。2。2。2。2。2。2。2。優(yōu)秀收銀員評比標(biāo)準(zhǔn)：2。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。（3）客戶做完護(hù)理或購買產(chǎn)品時，為準(zhǔn)確記錄客戶消費收銀管理制度131。1關(guān)于前臺收銀員使用軟件的相關(guān)制度：（1）前臺收銀員只能登陸到自己的使用者身份操作系統(tǒng)。如有缺帳，所缺款項應(yīng)由前臺收銀員自行補上，違者除補齊所缺款項外另罰款50元。1前臺收銀員應(yīng)完成上級主管臨時交給的任務(wù)。情節(jié)嚴(yán)重者公司將上報給公安部門處理。1前臺收銀員應(yīng)按時將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報公司，及時進(jìn)行對帳，不虛報不謊報，違者視情節(jié)罰款10—200元。 前臺收銀員不得私自給客人打折；如發(fā)型師給客人打折，前臺收銀員應(yīng)和店長進(jìn)行核對，否則按私自打折處理，并罰款50元。前臺收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位，違者罰款5元。前臺收銀員負(fù)責(zé)管理店內(nèi)音像放映工作，其他人員不得私自動用公司音像設(shè)備，違者罰款10元。前臺電話由前臺收銀員負(fù)責(zé)管理，不得打私人電話（公司其他人員一律不允許在前臺打電話），接聽電話每次不得超過3分鐘。接電話時要使用禮貌用語：“您好，美容！”說話時語氣要平和，聲音要甜美。違者罰款5元。前臺收銀員不上班時應(yīng)委托其他人員代職，違者罰款10元。美發(fā)店收銀員規(guī)章制度前臺收銀員是公司接待客人的一個重要窗口，應(yīng)自行規(guī)范，努力提高自身素質(zhì)，增強工作效率。1嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。愛護(hù)及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。不得將公款挪作私用。工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補\的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實向上級匯報。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。1.1備足零鈔，領(lǐng)取備用金。點核現(xiàn)金實際庫存，數(shù)量是否一致。1各類表格的正確操作 填寫 核對。收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領(lǐng)用 發(fā)放 登記 盤存 交接。熟記包房各時段分鐘價格 公開各類活動的配合。離開崗位必須和當(dāng)班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。如誤收由收銀全額賠償。無關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺。禮儀動作標(biāo)準(zhǔn) 禮貌用語規(guī)范。接待客人語氣親切，如遇客人詢問。三、收銀的工作細(xì)則參加會議，儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)到位。有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺、吧臺(經(jīng)理、財務(wù)人員除外),違者給予10元/次罰款。如誤收由收銀全額賠償。保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務(wù)信息，堅持原則，愛崗敬業(yè)。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關(guān)處理。收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款(經(jīng)濟損失按價賠償)。七、收銀員交接班必須交接當(dāng)班的營業(yè)情況以及營業(yè)金額。六、收銀員每天上繳的營業(yè)款數(shù)額必須與當(dāng)天的營業(yè)額一致，不得有任何短缺。四、負(fù)責(zé)本部門的酒水盤點以及酒水的申購。二、收銀員在本餐廳內(nèi)所出現(xiàn)的問題擔(dān)保人應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。十一、為賓客發(fā)放手牌的同時，及時為賓客進(jìn)行消費登記。九、保管好財物，因工作失誤，給會所造成的經(jīng)濟損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償，重者并開除。七、嚴(yán)格按照收銀工作流程對電腦、刷卡機、檢鈔機等收銀設(shè)備的使用，要嚴(yán)格按規(guī)定的進(jìn)行操作，否則，由此出現(xiàn)的失誤每次處罰100元。遲到或早退扣50元，曠工一天扣100元。五、按時上班，不遲到不早退。準(zhǔn)時參加員工大會，缺會一次扣50元。二、儀表大方，著裝規(guī)范，工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。長時間接打私人電話；對顧客不禮貌，接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任；未履行崗位職責(zé)，給公司造成輕微損失；未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位；工作期間睡覺、上網(wǎng)、看電影等；工作態(tài)度惡劣、侮辱他人；因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴；私自索取他人禮物或回扣；泄露營業(yè)收入及財務(wù)機密。收銀員休班期間的早會內(nèi)容，由替班人員傳遞。收銀員交接班時，當(dāng)班遺留問題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn)備用金要當(dāng)面盤點清楚，做到賬實相符，不得以任何借口借給任何人或私自挪用。定崗樓層：一樓、三樓如遇特殊情況，再臨時調(diào)動收銀員替班到崗。一期收銀員休息兩人（中廳三樓除外）。下班做好結(jié)賬工作，記錄貨款明細(xì)，收好備用金、公章及pos機，關(guān)閉電源后離開收銀臺。工作中暫離崗位時，要注意貨款安全，鎖好抽屜，收銀臺上放臵“暫停服務(wù)，敬請見諒”的告示牌。接待顧客要做到四點：主動、熱情、耐心和周到，熟知商場平面分布圖、各展廳位臵及銷售品牌，以便于更好的為顧客服務(wù)，回答顧客咨詢，收銀員不得以任何理由與顧客發(fā)生爭執(zhí)。三、關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的規(guī)定。員工需淡妝上崗，長發(fā)需扎起來，禁止披肩散發(fā)、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色。上班期間必須統(tǒng)一著工裝，統(tǒng)一佩戴工牌，杜絕穿休閑褲、緊身褲及帶有裝飾物的褲子。對沒有請假申請單請假、休假的員工，一律記為曠工（特殊情況需開具證明）。員工每月無故遲到、早退一次，罰款10元；遲到、早退二次，罰款20元；遲到、早退三次，罰款100元；超過三次的根據(jù)情況進(jìn)行嚴(yán)重處理。收銀管理制度8一、關(guān)于收銀員考勤管理規(guī)定。1收銀環(huán)境盡量簡潔，不準(zhǔn)將與收銀工作無關(guān)的物品帶入，不準(zhǔn)隨意丟棄廢紙廢物，嚴(yán)禁將紙質(zhì)物品放在電器上，以防火災(zāi)隱患。1上班時間不準(zhǔn)在營業(yè)場地大聲喧嘩或嬉笑，不準(zhǔn)與營業(yè)員或熟人扎堆聊天。1嚴(yán)格收銀財務(wù)手續(xù)，嚴(yán)禁對外找換零錢。事后須認(rèn)真總結(jié)，以防后患。規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)絲毫差錯。交接