【正文】 。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會(huì)出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會(huì)把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的文化基礎(chǔ)；另一方面，對(duì)吃的過份重視，會(huì)使人推崇對(duì)美味的追求。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術(shù)可言。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證。文化由人們的內(nèi)隱和外顯的行為組成，這當(dāng)然包括人們的交際行為。在同一社會(huì)中，不同的時(shí)代，不同的世代都可享受同一文化；不同的階級(jí)，既有其不同的亞文化，也有共同文化。文化是一個(gè)群體共同創(chuàng)造的社會(huì)性的產(chǎn)物，它必須為一個(gè)群體、一個(gè)社會(huì)的所有的成員所共同接受和遵循，即它具有共享性，才能成為文化。其次，不同文化間的交流是文化變化的另一個(gè)重要原因。具體地講，有許多原因能引起文化的動(dòng)態(tài)變化。第二，文化是歷史的、動(dòng)態(tài)的。俗語說：“近朱者赤，近墨者黑”，“跟著好人學(xué)好人，跟著巫婆學(xué)跳神”，都是說文化是學(xué)來的，是受人類社會(huì)和環(huán)境的影響的。文化，尤其是作為精神財(cái)富的文化，不是人們先天遺傳的本能，是經(jīng)過學(xué)習(xí)得到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是后天習(xí)得的。文化是由人類進(jìn)化過程中衍生出或創(chuàng)造出來的。根據(jù)Chastain對(duì)文化的界定，廣義內(nèi)容包括風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式、風(fēng)土人情、飲食文化、大眾體育、流行音樂、習(xí)語、幽默、笑話、教育、大眾電影、體態(tài)語、節(jié)假日、信仰等社會(huì)文化或語言現(xiàn)象；狹義內(nèi)容包括文學(xué)、歷史、政治、地理、經(jīng)濟(jì)、建筑、藝術(shù)、科技、宗教、哲學(xué)等文化現(xiàn)象。大寫C文化(Culture with a big C)是狹義文化，即文學(xué)藝術(shù)以及學(xué)術(shù)方向的文化。RaymondWilliams認(rèn)為：culture是英語中最復(fù)雜的兩三個(gè)詞之一。在這里略去不談，定義1應(yīng)用廣泛，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，一方面泛指人類物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，另一方面又特指文學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)等精神財(cái)富。指同一個(gè)歷史時(shí)期的不依分布地點(diǎn)為轉(zhuǎn)移的遺跡、遺物的綜合體。據(jù)有人統(tǒng)計(jì)，世界上關(guān)于“文化”的定義已有數(shù)百種，人們從不同的學(xué)科角度定義文化的概念。一、文化的定義誠如西哲所言，越熟悉的存在人類越陌生。不同文化間的共性增多、差異減少將是必然的大趨勢(shì)。[關(guān)鍵詞]文化 中西 比較文化作為人類活動(dòng)的方式及產(chǎn)物，本身就具有很多超地域和超時(shí)代的共同性。參考文獻(xiàn)：[1]梁漱溟:中國文化要義[M].上海：學(xué)林出版社,1999年：P7881 [2]段連城:美國人與中國人——中美文化的融合與撞擊[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào),2001 年：P101105 [3]胡文仲:文化與文學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2002年：P6972 [4]關(guān)士杰:跨文化交流學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2001年:P5759第五篇：中西方文化差異淺談中西方文化差異淺談隨著“地球村”的逐步實(shí)現(xiàn)，各國文化之間的交往也日益頻繁，引發(fā)了跨文化研究的高潮。因此，來自外部的強(qiáng)加或內(nèi)部的叛離，都不利于國家的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。中西方的文化有著很多的差異，也存在著很多分歧，其的很多習(xí)俗也產(chǎn)生了很多笑話。中國文化則更多地強(qiáng)調(diào)集體主義，主張個(gè)人利益。而傳統(tǒng)的中國文化則要求人們不偏不倚, 走中庸之道，中國人善于預(yù)見未來的危險(xiǎn)性, 更愿意維護(hù)現(xiàn)狀, 保持和諧。在中國, 主動(dòng)關(guān)心別人, 給人以無微不至的體貼是一種美德, 因此, 中國人不論別人的大事小事, 家事私事都愿意主動(dòng)關(guān)心, 而這在西方會(huì)被視為“多管閑事”。中國人的行為準(zhǔn)則是“我對(duì)他人, 對(duì)社會(huì)是否有用”, 個(gè)人的價(jià)值是在奉獻(xiàn)中體現(xiàn)出來的。正由于以上兩點(diǎn), 主動(dòng)幫助別人或接受別人幫助在西方常常是令人難堪的事情。在弱肉強(qiáng)食的社會(huì), 每個(gè)人生存方式及生存質(zhì)量都取決于自己的能力, 因此, 每個(gè)人都必須自我奮斗, 把個(gè)人利益放在第一位。中國人反對(duì)王婆賣瓜式的自吹自擂, 然而中國式的自我謙虛或自我否定卻常常使西方人大為不滿。價(jià)值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)的差異（1）個(gè)人榮譽(yù)感與謙虛謹(jǐn)慎西方人崇拜個(gè)人奮斗, 尤其為個(gè)人取得的成就自豪, 從來不掩飾自己的自信心、榮譽(yù)感以及在獲得成就后的狂喜。與基督教不同,中國宗教注重世俗生活和現(xiàn)實(shí)功利, 即此岸性。神高高在上, 人類帶著犯罪感向其虔誠懺悔。上帝是宇宙萬物的創(chuàng)造者, 他親生兒子的血為人類贖罪, 故人類應(yīng)服從上帝。從神與人的關(guān)系可看到, 中西方的宗教精神迥然有別。基督教信奉上帝。而西方宗教總體特點(diǎn)是: 超越現(xiàn)實(shí)的彼岸性。(3)宗教信仰隨著世界一體化腳步的加快, 中西方宗教文化了解西方人, 同時(shí)也可避免產(chǎn)生誤會(huì)。另外, 中國喜歡熱鬧, 所以傳統(tǒng)中國婚禮要敲鑼打鼓、放鞭炮, 還有“ 鬧洞房”、“吃喜宴”等環(huán)節(jié)。在服裝方面, 中國傳統(tǒng)婚禮上, 新郎和新娘要穿紅色禮服, 象征吉祥如意、日子紅紅火火。在西方的結(jié)婚典禮上, 新郎讓新娘站在自己左邊, 目的是為保護(hù)新娘。中國傳統(tǒng)婚禮要有“六禮”, 才算“明媒正娶”。西方人多數(shù)信奉基督教, 所以婚禮在教堂中舉行, 由神父主婚。中西方婚姻文化差異首先是思維方面的差異: 中國人較保守、內(nèi)向, 西方人開放、外向。西方人認(rèn)為, 每個(gè)人有選擇或者放棄婚姻的權(quán)利,沒有愛情的婚姻是不道德的?？梢? 中西方文化日趨融合, 取長(zhǎng)補(bǔ)短, 為人類社會(huì)的進(jìn)步貢獻(xiàn)著不可忽視的力量。20 世紀(jì)初, 中國開始提倡男女平等, 但多數(shù)時(shí)候, 男性的地位仍高于女性,女性仍然會(huì)遭受到性別歧視。相對(duì)來說, 中國古代女性的地位比較高, 對(duì)女性有一定尊重: “誥命夫人”等尊稱在西方國家從沒出現(xiàn)過；在中國古代神話中, 創(chuàng)造人的神是女性而不是男性。男人有將自己妻子處死的權(quán)利。盡管上述細(xì)節(jié)盡顯西方國家男性的紳士風(fēng)度和女士所受到的尊重, 但我們應(yīng)該知道,“女士?jī)?yōu)先”是男權(quán)社會(huì)的產(chǎn)物, 是建立在將女性作為“第二性”的基礎(chǔ)上的。出電梯時(shí), 女士先行。社會(huì)風(fēng)俗的差異中西方國家的社會(huì)風(fēng)俗迥然不同, 尤其在女性地位、婚姻風(fēng)俗、宗教信仰等方面存在較大差異。這種做法在中國人眼中是缺少人情味兒的表現(xiàn)。子女18歲以后, 經(jīng)濟(jì)上必須獨(dú)立。而西方國家家庭觀念淡薄, 家庭結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。這7個(gè)人構(gòu)成了一個(gè)大家庭, 可謂當(dāng)下中國家庭模式的縮影。當(dāng)代中國, 一種新的家庭模式——“421”模式出現(xiàn)了。在四世同堂之家, 兒孫滿堂, 成員和睦。（2）家庭觀念中國與西方的家庭結(jié)構(gòu)迥然不同。在家里, 西方人也不講究等級(jí), 子女甚至可直呼父母的名字。在西方, 大多數(shù)國家都提倡平等, 尤其是在美國, 機(jī)會(huì)面前, 人人平等, 只要努力, 牛仔也能當(dāng)總統(tǒng)。雖然封建制度早已被廢除, 但等級(jí)觀念仍在影響著中國人的思想觀念。無論是在社會(huì)上, 還是在家庭里, 等級(jí)意識(shí)的氛圍都十分濃厚。而西方人的習(xí)慣是：Help yourself，Please（請(qǐng)隨便用）！中國人送客人時(shí)，主人與客人常說：“慢走！”“小心點(diǎn)！”“再見，走好啊！”“你們進(jìn)去吧！”“請(qǐng)留步”等。而西方人收到禮物時(shí)要當(dāng)著客人的面馬上打開并連聲稱好?！倍鞣饺苏彀选皌hank you”掛在嘴邊，即使是親朋好友和家庭成員之間也常如此。而西方人總是高興地回答“thank you（謝謝）”以表接受。而西方人很討厭人家問及年齡與收入等個(gè)人私事。一般是指發(fā)源于古希臘、羅馬時(shí)期,浸染了中世紀(jì)的基督教傳統(tǒng),興盛于文藝復(fù)興、宗教改革,經(jīng)啟蒙運(yùn)動(dòng)而最終確立,并且近幾百年來大盛于西歐北美的文化系統(tǒng)。漢族是中華民族的主干民族，對(duì)中國文化的形成和發(fā)展起了重要的作用，其他少數(shù)民族也對(duì)中國文化做出過不可抹殺的貢獻(xiàn)。這個(gè)總和中可以包括生活方式、價(jià)值觀、知識(shí)、技術(shù)成果，以及一切經(jīng)過人的改造和理解而別具人文特色的物質(zhì)對(duì)象?！边@個(gè)定義已經(jīng)比較權(quán)威。中西方文化各有各的特點(diǎn)，也在社會(huì)禮儀、社會(huì)關(guān)系、社會(huì)風(fēng)俗、價(jià)值觀等方面存在差異。同時(shí)又是一種歷史現(xiàn)象，是社會(huì)歷史的積淀物。要實(shí)現(xiàn)該目的，教師要不斷加強(qiáng)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)，將跨文化知識(shí)貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，拓展學(xué)生的全球化思維，培養(yǎng)其跨文化交際實(shí)力，從而提高商務(wù)交流的效率，建立長(zhǎng)期、友好的合作關(guān)系。同時(shí)加強(qiáng)專業(yè)禮儀人才的培養(yǎng)。如果不了解這方面的差異，西方人會(huì)認(rèn)為中國冷淡、虛偽，收了他的禮品就放在一邊置之不理，讓送禮人很尷尬，會(huì)認(rèn)為是你不重視他送的禮物，甚至是不尊重他；而中國人會(huì)覺得西方人迫不急待，甚而是貪婪，舉止粗野。中國人會(huì)推辭再三，盛情難卻收下禮物后，也會(huì)說“讓你破費(fèi)了”，并且不會(huì)當(dāng)面拆開禮物；恰恰相反，西方人總是非常爽快地收下禮品，當(dāng)面拆開且表示驚喜和感謝?？偟膩碚f，他們不送過于貴重的禮品，但卻相當(dāng)重視禮品的包裝，以此表示深情厚誼。西方人送禮比較講究禮品的文化格調(diào)與藝術(shù)品位。然而，中國人和西方人在禮品選擇及饋贈(zèng)禮儀上卻各有千秋。由于中西方宴客有較多的差異，我們一定要尊重他們的習(xí)俗，用恰當(dāng)?shù)亩Y儀去招待他們。初來乍到的西方人會(huì)很反感:“菜燒的不好，何必請(qǐng)我呢，難道是不重視我嗎?”另外，中國人請(qǐng)客時(shí)若食物被吃光，會(huì)感覺沒面子，因?yàn)檫@表明飯菜不夠豐盛；而西方女主人見此情景，定會(huì)感到歡欣鼓舞。席間，西方人會(huì)熱情洋溢地說：“這是我的拿手好菜！”或“這道菜是精心為你準(zhǔn)備的。在西方，上門做客不可早到，因?yàn)橹魅丝赡苓€沒有準(zhǔn)備好，早到會(huì)使主人忙亂不堪。進(jìn)餐結(jié)束后，要等女主人起身離席，其他人方可離席。再次，在宴請(qǐng)禮儀方面，中國以左為尊，西方以右為貴。另外，在安排菜肴時(shí)，必須考慮到西方人的飲食禁忌，他們不吃寵物、動(dòng)物內(nèi)臟、頭部、腳爪和無鱗無鰭的魚。其次，中國人宴客講究排場(chǎng)，美味佳肴琳瑯滿目，并且不斷勸酒、代客夾菜，只有才能體現(xiàn)出主人的熱情好客；而富有的西方人卻崇尚節(jié)儉，即使是正式的大型宴會(huì)，菜肴道數(shù)也不多，而且要盡量吃完，不能浪費(fèi)。建立在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的中華飲食文化以五谷雜糧等素食為主，夾取蔬菜、米飯的長(zhǎng)筷形成了共餐