【正文】 按相關(guān)規(guī)定復(fù)位或輪房。：送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房內(nèi)及時(shí)把投影關(guān)掉，以及所有有關(guān)電源關(guān)掉，留下照明燈打掃收拾房間，該備的用具備上即可?！锶艨腿讼M(fèi)達(dá)到以上，應(yīng)詢問客人是否有會(huì)員卡，“請問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應(yīng)向客人介紹如金殿卡的優(yōu)惠及其使用方法，當(dāng)客人表示興趣時(shí)，立即向客人推銷及其辦理。★如客人在途中遇到臺(tái)階應(yīng)提醒客人：小心臺(tái)階?！镎{(diào)配酒水：這時(shí)酒水上齊，該備的酒具和用具拿齊以后：如是洋酒，首先在大扎壺內(nèi)放一半的冰塊，拿威杯倒?jié)M一杯的洋酒再倒入大扎壺內(nèi)，后再倒上所配的飲料，再用攪棒攪勻，若飲料不夠客人又不愿再點(diǎn)所配飲料，也可以多加些冰塊攪拌；如若紅酒：同樣在大扎壺內(nèi)放一半的冰塊，然后用紅酒和飲料一起對沖，攪勻后再倒入小公杯內(nèi)； ★試酒：所有酒水調(diào)配好后再讓客人嘗試一下所調(diào)酒水，若是客人覺得濃或淡，可以再加飲料或酒水，加以攪拌，再讓客人嘗試，直至客人滿意；★分酒:所有酒水杯擺齊再均勻倒上酒水，并依次分給客人以敬語結(jié)束，[各位請慢用！祝您/各位歡唱愉快！]；煙缸內(nèi)超過三個(gè)煙頭或紙屑必須倒掉，保持煙缸的清潔，臺(tái)面有水漬需及時(shí)擦干，要時(shí)刻保持臺(tái)面的清潔和整潔；清理臺(tái)面時(shí)須征得客人同意：對不起，打擾了，我能幫您清理臺(tái)面衛(wèi)生嗎？：若是在服務(wù)過程中，客人需要點(diǎn)歌，可以和公關(guān)溝通一下讓公關(guān)幫忙點(diǎn)歌，在忙完之后再迅速為客人點(diǎn)歌；1地面的清潔：若地面有大的垃圾和紙屑可以用衛(wèi)生夾夾入垃圾筒內(nèi)，需保持地面有一定的清潔干凈；★及時(shí)收掉已離開客人的杯具，如有上級進(jìn)入包間，須立即跟進(jìn)相應(yīng)的干凈杯具，為其斟酒示意?！锂?dāng)酒水全部上齊時(shí)，應(yīng)向客人進(jìn)行確認(rèn)：先生，您所點(diǎn)的酒水已上齊，請問還有什么需要增加嗎？隨之進(jìn)行示酒，開酒（開酒時(shí)應(yīng)征得客人同意及數(shù)量）、斟酒。7分果碟：水果上來之后擺好最佳位置，再拿出果叉和果盤為客人開始分水果，再依次為客人分上水果；分果碟的時(shí)候再注意自己的手勢和用語，雙手遞上水果，同時(shí)給客人示意一下“大哥請慢用”或者“請用水果”如所點(diǎn)酒水較長時(shí)間未送到，客人催促時(shí)應(yīng)做好安撫工作并至歉：對不起、請稍等，我馬上幫您去催一下。第五篇：KTV包房工作流程KTV包房工作流程簡介服務(wù)員在崗位站立待命當(dāng)客人離自己1—2米時(shí)行禮并用迎賓語在客人相距房門2步時(shí)為客人打開房門，并做出請的手勢，包間內(nèi)介紹服務(wù)[晚上好！我是本房間的服務(wù)人員，祝你們今晚玩的開心,][本房間的最低消費(fèi)是***，所配套餐是***，可以為您開機(jī)嗎？]然后再迅速為客人點(diǎn)上套餐，同時(shí)為客人點(diǎn)些悠揚(yáng)的歌聲；當(dāng)客人選擇表示滿意后，主動(dòng)上前為客人點(diǎn)酒水：先生，您看是點(diǎn)一些什么酒水呢？我們這里有洋酒，紅酒，啤酒] 客人在確定喝什么酒到后，再報(bào)上價(jià)格確認(rèn)后再詢問客人怎么喝法，如紅酒或洋酒：先問客人是喝純飲還是混飲，若是啤酒就問需冰的還是不冰的，酒水確認(rèn)后在電腦上點(diǎn)酒水，點(diǎn)酒完畢后應(yīng)及時(shí)送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時(shí)注意。⑾關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺(tái)面邊上。⑧用清水擦干凈臺(tái)面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑦清理臺(tái)面的一切杯具、煙盅等雜物。⑤及時(shí)熄滅臺(tái)面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。③檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。⑨標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位，等候客人的到來。⑧燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財(cái)產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。④檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺(tái)面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。1主管買單時(shí)注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務(wù)營業(yè)前準(zhǔn)備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧：（1）KTV服務(wù)營業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧①準(zhǔn)時(shí)上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）④準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)開班前例會(huì)A、上崗前①經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。1上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請慢用。1上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實(shí)際情況靈活處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺(tái)上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。1當(dāng)客人的酒水剩下23 支時(shí)，及時(shí)詢問客人是否需要添加酒水。1如果客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)。服務(wù)時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。下完order 時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤。無論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人的視線?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。遇到客人說話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說：“對不起。（五）ＫＴＶ服務(wù)中注意事項(xiàng)服務(wù)時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況。三、營業(yè)后：做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設(shè)施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開關(guān)。（客人買單時(shí)，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時(shí)，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”客人離去之后，及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，然后通過對講機(jī)或打電話給咨客臺(tái)報(bào)空房?？腿速I單：客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問客人是否還要什么？如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，介紹可以打包拿走的物品以及可以入存的酒水。隨時(shí)提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準(zhǔn)確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)。少爺（服務(wù)員）在服務(wù)時(shí)一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。上任何物品時(shí)都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用?！闭驹陂T口側(cè)等候物品的到來，每次進(jìn)房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦。等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)柯打單。上開臺(tái)生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。賓客入座后，開始前3 分鐘服務(wù)?！薄骺蛠頃r(shí)：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運(yùn)用禮貌用語的同時(shí)，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。（如主管不在，報(bào)告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決）二、營業(yè)中：8：30—10：00 站位迎賓時(shí)間△按標(biāo)準(zhǔn)