家鄉(xiāng)特產(chǎn)黃花菜(參考版)
2024-10-17 15:47本頁面
【正文】 金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后 6果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。板栗的藥用從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。5栗子的藥用價值祖醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。本菜具有補脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥。4．栗子燒白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放人鍋內(nèi)煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋；先往方盤中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。將栗子去皮殼，晾干磨粉。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。1．栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。這些吃法大多對身體起滋補的作用。3．強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。栗子還具有食療作用。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素BB2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因新鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。因此栗子又有了“腎之果”的美名。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、2核桃多，但略高于煮熟后的米飯。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。栗子同時也被奉為“干果中的珍品”。春秋戰(zhàn)國時期，栽種栗子已很盛行。栗子，古稱木奄子。栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產(chǎn)?，F(xiàn)在我就其中一種介紹。對學(xué)生的態(tài)度、行為、能力、情感作出全面公正的評價。學(xué)生準(zhǔn)備校本課程專用筆記本。教師要注重對過程的評價。在參觀訪問之前，學(xué)校要主動與科技示范園的負(fù)責(zé)人聯(lián)系，邀請示范園里資質(zhì)最高的工作人員為學(xué)生做必要的介紹和講解，為學(xué)生答疑解惑。制作食用菌菜肴時，一定要使用固體酒精，烹制過程要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，教師只能適當(dāng)指點，不管是香菇湯，還是香菇炒臘肉，一定要熟透之后才能品嘗，否則，會引起腹瀉，還要確保學(xué)生不被火燒傷，不被水或湯燙傷。（3）關(guān)于食用菌的種植，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，主要學(xué)習(xí)香菇的種植、管理、采收等，教師除了在網(wǎng)絡(luò)上查找相關(guān)資料外，還應(yīng)向有經(jīng)驗的菇農(nóng)請教，做到理論聯(lián)系實際，因地制宜，不能照本宣科。畫簡筆畫要聘請美術(shù)教師授課，介紹什么是簡筆畫，怎樣畫簡筆畫，進行示范、指導(dǎo)，確?；顒有Ч?。教師要精心準(zhǔn)備。四、實施建議本課程中所設(shè)計到的內(nèi)容對于六年級的學(xué)生來說，都是生活中熟悉的事情、而且是他們感興趣的事情，難度大一點的是上網(wǎng)查資料和種植，當(dāng)然，也可以根據(jù)學(xué)生實際，把這兩塊內(nèi)容適當(dāng)進行刪減。要求：書寫工整，版面干凈，色彩搭配合理。整理小組介紹的內(nèi)容。第十課：食用菌信息報。參觀前，教師要到科技示范園與工作人員聯(lián)系好。參觀科技示范園。明確參觀目的。交流所得。上網(wǎng)查找食用菌的栽培技術(shù)，作好簡單記錄。講講自己的父母是怎樣種植香菇或木耳的。
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