u8實驗心得(參考版)
2024-10-07 09:50本頁面
【正文】 不要當你真正用到它時才知它的重要所在。不騙自己更不要騙他人。學會獨立思考，獨立實驗，但要記住與他人的交流也是非常重要的，實驗和實驗事永遠不是你自己的。墨守陳規(guī)永遠不會有新的建樹，前人的道路固然重要，但是學會另辟蹊徑更為重要。有知到識，永遠不是那么簡單的事，當你真正學會去思考時，他人的知識才能變成你自己的東西。知識和經驗的收獲可以說與勤學好問是成正比的，要記住知識總是垂青那些善于提問的人。多學多問，學會他人技能。自身的側面印證手腳勤快，熱心幫助他人。每種測定法都不是完美無缺的，都有其優(yōu)缺點。定氮法雖然比較復雜，但較準確，往往以定氮法測定的蛋白質作為其他方法的標準蛋白質。另外還有一種近十年才普遍使用起來的新的測定法，即考馬斯亮藍法（Bradford法）。蛋白質含量測定法，是生物化學研究中最常用、最基本的分析方法之一。四、蛋白質含量的測定本實驗的目的是學會各種蛋白質含量的測定方法。當然我們都從中為以后進一步的科學實驗積累了經驗。在實驗過程中我組成員各有分工，尤其注意了精確稱重等一系列基本操作。三、粗脂肪的測定實驗內容是食品中脂肪含量的測定。這門課程作為專業(yè)課程的配套實驗，這是提高我們實驗技術，掌握基本的試驗方法的基本。但是在餅干灰分測定時，我沒有完全領會實驗要求，未完全搗碎餅干，導致試驗時間過長，為了保證試驗進度，我們放棄了第二組的測量，只是實驗美中不足的。其中我主要學會了用稱重法測定灰分的基本操作技術，掌握了相關實驗測定條件的選擇，同時也掌握了減重法稱取試樣，這在以后的食品分析與檢驗試驗中是很有用的。烘箱干燥法一般是在100～105℃下進行干燥。⑶ 食品中其它成分由于受熱而引起的化學變化可以忽略不計。它們結合的很牢固，不宜排除，有時樣品被烘焦以后，樣品中結合水都不能除掉。例如，樣品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，這些都有揮發(fā)成分。但實際上在此溫度下所失去的是揮發(fā)性物質的總量，而不完全是水。一、常壓干燥法特點與原理⑴ 特點：此法應用最廣泛，操作以及設備都簡單，而且有相當高的精確度?；局R的深層次理解一、水分的測定水分測定方法有許多種，我們在選擇時要根據(jù)食品的性質來選擇。通過這些實驗我們掌握了測定食品理化性質的基本方法及理論，可以對食品原料的結構、性質、作用有更好認識，因此可以更好的利用食品原料?？傊?，為了保證實驗過程高質高量完成，除了實驗準備及實驗過程外，還要求實驗技術人員必須具備相應的素質，實驗操作人員必須具備較扎實的專業(yè)基礎、熟練的實驗技能及高度的責任心，在工作中要善于總結，同時還要和理論課老師積極溝通。還有一點很重要，在科研型實驗室里就不能不說導師和師兄師姐，其實他們才是最具價值的“活文獻”，他們就是實驗室里的參考文獻
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