公共營養(yǎng)師三級-技能書-理論(參考版)
2024-10-03 14:43本頁面
【正文】 肱二頭肌――上臂肌肉前群肱三頭肌――上臂肌肉后群肩關(guān)節(jié)上方的突出性骨性標(biāo)志――肩峰尺骨鷹嘴――肘部的骨性突起上臂圍――肩峰至鷹嘴連線中點(diǎn)處的圍長WHO推薦的皮褶厚度測定部位――肱三頭肌、肩胛下角、肚臍旁皮褶厚度計(jì)的壓力規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)――10 g/cm2皮褶厚度――反映皮下脂肪的多少，判斷肥胖與否，通常測量3次取平均值用于保存尿液的常用防腐劑――福爾馬林、甲苯、濃鹽酸、氯仿尿液生化分析――氮平衡研究、水溶性維生素營養(yǎng)狀況的評價(jià)、礦物質(zhì)代謝的研究、糖尿病的診斷糞便標(biāo)本的保存方法――固定保存、冷藏保存、冷凍保存、加稀硫酸保存抗凝劑――肝素、草酸鹽、枸櫞酸鹽未加抗凝劑處理的血液樣本凝固后上層成分――血清，營養(yǎng)分析中最常用Kwashioror綜合癥――蛋白質(zhì)缺乏為主，水腫，臨床表現(xiàn)滿月臉、下肢凹陷性水腫、頭發(fā)稀少、皮膚感染、皮疹Marasamus綜合癥――能量缺乏為主，臨床表現(xiàn)皮包骨、猴子臉、“小老頭”、頭發(fā)干枯、無光澤發(fā)生缺鐵性貧血的常見人群――兒童、育齡期婦女、孕婦、老年人，2歲以下嬰幼兒最常見引起營養(yǎng)性貧血的常見原因――鐵缺乏（最常見）、維生素B12缺乏、葉酸缺乏缺鐵性貧血的常見臨床表現(xiàn)――面色蒼白、疲倦無力、食欲減退、抗病力下降、血紅蛋白下降維生素A缺乏癥眼部的典型癥狀――干眼癥、暗適應(yīng)時(shí)間延長、結(jié)膜出現(xiàn)灰白色泡沫狀沉積物維生素A缺乏判定的常用標(biāo)準(zhǔn)――血清視黃醇含量、暗適應(yīng)功能檢查、生理盲點(diǎn)檢查、尿液上皮細(xì)胞檢查亞臨床佝僂病診斷有重要價(jià)值的血生化指標(biāo)――血清25（OH）D3濃度臨床診斷佝僂病及治療觀察有較大價(jià)值的血生化指標(biāo)――堿性磷酸酶活性維生素C缺乏病的典型臨床表現(xiàn)――倦怠無力、牙齦腫脹、出血、皮下瘀點(diǎn)、瘀斑、鼻出血常用于維生素C缺乏早期診斷的檢查方法――毛細(xì)血管脆性實(shí)驗(yàn)、血漿維生素C含量測定、維生素C尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)、維生素C治療性實(shí)驗(yàn)維生素B2缺乏病的典型臨床表現(xiàn)――口角炎、舌炎、陰囊濕疹樣皮炎、角膜充血常用于維生素B2缺乏早期診斷的檢查方法――紅細(xì)胞中維生素B2含量測定、維生素B2尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)、全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)測定第三章 營
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