【摘要】稻米加工稻米加工稻谷清理:風選、篩選、密度分選、磁選。礱谷:機械作用破壞谷殼。礱下物分離:分出糙米送往碾米機。碾米:將糙米表面皮層部分或全部剝除。成品處理:擦米、涼米、白米分級、拋光、色選。副產(chǎn)品整理:米糠、米粞、整米和碎米逐一分出。稻米加工稻米加工稻谷加工中將雜質(zhì)分為:大雜質(zhì):5mmd
2025-03-03 13:53
【摘要】農(nóng)產(chǎn)品加工工藝復(fù)習題一、單項選擇題(在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分)1、冷凍食品的凍藏溫度一般為()A.-18℃B.-25℃C.-10℃D.-4℃2、非酶褐變是在什么情況下發(fā)生的褐變()B.沒有酶參與的3、固態(tài)發(fā)酵又稱固體發(fā)酵,是指微生物在沒有
2025-06-20 15:08
【摘要】第一章緒論u農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要包括兩大內(nèi)容:農(nóng)業(yè)原料生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后加工。u農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品加工的概念農(nóng)產(chǎn)品加工是指采用物理的、化學的等方法及多種工程技術(shù)措施將農(nóng)業(yè)原料,如糧食、油料、果品、蔬菜、肉、蛋、奶、棉、麻、毛皮、水產(chǎn)品和林產(chǎn)品等加工成供人們食用、穿著、以及工業(yè)用的制成品或半成品。農(nóng)產(chǎn)品加工過程中所使用的機械和設(shè)備的總稱為農(nóng)產(chǎn)品加工機械。第一章
2025-01-02 22:10
【摘要】農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學課程輔導(dǎo)一、考試題型1、名詞解釋題2、選擇題3、問答題4、論述題二、答題要求1、主觀題應(yīng)審清題意,并特別注意問答題除答出要點外,也應(yīng)有適當?shù)暮喴治觥?、論述題要求全面綜合分析問題,一定要答出相應(yīng)的概念,并對各個要點必須進行闡述。“農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學”重點與難點闡釋第二章食品的低溫保藏本章對食品低溫條件
【摘要】主講教師:劉旺旺主講教師:劉旺旺電話:電話:18819474625郵箱:郵箱:農(nóng)產(chǎn)品加工與貯運農(nóng)產(chǎn)品加工與貯運第一章第一章緒緒論論●課程基本內(nèi)涵●發(fā)展現(xiàn)狀和對策●研究領(lǐng)域與發(fā)展前景一、本課程的基本內(nèi)涵一、本課程的基本內(nèi)涵㈠㈠課程性質(zhì)特點課程性質(zhì)特點性質(zhì)——應(yīng)用性專業(yè)選修課,它是農(nóng)學、
2025-03-03 13:48
【摘要】第六章糧食產(chǎn)品加工CompanyLogo第一節(jié)小麥加工?小麥是世界上分布范圍最廣、種植面積最大、總產(chǎn)量最高、供給營養(yǎng)最多的糧食作物之一,也是世界上栽培最早的作物之一。?小麥在我國的種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻,也是我國北方人民的第一大主糧作物。?小麥營養(yǎng)豐富,含有獨特的能構(gòu)成面筋的蛋白質(zhì),其加工成的小麥粉能夠做成多種食
2025-03-10 22:23
【摘要】L/O/G/O農(nóng)產(chǎn)品加工學概論課程概況?總學時:36學時?專業(yè)必修課?考查方式:平時成績+期末考試?教學安排詳見下表周數(shù)課程內(nèi)容周數(shù)課程內(nèi)容1第一章緒論10第六章糧食產(chǎn)2第二章農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)11第七章油脂加工預(yù)處理3第三章農(nóng)產(chǎn)品貯藏原理12第
2025-03-03 13:52
【摘要】農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工講師:白露農(nóng)產(chǎn)品概況?●農(nóng)產(chǎn)品:農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品,即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。?●農(nóng)產(chǎn)品貯藏:以采收以后的農(nóng)產(chǎn)品的生命活動過程及其與環(huán)境條件關(guān)系的采后生理學為基礎(chǔ),以農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)后貯、運、銷過程中的保鮮技術(shù)為重點,進行農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮處理
2025-01-03 03:08
【摘要】11級市場營銷1班黃蕊1105094120第十二章谷物營銷第十二章谷物營銷谷物生產(chǎn)谷物市場需求谷物營銷第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第一節(jié)谷物生產(chǎn)本節(jié)目的:了解主要谷物產(chǎn)品的生
2025-02-26 14:54
【摘要】徐衛(wèi)兵(WeibingXu)Dept.ofPolymerScienceandEngineeringOffice:Room401,ShenghuaBuildingTel:2901455Email:2023/1/211課程的內(nèi)容與學時分配橡膠加工工藝RubberProcessingTechnology
2025-01-07 03:14
【摘要】第三單元第三單元工件的裝夾工件的裝夾掌握夾具的分類、組成和作用,了解各掌握夾具的分類、組成和作用,了解各典型夾具的結(jié)構(gòu)和功能。典型夾具的結(jié)構(gòu)和功能。教學目的:教學目的:學習內(nèi)容與知識點:第三單元第三單元工件的裝夾工件的裝夾定位定位夾緊夾緊使工件相對于機床及刀具處于正確的使工件相對于機床及刀具處于正確的位置位
2024-12-31 09:11
【摘要】第六章農(nóng)產(chǎn)品加工工程§1概述方便消費——營養(yǎng)集中、可口衛(wèi)生、易貯運等。提高使用價值——例如,甘薯1200T,原值,加工為:一、農(nóng)產(chǎn)品的加工目的?????億元價值葡萄糖漿億元價值細粉絲億元價值淀粉200964
2024-09-02 22:33
【摘要】第二章工件在數(shù)控機床上的裝夾掌握夾具的分類、組成和掌握夾具的分類、組成和作用,了解各典型夾具的結(jié)作用,了解各典型夾具的結(jié)構(gòu)和功能。構(gòu)和功能。教學目的:教學目的:第一節(jié)第一節(jié)機床夾具概述機床夾具概述一、概述一、概述在機械制造中,用以裝夾工件(和引導(dǎo)刀具)的在機械制造中,用以裝夾工件(和引導(dǎo)刀具)的裝置,稱為夾具。裝置,稱
2025-01-03 07:58
【摘要】主講武軍緒論一、食品工藝學研究對象和內(nèi)容(一)概念自然界生長的可供人們食用的各種動植物統(tǒng)稱為食物。在人類的生活實踐中,食物可劃分為兩個時期。食物采集時期(food-gatheringperiod)公元前8000年以遠的時代,人類以生吃肉食,采集野生植物為主
2025-02-10 14:22