食品安全管理體系22000認(rèn)證準(zhǔn)備資料清單(參考版)
2024-11-16 18:12本頁面
【正文】 原、輔料驗(yàn)收的供方必須在合格供方清單內(nèi)。 質(zhì)量管理體系（ 9000）、食品安全管理體系（ 22020）專業(yè)咨詢 聯(lián)系人：黃躍秋 ， 電話： 13407695365， ： 148089785， EMAIL: 二階段審核準(zhǔn)備材料清單 (按部門分類 ) 部門 文件 記錄 食品安全小組 質(zhì)量手冊(cè)， HACCP計(jì)劃， 前提方案， 操作性前提方案， 5 程序文件 質(zhì)量方針和目標(biāo)， 職責(zé)和權(quán)限分配， 內(nèi)、外溝通， 應(yīng)急演練和產(chǎn)品召回， 內(nèi)審和管理評(píng)審， 資源提供（設(shè)備、人員等）， 產(chǎn)品特性分析、工藝描述（流程圖、控制參數(shù)）、食品安全小組組成等，危害分析， 操作性前提方案， ccp點(diǎn)確 定、監(jiān)控、糾偏、關(guān)鍵限值等， 1驗(yàn)證、確認(rèn)， 1持續(xù)改進(jìn) 辦公室 文件控制程序， 記錄控制程序， 3 人力資源控制程序， 管理評(píng)審控制程序， 內(nèi)審控制程序， 驗(yàn)證控制程序， 溝通控制程序， 監(jiān)視測(cè)量設(shè)備控制程序， 應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序 文件發(fā)放回收記錄、受控文件清單、記錄清單、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)清單、法律法規(guī)清單、文件更改記錄 溝通記錄（官方） 任職資格要求、培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)記錄、人員簡(jiǎn)歷、崗位確認(rèn) 監(jiān)視測(cè)量設(shè)備清單 、 監(jiān)視測(cè)量設(shè)備校準(zhǔn)計(jì)劃 管理評(píng)審計(jì)劃、輸入、報(bào)告 內(nèi)審計(jì)劃、記錄、糾正措施、內(nèi)審員 證書 （生產(chǎn)流程圖、生產(chǎn)過程、 OPRP、 HACCP） 確認(rèn)記錄、 （ PRP、 OPRP、HACCP、 CCP點(diǎn)、食品安全管理體系） 驗(yàn)證記錄 質(zhì)量目標(biāo)考核記錄、數(shù)據(jù)分析 應(yīng)急和響應(yīng)演練計(jì)劃 、 記錄 、報(bào)告 更新和評(píng)價(jià) 1 特殊過程確認(rèn) 生產(chǎn) 前提方案， 溝通程序， 基礎(chǔ)設(shè)施程序， 4操作性前提方案， HACCP 計(jì)劃， 作業(yè)指導(dǎo)書 溝通記錄（內(nèi)部） 設(shè)備清單、設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、設(shè)備維修記錄 （廠區(qū)、車間、人員）衛(wèi)生檢查錄、消毒液配制、消毒液檢測(cè)、（工器具、車間）清洗消毒執(zhí)行記錄、有毒有害物品臺(tái)賬、有毒有害物品使用、防蟲 鼠、（車間、更衣室、內(nèi)包裝）殺菌、工作服清洗、健康證檔案 、 食品接觸面清洗消毒感官檢測(cè)記錄 。 生產(chǎn)部（車間） 查看生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境情況，及潔凈區(qū)、非潔凈區(qū)劃分情況； 關(guān)鍵過程識(shí)別情況； 需要確認(rèn)的過程識(shí)別情況； 產(chǎn)品 /安全產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)策劃情況； 確認(rèn)工藝流程與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況的符合性； 設(shè)計(jì)開發(fā)的策劃； 現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生設(shè)施的配備、使用情況； 操作性前提方案建立、實(shí)施、檢查情況； CCP 監(jiān)控情況。 3 三層文件： 作業(yè)指導(dǎo)書（服務(wù)規(guī)范）、設(shè)備操作規(guī)程、設(shè)備保養(yǎng)維修制度； 服務(wù)質(zhì)量檢查規(guī)范、檢驗(yàn)規(guī)程（采購(gòu)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原輔料驗(yàn)收 、半成品檢驗(yàn) 規(guī)程 、成品檢驗(yàn) 規(guī)程 ）； 崗位
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