運(yùn)動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定(參考版)

【摘要】運(yùn)動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定（衛(wèi)生部公告2008年第18號)【發(fā)布單位】衛(wèi)生部【發(fā)布文號】衛(wèi)生部公告2008年第18號【發(fā)布日期】2008-08-07【生效日期】【效力】【備注】中華人民共和國衛(wèi)生部公告(2008年第18號)根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制定《運(yùn)動營養(yǎng)食品中食品添加劑

2024-08-27 17:32

【新版】食品與營養(yǎng)安全9-食品添加劑(參考版)

【摘要】2024/11/20,1,食品添加劑,2024/11/20,2,一、食品添加劑的定義,食品添加劑(foodadditives)是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合...

2024-11-21 23:47

食品添加劑和食品乳化劑(參考版)

【摘要】第九章食品乳化劑單元目標(biāo)與要求：?熟悉食品乳化劑概念、作用原理及HLB值概念，?掌握常見食品乳化劑的基本特性及應(yīng)用?了解食品乳化劑的應(yīng)用現(xiàn)狀。1、食品乳化劑的定義及分類？?定義是指添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的油（疏水性物質(zhì)）和水（親水性物質(zhì)）形成穩(wěn)定乳濁液的食品添加劑。?分類

2025-01-07 18:54

深圳大學(xué)_食品營養(yǎng)與食品安全食品添加劑和食品安全)(參考版)

【摘要】食品添加劑與食品安全生活之需，生命有關(guān)食品添加劑的神奇“松軟得可以彈起來”；“柔滑得如絲綢一樣”；“無與倫比的松脆”……“無與倫比的松脆”、“絲一般順滑”、“松軟有彈性”，蛋糕中的添加劑p“松軟，是泡打粉的功勞；p細(xì)膩，是依靠蛋糕油做到的；p奶香，是奶精的味道；p想要甜味與果香，就加入甜味劑與香精。沒有食

2025-02-24 23:20

食品添加劑教學(xué)幻燈片第十四章營養(yǎng)強(qiáng)化劑(參考版)

【摘要】（一）改善食品及其原料的感官性狀增進(jìn)色、香、味，改變質(zhì)地──花色品種急劇增加。（二）有利于食品的保藏，防止食品腐敗、變質(zhì)；防腐劑、抗氧化劑等，解決了加工與消費(fèi)之間的時(shí)空差所帶來的污染、變質(zhì)問題和資源的地域性問題。（三）保持或提高食品的營養(yǎng)價(jià)值；（四）提高運(yùn)輸、攜帶和攝食的方便性；（五）有利于食品的加工處理，適應(yīng)生產(chǎn)的機(jī)械化和自動化；

2025-01-23 13:07

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑蜂蠟(參考版)

【摘要】食品添加劑蜂蠟1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于將蜂巢經(jīng)排除或離心去除蜂蜜后制得的食品添加劑蜂蠟。食品添加劑蜂蠟為黃蜂蠟：黃色或淡棕色固體，冷時(shí)略脆，斷裂時(shí)呈顆粒狀非晶體的無光澤斷面，溫度約35℃時(shí)易彎撓。白蜂蠟：白色或略帶黃色的白色固體，薄層時(shí)呈半透明狀。2技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法過氧化值

2025-07-18 04:46

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀(參考版)

【摘要】GB14880-2022《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》解讀修訂背景不適應(yīng)現(xiàn)行的法規(guī)標(biāo)齡過長，《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-1994）?沒有明確的食品營養(yǎng)強(qiáng)化原則?與《嬰兒配方食品》等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在矛盾?營養(yǎng)素缺乏化合物來源名單?部分營養(yǎng)強(qiáng)化劑的實(shí)際情況需

2025-05-31 02:07

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)問答(參考版)

【摘要】《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）問答 一、食品營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的和意義 　　食品營養(yǎng)強(qiáng)化、平衡膳食/膳食多樣化、應(yīng)用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是世界衛(wèi)生組織推薦的改善人群微量營養(yǎng)素缺乏...

2024-10-06 02:10

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙酸鈉(參考版)

【摘要】食品添加劑乙酸鈉1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸鈉。食品添加劑乙酸鈉結(jié)晶品為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無水品為白色結(jié)晶粉末或塊狀，無臭。2　分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量　分子式C2H3NaO2·nH2O（n=3或0）　結(jié)構(gòu)式H3C—COONa·H2On=3或0　相對分子質(zhì)量（3結(jié)晶水）（無水品）3　

2025-07-18 06:22

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑辣椒橙(參考版)

【摘要】食品添加劑辣椒橙1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料，經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2　分子式和相對分子質(zhì)量　分子式辣椒紅素：C40H56O3辣椒玉紅素：C40H56O4　相對分子質(zhì)量辣椒紅素：辣椒玉紅素：

2025-07-18 06:22

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑肌醇(參考版)

【摘要】食品添加劑肌醇1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑肌醇。本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。其水溶液對石蕊呈中性，無旋光性。在空氣中穩(wěn)定。每克溶于6mL水中，在乙醇中極微溶，不溶于乙醚及氯仿。2　分子式和相對分子質(zhì)量　分子式C6H12O6　相對分子質(zhì)量3　技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法肌醇含量（以C6

2025-07-18 04:12

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳糖醇(參考版)

【摘要】食品添加劑乳糖醇FoodadditiveLactitol1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳糖醇。食品添加劑乳糖醇為結(jié)晶粉末或無色溶液，有甜味。2分子式和相對分子質(zhì)量分子式C12H24O11相對分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法乳糖醇(以干基計(jì))，w/%～

2025-07-18 04:12

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑銨磷脂(參考版)

【摘要】食品添加劑銨磷脂1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂（通常是硬化植物油）經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物，用五氧化二磷進(jìn)行磷酸化反應(yīng)，并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中，R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法磷(以P計(jì))，

2025-07-18 06:31

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑喹啉黃(參考版)

【摘要】食品添加劑喹啉黃1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2-（2-喹啉基）-1，3-茚二酮或三分之二2-（2-喹啉基）-1，3-茚二酮和三分之一[2-（6-甲基喹啉基）]1，3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2　分子式和相對分子質(zhì)量　分子式C18H9NNa2O8S2　相對分子質(zhì)量3　技術(shù)要求2

2025-07-18 04:08

食品安全和食品添加劑(參考版)

【摘要】食品安全和食品添加劑棗莊學(xué)院化學(xué)化工系吳鴻偉一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性（一）食品安全形勢??長期以來，中國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地

2025-01-11 02:48

運(yùn)動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定(編輯修改稿)

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