【正文】 2) 面粉:Strong flour 高筋面粉, Plain flour 中筋面粉 Self raising flour 自發(fā)粉， Whole meal flour 小麥面粉 3）糖：Brown sugar 紅砂糖, Dark Brown Sugar 紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用） Custer sugar 白砂糖, Icing Sugar 糖粉（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層） Rock Sugar 冰糖 F: 關(guān)于中國(guó)超市海外許對(duì)大中城市均有中國(guó)城，貨品相當(dāng)繁多，下列只是平時(shí)較常用的材料。沒(méi)殼的即為淡菜）Crab 螃蟹 Prawn 蝦 Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁 King Prawns 大蝦 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小蝦米 Cockles 小貝肉 Lobster 龍蝦 C. 蔬果類(lèi) Potato 馬鈴薯 （土豆），Carrot 紅蘿卜 Onion 洋蔥 ，Aubergine 茄子 Celery 芹菜， White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜， Cucumber 黃瓜 Tomato 蕃茄， Radish 小紅蘿卜 Mooli 白蘿卜， Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖， Sweet corn 玉米 Cauliflower菜花， Spring onions 小蔥 Garlic 大蒜， Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜（紹菜?？杉寤蚣t燒） Smoked Salmon 熏鮭魚(yú)* Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖* 　 　 Herring roes 鯡魚(yú)子 Boiled Cod roes 鱈魚(yú)子 （*以上兩種魚(yú)一般是用來(lái)烤著吃的。 Kidney 牛排肉加牛腰 Frying steak 牛排 Minced Beef 牛肉餡 Rump Steak 牛后腿肉 Leg Beef 牛腱肉 OX Tail 牛尾 OX heart 牛心 OX Tongues 牛舌Barnsley Chops 帶骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 牛肩胛肉（筋、油較多） Tenderised Steak 拍打過(guò)的牛排 [注]牛雜類(lèi)在傳統(tǒng)攤位市場(chǎng)才可買(mǎi)到，超級(jí)市場(chǎng)則不販賣(mài)。杏桃果膠 apricot glaze水蜜桃罐頭 peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭 sliced peaches in syrup綜合水果罐頭 cocktail fruit in syrup　G. 味精monosodium glutamate醋 vinegar白醋(工研醋) rice vinegar 白醋 white vinegar (西洋料理用的)烏醋 black vinggar醬油 soy sauce蠔油 oyster sauce麻油 sesame oil 白酒 white spirits加飯酒 rice wine桂花酒 osmanthusflavored wine芝麻醬 Sesame paste辣椒醬 chili sauce牛頭牌沙荼醬 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 南乳 ermented red beancurd薑粉 ginger powder調(diào)味蕃茄醬 ketchup蕃茄醬 tomato sauce (普通甜的)蕃茄醬 tomato paste (義大利料理用的)豆辦醬 chilli bean sauceXO醬 XO sauce豆豉 salt black bean 薏米 pearl barley西賈米 Sago 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca紅豆沙／烏豆沙 red bean paste綠豆片 split mung bean芝麻 Sesame Seeds 蓮子 lotus seed蓮蓉 lotus　paste栗蓉 chestnut puree / chestnut paste蜜棗 preserved red dates紅棗 chinese red dates棗泥 red date paste百合 dried lily bulb金針 Tiger lily buds陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel豆腐 Tofu 腐竹 dried beancurd sticks腐皮 beancurd sheet 酸菜 pickled mustardgreen 蒸山芋 steamed sweet potatoes咸黃瓜 salted cucumber脫水蒜粒 dehydrated garlic granules冬菇 dried black mushroom 木耳 Muer 黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus海帶 sea vegetable / Sea weed燒海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori板海苔 nori seaweed / dried sea laver燕菜 agaragar 蝦米 dried shrimp魚(yú)干 dried fish 鹹蛋黃 salted egg yolk皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk)咸鴨蛋 salted duck eggs牛肉粒 dried beef cubes牛肉片 dried beef sliced豬肉松 dried pork floss臘鴨 preserved duck鴨肫干preserved duck gizzard烤鴨 roasted duck方便面 instant noodles面條 noodles米粉 ricenoodle粉絲 silk noodles 餛鈍皮 wonton wrapper/wonton skins水餃皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper......一般商品分類(lèi)：Biscuits 餅干類(lèi) Snacks 零嘴 Crisps 各式薯片 Confectionery 糖果類(lèi) Pet Food 寵物食品 Toiletries 廁所用品 Cereals 谷類(lèi)食品 Poultry 家禽類(lèi) Pickles 各式腌菜 以下將常用的食品的中英對(duì)照作整理, 以方便大家采購(gòu): A. 肉類(lèi) (雞, 豬, 牛) 1）雞肉類(lèi)： Fresh Grade Legs 新鮮大雞腿 Fresh Grade Breast 新鮮雞胸肉 Chicken Drumsticks 雞腿 Chicken Wings 雞翅膀 Chicken Liver 雞肝其它部位及內(nèi)藏，英國(guó)人都不吃，或給貓、狗吃的。杏桃果膠 apricot glaze水蜜桃罐頭 peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭 sliced peaches in syrup綜合水果罐頭 cocktail fruit in syrup　G. 味精monosodium glutamate醋 vinegar白醋(工研醋) rice vinegar 白醋 white vinegar (西洋料理用的)烏醋 black vinggar醬油 soy sauce蠔油 oyster sauce