【摘要】營養(yǎng)食譜的編制1一、膳食能量和產(chǎn)熱營養(yǎng)素計(jì)算1、計(jì)算一人一餐蛋白質(zhì)需要量已知某初中學(xué)生的一天能量需要量為2400千卡,請你計(jì)算出午餐蛋白質(zhì)需要量。(請保留一位小數(shù))。2?三餐能量安排:早:中:晚=30%:40%:30%?三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素供能比例:碳水化合物:55%~65%脂肪:20%~
2024-08-12 16:03
【摘要】營養(yǎng)緒論一、營養(yǎng)學(xué)的歷史西周:食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)西漢:黃帝內(nèi)經(jīng),最早膳食指南唐代:孫思邈:食物養(yǎng)生及食療食養(yǎng)觀念營養(yǎng)學(xué)現(xiàn)狀:能量過剩而微量營養(yǎng)素不足1、癌癥2、心腦血管3、糖尿病4、呼吸系統(tǒng)
2025-05-07 22:00
【摘要】公共營養(yǎng)師培訓(xùn)(四級)體壯曰鍵,心怡曰康三分病,七分養(yǎng)生化教研室張鳳英我們國家營養(yǎng)現(xiàn)狀?我國有著13億人口的大國,人口數(shù)量居世界第一位;?中國人從1949年的平均壽命只有35歲,延長2022年的72歲。?我國面臨著85%的亞健康人群、10%的疾病人群、5%的健康人群;慢性非傳染
2025-01-19 08:31
【摘要】公共營養(yǎng)師試題一、單項(xiàng)選擇題(1-60題每題1分,,請?jiān)诖痤}卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑)1、下列()食物中膽固醇的含量最低。(A)動物肝臟(B)雞蛋(C)肥肉(D)海參2、預(yù)防四季豆中毒的措施是()(A)水浸泡并洗凈(B)烹調(diào)時要燒熟煮透(C)烹調(diào)時加醋(D)熟食要冷藏3、河豚毒素屬于()(A)神經(jīng)毒(B)肝臟毒
2025-03-27 07:44
【摘要】蛋白質(zhì)營養(yǎng)TheNutritionofProteins指導(dǎo)王潔玉?本章內(nèi)容及重難點(diǎn)?一、蛋白質(zhì)的生理功能(重點(diǎn))?二、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)?三、蛋白質(zhì)的消化與吸收?四、蛋白質(zhì)變性、沉淀、腐?。ㄖ攸c(diǎn))?五、氮平衡(重點(diǎn))?六、營養(yǎng)必需氨基酸及氨基酸模式(重點(diǎn)、難點(diǎn))?七、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評
2025-05-17 16:00
【摘要】1 主講:李秀萍 第一頁,共八十七頁。 2 多大年齡算是老年人? WHO:年齡劃分 4459歲為中年 6074歲為年輕老人 75歲為老人 90歲為長壽老人 44歲以下為青年 ...
2024-10-01 21:54
【摘要】孕婦營養(yǎng)與膳食特點(diǎn)主講李秀萍1孕婦營養(yǎng)與膳食特點(diǎn)主講李秀萍2人的生長發(fā)育離不開營養(yǎng)人體的細(xì)胞、組織補(bǔ)充修復(fù)離不開營養(yǎng)人要維持生命活動、學(xué)習(xí)、工作離不開營養(yǎng)生命和健康離不開營養(yǎng)孕婦營養(yǎng)與膳食特點(diǎn)主講李秀萍3
2025-01-24 22:13
【摘要】公共營養(yǎng)師120915 公共營養(yǎng)師是國家勞動部頒布的第4批新職業(yè)之一。適應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn),通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格 培訓(xùn)對象 公共營養(yǎng)...
2024-10-01 22:36
【摘要】公共營養(yǎng)師練習(xí)卷(一)1.下列有關(guān)胰液的描述錯誤的是A.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌B.胰液是無色、無嗅的液體C.胰液是弱酸性液體D.胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸2.胃液的組成成分中不包含A.胃蛋白酶B.膽汁C.鹽酸D.粘液E.內(nèi)因
2025-06-10 15:48
【摘要】肥胖與營養(yǎng) ?鄭育龍 第一頁,共七十四頁。 第二頁,共七十四頁。 ?肥胖的定義與診斷 ?肥胖的類型 ?肥胖發(fā)生的原因及分類 ?肥胖對健康的危害 ?肥胖病的預(yù)防和治療 內(nèi)容 第三...
2024-10-01 23:04
【摘要】公共營養(yǎng)師營養(yǎng)學(xué)根底 ?主講人:于凈 第一頁,共三十二頁。 ?心臟病、腦血管病、腫瘤 ?營養(yǎng) ?營養(yǎng)素: ?宏量營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物 ?微量營養(yǎng)素:維生素、礦物質(zhì) ?其他成...
2024-10-03 14:14
【摘要】膳食、營養(yǎng)與肥胖 膳食、營養(yǎng)與癌癥 報(bào)告人:胡堅(jiān)(國家一級營養(yǎng)師) 單位:重慶均衡營養(yǎng)師職業(yè)培 訓(xùn)學(xué)校 Emal:18982233080189 第一頁,共八十二頁。 膳食、營...
2024-10-03 14:18
【摘要】高脂血癥與營養(yǎng)郭家沱社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心胡瑞概念?什么是高脂血癥??高脂血癥是一個總的名稱。當(dāng)血液中的膽固醇、甘油三酯、磷脂等血脂成分,一項(xiàng)或三項(xiàng)高于正常值,稱為高脂血癥。它是脂質(zhì)代謝失調(diào)的表現(xiàn),對健康的意義在于它與多種疾病有密切關(guān)系,而最受重視的是與動脈粥樣硬化的關(guān)系。?別名“血脂異?!保唵蔚卣f就是血脂不
2025-01-11 07:09
【摘要】2022年5月公共營養(yǎng)師三級操作技能試卷一、案例選擇題(第1~5題,每題2分,滿分10分)案例:李某,男,35歲,教師。身高172cm,體重80kg,胸圍135cm。(C)質(zhì)指數(shù)是(C)(A)(D)
2025-01-24 14:24
【摘要】公共營養(yǎng)師培訓(xùn)復(fù)習(xí)(三)1、隨意假設(shè)一個正規(guī)出廠的合格食品,對其進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)簽解讀。2、下列有關(guān)餅干營養(yǎng)標(biāo)簽在制作過程有無錯誤,如有,請給出正確的方法。了解產(chǎn)品分析計(jì)劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(1)確定檢驗(yàn)項(xiàng)目①確定產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)②確定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目(2)送檢樣品整
2025-01-09 12:26