【摘要】完美WORD格式餐飲廚房安全管控標(biāo)準(zhǔn)1總則適用營(yíng)運(yùn)期所有廚房的消防安全管理,包括但不限于步行街餐飲商戶廚房、百貨區(qū)域餐飲商戶廚房、餐飲主力店廚房、超市熟食區(qū)操作間、商管公司(含主力店)員工食堂。 2管控內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)工作事項(xiàng)管控標(biāo)準(zhǔn)
2025-07-18 04:17
【摘要】文件名廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-043頁(yè)碼8-1(1)(2)(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入,罐頭類一定用濕布擦去塵土,固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)(4)(1)(2)(3)保證配菜用的料罐內(nèi)用料新鮮,用水泡的配料要經(jīng)常換水,料罐經(jīng)常倒換,用洗(4)(5
2025-01-10 07:14
【摘要】文件名廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-043頁(yè)碼8-1●調(diào)味料柜(1)清理柜中存放的調(diào)料或罐頭,檢查是否過(guò)期,有無(wú)膨脹,把它們拿出來(lái)。(2)用濕布擦洗柜內(nèi),如有污物用清洗劑擦凈。(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入,罐頭類一定用濕布擦去塵土,固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)放在不銹鋼盤中并檢查有無(wú)變質(zhì)、生蟲(chóng)。(4)標(biāo)準(zhǔn):碼放整齊,無(wú)雜物,清潔
2024-09-03 21:03
【摘要】餐飲和廚房標(biāo)準(zhǔn)化1、2、宴會(huì)廳廚房面積配比要求:m2/座附錄1:餐飲建筑規(guī)范摘要第3.1.3條100座及100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房(包括輔助部分)的面積比(簡(jiǎn)稱餐廚比)應(yīng)符合下列規(guī)定:一、餐館的餐廚比宜為1∶1.1;食堂餐廚比宜為1∶1;二、餐廚比可根據(jù)飲食建筑的級(jí)別、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)品種、原料貯存、加工方式、燃料及各地區(qū)特點(diǎn)等不同
2024-08-03 08:18
【摘要】項(xiàng)目質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)2011版目錄第一章總則 1第1節(jié)編制說(shuō)明 11. 編制目的 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。2. 編制原則 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。23. 編制依據(jù) 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。4. 適用范圍 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。5. 實(shí)施要求 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。6. 解釋和適用 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。第2節(jié)相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義 錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽
2025-07-18 03:41
【摘要】餐飲部服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)1、托盤服務(wù)規(guī)范(1)理盤:檢查托盤是否有裂縫,將托盤洗凈檫干。(2)裝盤:根據(jù)盛裝物品的形狀、體積和使用的先后次序來(lái)安排,以便于運(yùn)送和取用為原則。幾種物品同時(shí)裝盤時(shí),一般重物、高物須靠近身體,輕物、低物在外,總之,應(yīng)使托盤不致因不平衡而出問(wèn)題;先用的物品在上,后用的在下,不蓋的菜食裝盤時(shí)要放在離身遠(yuǎn)的一邊,以免送菜時(shí)落入頭發(fā)等
2024-09-02 21:14
【摘要】重慶長(zhǎng)安汽車股份有限公司相關(guān)方環(huán)境、職業(yè)健康安全管控標(biāo)準(zhǔn)一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于重慶長(zhǎng)安汽車股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“公司”)相關(guān)方環(huán)境、職業(yè)健康安全管理。二、目的為貫徹執(zhí)行國(guó)家環(huán)境、職業(yè)健康、安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,強(qiáng)化公司各單位對(duì)相關(guān)方安全環(huán)保管控,確保相關(guān)方的活動(dòng)都遵照公司安全環(huán)保管理
2024-08-11 15:46
【摘要】生產(chǎn)作業(yè)安全管控標(biāo)準(zhǔn)化工作規(guī)范(試行)國(guó)家電網(wǎng)公司目錄1總則.................................................1目的和意義..........................................................................................1
2025-04-21 23:15
【摘要】生產(chǎn)作業(yè)安全管控標(biāo)準(zhǔn)化工作規(guī)范(試行)國(guó)家電網(wǎng)公司目 錄1 總 則?...............................................1 目的和意義
【摘要】安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控淄博和美華醫(yī)藥科技有限公司2022年8月目錄2/53一、總則.................................................................................................................................................
2025-04-12 11:38
【摘要】......1危險(xiǎn)源 3危險(xiǎn)源管控 3現(xiàn)狀、防范和改進(jìn)辦法 3.1危險(xiǎn)源檢查記錄表(R2) 5電客車司機(jī)班組危險(xiǎn)源檢查記錄表(R3、R4) 6乘務(wù)中心工程車司機(jī)班組危險(xiǎn)源檢查記錄表(R3、R4) 7信
2025-04-12 11:34
【摘要】......津南污水處理廠配套管網(wǎng)工程第三標(biāo)段安全管控方案中鐵六局集團(tuán)有限公司
2025-05-16 00:17
【摘要】專業(yè)解決中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,為客戶挖掘價(jià)值下載更多餐飲專業(yè)資料,請(qǐng)登陸:餐飲企業(yè)廚房管理目錄一、巡鋪管理1(一)檢巡思路1(二)檢巡要點(diǎn)1(三)注意要點(diǎn)2二、當(dāng)班準(zhǔn)備3(一)當(dāng)班準(zhǔn)備思路3(二)當(dāng)班準(zhǔn)備程序3
2024-12-20 18:30
【摘要】廚房崗位標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)C1灼菜/油菜心崗位1、食油配制:調(diào)味醬油料48g+生抽100g+熱開(kāi)水100g。注意:熱開(kāi)水指燒開(kāi)過(guò)的熱水,不能用大熱水來(lái)代替。品名內(nèi)容份量調(diào)和油食油/蒜子油保質(zhì)期第二保存點(diǎn)生菜王(份)80g±5g50g調(diào)和油可燙4個(gè)先放蒜子油3克,后放食油15g3+3天在雪房外放置不可超過(guò)30分鐘油
2025-07-17 16:34
【摘要】煤礦安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)分表項(xiàng)目項(xiàng)目?jī)?nèi)容基本要求標(biāo)準(zhǔn)分值評(píng)分方法得分一、工作機(jī)制(10分)職責(zé)分工1.建立安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控工作責(zé)任體系,礦長(zhǎng)全面負(fù)責(zé),分管負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控工作4查資料和現(xiàn)場(chǎng)。未建立責(zé)任體系不得分,隨機(jī)抽查,礦領(lǐng)導(dǎo)1人不清楚職責(zé)扣1分2.有負(fù)責(zé)安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控工作的管理部門2查資料。未明確管理
2025-07-18 01:06