干果果仁類檢驗標(biāo)準(參考版)
2025-07-17 23:23本頁面
【正文】 小型品種明栗、紅栗子、紅皮栗、紅油皮栗、紅光栗、秋分栗、灰揀、明揀、尖項紅栗、九家種、青扎等。其中霉粒不能超過1%。果實成熟飽滿，具有本品種成熟時應(yīng)有的特征，果面潔凈。風(fēng)干、裂嘴果兩項不超過3%。果實成熟飽滿，具有本品種成熟時應(yīng)有的特征，果面潔凈。風(fēng)干、裂嘴果兩項不超過1%。果實成熟飽滿，具有本品種成熟時應(yīng)有的特征，果面潔凈。咸桂花（腌制桂花）檢驗依據(jù)：Q/XNS011997 GB271420031感官要求： 項 目指 標(biāo)色 澤桂花呈棕黃色性狀腌制均勻，花面上有少量明水氣味具有桂花香氣，無異味2理化標(biāo)準：項 目指 標(biāo)含花量，%＞6065含鹵量，%3040⑴水分，g/100g＞80⑵食鹽，g/100g≤15⑶固形物，g/100g≤含梗量，根/100g10mm以下允許含6根,1020mm允許含3根,20mm以上不允許總酸，%＜雜質(zhì)含量，%≤3衛(wèi)生指標(biāo):項 目指 標(biāo)砷（以As計）≤鉛（以Pb計）≤1食品添加劑按GB2760規(guī)定亞硝酸鹽（以NaNO2計），mg/kg ≤20大腸菌群/（MPN/100g）散裝≤90瓶（袋）裝≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出4需檢項目：感觀要求、理化指標(biāo)（水分、食鹽、含梗量、總酸、雜質(zhì)含量）、衛(wèi)生指標(biāo)（大腸菌群）5入庫檢驗項目及檢驗方法：色澤、氣味、性狀、含梗量、雜質(zhì)：目測產(chǎn)品色澤、組織狀態(tài)、含梗量及雜質(zhì)，鼻聞氣味。（未熟粒、破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒、損傷粒、超過規(guī)定限度的整半粒）4需檢項目：感觀要求、理化指標(biāo)（水分、純?nèi)事剩?入庫檢驗項目及檢驗方法：色澤、氣味、雜質(zhì)：目測產(chǎn)品色澤、組織狀態(tài)及雜質(zhì)，鼻聞氣味。按其感觀與內(nèi)質(zhì)分成優(yōu)質(zhì)品、一級品、合格品，感觀要求見下表：項 目等 級優(yōu)質(zhì)品一級品合格品色澤與形狀顆粒卵圓形，圓壯，表皮粉紅透白，色澤一致顆粒卵圓形，均勻一致，表皮粉紅和紅色顆粒圓形，卵圓形，無縱紋，表皮紅色或暗紅色顆粒大?。?0g粒數(shù)）＜550570580輕傷，% ＜102030重傷，% ＜1510破碎蓮，%不允許＜2＜5蔭子，%不允許＜1＜3霉變，蟲傷不允許不允許不允許雜質(zhì)不允許不允許不允許水分，% ≤113需檢項目：感觀要求（形狀、顆粒大小、輕傷、重傷、破損蓮、蔭子、霉變，蟲傷、雜質(zhì)、水分）4入庫檢驗項目及推薦檢驗方法：色澤、形狀、顆粒大小、破損蓮子、雜質(zhì)：：在自然光下觀察產(chǎn)品的色澤和形狀，看是否符合標(biāo)準要求；、破損蓮子、雜質(zhì)：人工挑選脫衣花生米（花生仁）檢驗依據(jù)：GB/T153319861感官要求： 項 目指 標(biāo)色澤和氣味具有花生仁固有的色澤和氣味雜質(zhì)＜%2理化標(biāo)準：項 目指 標(biāo)水分，%＜純?nèi)事剩?≥963衛(wèi)生指標(biāo):項 目指 標(biāo)六六六、滴滴涕不得檢出注：純?nèi)事剩褐竷?
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