dbs45020-20xx食品安全地方標準鮮濕米粉(參考版)
2025-07-17 15:45本頁面
【正文】 _________________________________B8?！?分析步驟稱取試樣 250 g 于容器中，加入水溫不低于 85℃ 的水，使其完全覆蓋試樣，60 s 后將試樣全部粉條倒入白色搪瓷盤內(nèi)，加入常溫水覆蓋粉條，用圓頭筷子從中挑出所有的短粉條，放試驗篩中濾水 2 min 后稱其質(zhì)量（m1），再將試樣剩余的粉條放試驗篩中濾水 2 min，然后與濾水后的短粉條一起稱量，得全部粉條的質(zhì)量(m2)，記錄二次稱量的結(jié)果（精確至 1 g）?！?保質(zhì)期企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品質(zhì)量狀況確定保質(zhì)期?！?運輸過程應防日曬、雨淋、防潮、防污染?！?凈含量按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！?產(chǎn)品運輸包裝貯運圖示標志應符合GB/T 191規(guī)定。9 標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期 標簽、標志 產(chǎn)品銷售包裝標志應符合GB 7718 和GB 28050的規(guī)定?！?微生物指標不符合本標準規(guī)定時，即判定該批產(chǎn)品為不合格，不能復檢?！?型式檢驗每半年進行一次，有下列情況之一時應進行型式檢驗：—— 產(chǎn)品試制、正式投產(chǎn)時；—— 正式生產(chǎn)后,如原料、工藝有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；—— 更換設備或長期停產(chǎn)再恢復生產(chǎn)時；—— 產(chǎn)品出廠檢驗，檢驗結(jié)果有較大波動時。 出廠檢驗項目為感官要求、水分、酸度、短粉條率、菌落總數(shù)、大腸菌群?！?抽樣每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機抽樣，抽樣數(shù)量應滿足檢驗要求?！?食品添加劑按國家相關(guān)的標準的規(guī)定進行測定?！?沙門氏菌按GB ，樣品分析和處理按GB ?！?微生物指標 菌落總數(shù)按GB ，樣品分析和處理按GB ?！?鉻按GB/T ?！?鎘按GB/T 。 鉛按GB ?！?酸度按GB/T 規(guī)定的方法測定。7 檢驗方法 感官要求取適量樣品用目視法、鼻嗅法、口嘗法檢查，烹調(diào)后食用類需經(jīng)烹調(diào)后再進行口感檢驗。5 食品添加劑食品添加劑的使用應符合GB 2760的規(guī)定,不得添加硼砂、亞硫酸鹽、吊白塊等有毒有害物質(zhì)。T） ≤短粉條率/（％）
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