云南省首屆技工杯餐廳服務(wù)西餐宴會擺臺項目技術(shù)規(guī)程(參考版)

【摘要】云南省首屆“技工杯”餐廳服務(wù)（西餐宴會擺臺）項目技術(shù)規(guī)程一、項目名稱項目編號：項目名稱：西餐宴會擺臺英語翻譯：項目歸屬產(chǎn)業(yè)：現(xiàn)代服務(wù)業(yè)（酒店業(yè)）二、競賽目的在酒店業(yè)國際化進程高速發(fā)展的今天，云南省作為中國旅游大省，對高素質(zhì)、高技能、高水平的西餐服務(wù)人才的需求不斷增加。省人社廳為進一步深入貫徹落實《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（年）》和《中國制造》，

2025-07-16 21:14

云南省首屆技工杯餐廳服務(wù)項目技術(shù)規(guī)程(參考版)

【摘要】云南省首屆“技工杯”餐廳服務(wù)（西餐宴會擺臺）項目技術(shù)規(guī)程一、項目名稱項目編號：項目名稱：西餐宴會擺臺英語翻譯：項目歸屬產(chǎn)業(yè)：現(xiàn)代服務(wù)業(yè)（酒店業(yè)）二、競賽目的在酒店業(yè)國際化進程高速發(fā)展的今天，云南省作為中國旅游大省，對高素質(zhì)、高技能、高水平的西餐服務(wù)人才的需求不斷增加。省人社廳為進一步深入貫徹落實《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（年）》和《中國制造》，

2025-07-16 21:17

西餐宴會擺臺教學(xué)設(shè)計(參考版)

【摘要】大類專業(yè)：14專業(yè)140201西餐宴會擺臺教學(xué)背景1.同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)了中餐擺臺，掌握了中餐擺臺的標(biāo)準(zhǔn)與程序2.對西餐餐飲文化有一定的了解教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：熟練掌握西餐宴會擺臺的流程和操作標(biāo)準(zhǔn)能力目標(biāo)：能運用所學(xué)知識進行練習(xí)，提升動手能力，并學(xué)會進行創(chuàng)造性思維，能自主設(shè)計主題西餐宴會臺面。情感目標(biāo)：，學(xué)會發(fā)現(xiàn)美，創(chuàng)造美，體驗成就感，培養(yǎng)學(xué)

2025-04-20 12:33

云南省建筑工程結(jié)構(gòu)實體檢測技術(shù)規(guī)程(參考版)

【摘要】云南省工程建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)DBJ××-××-2012云南省建筑工程結(jié)構(gòu)實體檢測技術(shù)規(guī)程（征求意見稿）2012-××-×&

2024-08-18 15:27

實訓(xùn)項目四西餐擺臺(參考版)

【摘要】三、西餐擺臺西餐一般使用長方臺，有時也使用圓臺或者四人小方臺。西餐就餐方式實行分餐制，擺臺按照不同的餐別而做出不同的擺設(shè)。正餐的餐具擺設(shè)分為零點餐桌擺臺和宴會擺臺，同時西餐擺放的方式因不同的服務(wù)方式也有不同之處。①臺布：顏色以白色為主。②餐盤：一般餐廳設(shè)計位12寸左右，可以作為擺臺的基本定位。③餐刀：大餐刀（DinnerKnife）正餐使

2025-07-02 23:11

云南省橡膠樹栽培技術(shù)規(guī)程實施細則(參考版)

【摘要】目錄1總則 12規(guī)劃設(shè)計 2 2 2 4 53種植材料的準(zhǔn)備 7 7 9 14 164開墾與定植 19 19 22 255幼樹撫育管理 26 26 26 27 28、蓋草與維修 29 30風(fēng)寒害樹的處理 306割膠 31 31 32 33 34 38 40 41 4

2024-08-10 05:09

云南省技術(shù)需求項目匯編-云南省技術(shù)需求項目匯編(參考版)

【摘要】云南省技術(shù)需求項目匯編第　八　期云南省科技廳省院省?？萍己献魈幵颇鲜】萍甲稍冊u估中心二○○六年四月編審人員名單主　　編:徐寶明　張樹南　白滇生編　　審:　王曉旭普衛(wèi)東審　　核:王小李崔毅編輯、校對:王曉旭普衛(wèi)東　王小李　張潔何旭剛　崔毅　顧小雍　張虹霞　羅俊宇排　　　版:　王國榮

2025-04-21 06:45

酒店宴會擺臺與服務(wù)規(guī)范(參考版)

【摘要】酒店宴會擺臺與服務(wù)規(guī)范　　　　1)準(zhǔn)備餐具和用具：將擺臺用的各種干凈餐具和用具準(zhǔn)備好(臺布、口布、銀墊碟、銀勺、筷子、筷子架、小湯勺、小湯碗、水杯、果酒杯、白酒杯、牙簽筒、煙缸、轉(zhuǎn)臺、分菜用大勺、火柴、菜單、鮮花等)?！　?)擺臺：　　·將臺布鋪好，臺布干凈、平整，中股向上，方向一致?！　　まD(zhuǎn)臺要擺在餐桌中央?！　　[放銀墊碟，?！　?#

2025-04-12 08:16

西餐擺臺技能標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】酒店服務(wù)（西餐宴會擺臺）比賽規(guī)則和評分標(biāo)準(zhǔn)（學(xué)生）（一）、比賽內(nèi)容：西餐宴會擺臺（6人位）（二）、比賽要求1、按英式席位安排法，以宴會套餐程序擺臺。2、操作時間15分鐘（提前完成不加分，每超過30秒，扣總分1分，不足30秒按30秒計算，以此類推；超時2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計分）。3、選手必須佩帶參賽證提前進入比賽場地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時

2025-07-18 03:17

云南省城鎮(zhèn)排水設(shè)施運行維護及其安全技術(shù)規(guī)程(參考版)

【摘要】云南省工程建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)DB云南省城鎮(zhèn)排水設(shè)施運行維護及其安全技術(shù)規(guī)程Technicalspecificationforoperation,maintenanceandsafetyofdrainagefacilityincity，YunnanProvince

2024-11-07 19:06

西餐擺臺ppt課件(參考版)

【摘要】1234西餐零點擺臺西餐宴會擺臺宴會臺型設(shè)計宴會擺臺考核西餐擺臺1|西餐零點擺臺、擺餐椅【西餐早餐擺臺】【西餐午、晚餐擺臺】1|西餐零點擺臺【西餐早餐擺臺】1）擺放餐盤與刀、叉、匙2）面包盤與黃油刀

2025-05-06 06:41

中餐宴會擺臺試題(參考版)

【摘要】中餐宴會擺臺技能大賽試題1．按照地區(qū)，歷史和風(fēng)味的特點，中國菜可分為哪幾類？答：地方菜，宮廷菜，官府菜，素菜和少數(shù)民族菜等。2、中式烹飪的特點：答：原料豐富，菜品繁多；選料嚴(yán)謹(jǐn)，因材施藝；刀工精湛，善于調(diào)味；盛器考究，藝術(shù)性強。3、中餐廳經(jīng)營特點：答：主題鮮明，風(fēng)格獨特，服務(wù)熱情，周到細致，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，管理難度大。4、：①按造型外觀分類，可分為動物類，植物類和其他

2025-06-12 21:55

237西餐擺臺要求(參考版)

【摘要】W-1全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享旅游服務(wù)與管理西餐擺臺要求W-1W-2全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享

2024-10-04 11:57

15-中職-酒店服務(wù)(中餐宴會擺臺)(參考版)

【摘要】附件15中職旅游服務(wù)專業(yè)類酒店服務(wù)的中餐宴會擺臺賽項技能競賽規(guī)程、評分標(biāo)準(zhǔn)及選手須知一、競賽內(nèi)容：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游酒店行業(yè)的基本要求及崗位要求。：中餐宴會擺臺主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、實用性、觀賞性。（口試）：主要考察選手的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識、綜合分析及服務(wù)應(yīng)對能力。每位選手須回答專業(yè)理論6道題，其中客觀題、簡答題、應(yīng)變題各2道。

2024-08-20 15:26

[精選]餐廳服務(wù)技能之?dāng)[臺培訓(xùn)(參考版)

【摘要】

2025-03-10 04:09

云南省首屆技工杯餐廳服務(wù)西餐宴會擺臺項目技術(shù)規(guī)程(文件)

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