做生意開店手冊(定)(參考版)
2025-07-02 01:12本頁面
【正文】 一、實施主體：當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局 二、許可依據(jù)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二十七條 三、辦理流程：申請 → 窗口受理 → 現(xiàn)場審查 → 審批 → 發(fā)證 四、申報材料 湖南省《食品衛(wèi)生許可證》申請書 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（工商行政管理機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)單） 法定代表人或者負(fù)責(zé)人資格證明：身份證明復(fù)印件 生產(chǎn)經(jīng)營場所、場地的使用證明：房屋產(chǎn)權(quán)證明；租賃合同；經(jīng)營場所證明 生產(chǎn)經(jīng)營場所、場地平面布局圖27。食品衛(wèi)生許可證利用沿街店鋪開店一般流程是先尋找門面，與房東簽訂房屋租賃合同，然后前往所在地工商部門辦理個體營業(yè)執(zhí)照，最后就可以開店營業(yè)。營業(yè)執(zhí)照首先到所在地工商所辦理營業(yè)登記。 營業(yè)執(zhí)照第二節(jié) 辦理注意事項食品健康證國家規(guī)定，從事飲食行業(yè)的人上崗前必須辦理食品健康證；健康檢查主要涉及的疾病為：病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動期肺結(jié)核、皮膚病和其他有礙健康的疾病。 食品衛(wèi)生許可證物流部聯(lián)系人：胡齊堯18975897323第二節(jié) 原材料報貨門店報單請注意，一定盤點(diǎn)冰箱存貨后報單，提前1天報單，注意開業(yè)期間餡料的銜接，如不知道怎么報，可以詢問開業(yè)人員。玉米蒸餃1箱。 椰汁2包。牛魔王1包。 南瓜流沙1包。 紅棗2包。窩窩粉3包。 燒麥料3包。 黃豆8包。 蘿卜干2包。 三鮮2包。培訓(xùn)人數(shù)：5人培訓(xùn)紀(jì)律 嚴(yán)格遵守培訓(xùn)基地、培訓(xùn)門店紀(jì)律； 按照培訓(xùn)考勤準(zhǔn)時出勤； 培訓(xùn)基地、培訓(xùn)店嚴(yán)禁出現(xiàn)抽煙、飲酒、嚼檳榔、隨地吐痰等不文明現(xiàn)象； 上課、訓(xùn)練期間手機(jī)調(diào)成靜音或者關(guān)閉狀態(tài)，盡量減少接打電話次數(shù)，避免相互干擾； 同學(xué)之間交流使用文明語言、避免產(chǎn)生矛盾與沖突； 按照《設(shè)備操作指引規(guī)范》安全操作培訓(xùn)設(shè)備，愛護(hù)公共財產(chǎn)； 入住宿舍的加盟商嚴(yán)格按照《佶福祥宿舍管理制度》規(guī)范使用宿舍； 以上紀(jì)律請嚴(yán)格按照培訓(xùn)須知執(zhí)行！ 培訓(xùn)時間 基地：8:30—12:00AM 13:00—17:00PM門店：4:30—10:30AM 14:30—17:30PM培訓(xùn)內(nèi)容加盟商基地培訓(xùn)內(nèi)容一覽表培訓(xùn)期時間段培訓(xùn)課程培訓(xùn)對象第一天09:00—09:30開班、互動全員09:30—10:00《佶福祥簡介》全員10:20—11:40《產(chǎn)品制作工藝流程（基地版）》全員11:40—12:00門店實景參觀全員13:00—14:00和面、壓面示范全員14:00—15:00和面、壓面示范全員15:20—17:00和面、壓面練習(xí)全員17:00—17:30總結(jié)、回顧、衛(wèi)生清潔全員第二天08:30—09:00理論考核全員09:00—10:00《設(shè)備操作與保養(yǎng)》全員10:20—12:00基本功講解—搓條、下擠、搟皮全員13:00—15:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮全員15:30—16:20《門店衛(wèi)生管理》全員16:30—17:00基本功考核—搓條、下擠、搟皮全員17:00—17:30總結(jié)、回顧、衛(wèi)生清潔全員第三天第四天08:30—09:00理論考核全員09:00—10:00基本功講解—搓條、下擠、搟皮、包制全員10:20—12:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員13:00—15:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員15:30—16:20基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員16:30—17:00基本功考核—搓條、下擠、搟皮、包制全員17:00—17:30總結(jié)、回顧、衛(wèi)生清潔全員第五天08:30—09:00技能PK考核全員09:00—10:00《服務(wù)六部曲》全員10:20—12:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員13:00—15:00基本功指導(dǎo)—講師演練全員15:30—16:20《副產(chǎn)品制作工藝流程》全員16:30—17:00基本功考核—搓條、下擠、搟皮、包制全員17:00—17:30總結(jié)、回顧、衛(wèi)生清潔全員第六天第七天08:30—09:00理論考核全員09:00—10:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員10:20—12:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員13:00—15:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員15:30—16:20基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員16:30—17:00基本功考核—搓條、下擠、搟皮、包制全員17:00—17:30總結(jié)、回顧、衛(wèi)生清潔全員第八天08:30—09:00服務(wù)步驟考核全員09:00—10:00《產(chǎn)品制作工藝流程（門店版）》全員10:20—12:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員13:00—15:00基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員15:30—16:20基本功練習(xí)—搓條、下擠、搟皮、包制全員16:00—17:
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