【正文】 。他無論在理論上還是在實踐中，都給與我很大的幫助，使我得到不少的提高這對 于我以后的工作和學習都有一種巨大的幫助，感謝他耐心的輔導。是他們在我畢業(yè)的最后關(guān)頭給了我們巨大的幫助與鼓勵，給了我很多解決問題的思路，在此表示衷心的感激。在我的十幾年求學歷程里，離不開父母的鼓勵和支持，是他們辛勤的勞作，無私的付出，為我創(chuàng)造良好的學習條件，我才能 順利完成完成學業(yè)，感激他 們一直以來對我的撫養(yǎng)與培育。學友情深，情同兄妹。回首四年，取得了些許成績，生活中有快 樂也有艱辛。24四年的大學生活就快走入尾聲，我們的校園生活就要劃上句號，心中是無盡的難舍與眷戀。另外，我還要感謝大學四年和我一起走過的同學朋友對我的關(guān)心與支持，與他們一起學習、生活，讓我在大學期間生活的很充實 ，給我留下了很多難忘的回憶。再次對周巍老師表示衷心的感謝。郭謙功老師淵博的知識、嚴謹?shù)淖黠L和誨人不倦的態(tài)度給我留下了深刻的印象。沒有他們的幫助，我將無法 順利完成這次設(shè)計。經(jīng)過這次畢業(yè)設(shè)計，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析問題的能力、合作精神、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L等方方面面都有很大的進步。本次畢業(yè)設(shè)計大概持續(xù)了半年，現(xiàn)在終于到結(jié)尾了。（保密論文在解密后遵守此規(guī)定） 作者簽名: 二〇一〇年九月二十日23致 謝時間飛逝，大學的學習生活很快就要過去，在 這四年的學習生活中，收 獲了很多，而這些成績的取得是和一直關(guān)心幫助我的人分不開的。 作者簽名: 二〇一〇年九月二十日 畢業(yè)設(shè)計（論文）使用授權(quán)聲明本人完全了解濱州學院關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計（論文）的規(guī)定。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體均已在文中以明確方式標明。論文密級：□公開 □保密（___年__月至__年__月）(保 密 的 學 位 論 文 在 解 密 后 應(yīng) 遵 守 此 協(xié) 議)21作者簽名：_______ 導師簽名：______________年_____月_____日 _______年_____月_____日22獨 創(chuàng) 聲 明本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(論文)，是本人在指導老師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果，成果不存在知識產(chǎn)權(quán)爭議。本 人 完 全 意 識 到 本 聲明 的 法 律 結(jié) 果 由 本 人 承 擔 。盡 我 所 知 ，除 文 中 已 經(jīng) 特 別 注 明 引 用 的 內(nèi) 容 和 致 謝 的 地 方 外 ，本 論 文不 包 含 任 何 其 他 個 人 或 集 體 已 經(jīng) 發(fā) 表 或 撰 寫 過 的 研 究 成 果 。在工作中龔老師的嚴謹治學作風是我深受啟迪和鼓舞，同時本人在龔老師的理論和實踐雙重指導下，對德克士西餐廳的信息化進行了認真的學習和研究，翻閱了大量資料，走訪了大量信息站點，從中學會并提高了理論研究和分析、解決問題的實踐能力和相關(guān)研究的經(jīng)驗，另外，感謝和我一起實習的伙伴們他們一直幫助我找尋資料和研究。17 18致 謝本文是在我尊敬的指導老師龔芳老師的悉心指導下完成的。本文通過對株洲攸縣德克士西餐廳分店進行調(diào)查了解，通過自己 2022 年暑假和 2022年暑假在該分店打工的經(jīng)驗總結(jié)和對該餐廳運營情況的深入調(diào)研，和對前幾年銷售額情況了解發(fā)現(xiàn)其存在的問題并結(jié)合所學知識和實際情況對該餐廳存在的問題提供了一些可行的解決方案，并得出了以上結(jié)論。 抓住德克士西餐廳的自身現(xiàn)有的機會對于德克士的品牌來說著力發(fā)展競爭對手沒有重視的二、.的一項任務(wù).1516總 結(jié)隨著西餐廳在中國的不斷發(fā)展，許多西餐廳在增加其銷售額的同時意識到信息化將會是其以后發(fā)展中的存在的“瓶頸” ，也越來越關(guān)注信息化的發(fā)展。有計劃地針對財務(wù)、物價、業(yè)務(wù)、采購、倉儲、物流、生產(chǎn)、經(jīng)營計劃等業(yè)務(wù)管理人員，進行貫穿于信息化系統(tǒng)實施全過程的培訓。技術(shù)骨干對軟硬件系統(tǒng)的掌握、操作、維護與創(chuàng)新，直接關(guān)系著信息化項目實施運行正常與否。在系統(tǒng)實施前和實施過程中都要對他們進行必要的系統(tǒng)軟硬件操作培訓。 　　（3）加強業(yè)務(wù)技術(shù)骨干的培訓。 　　（2）企業(yè)領(lǐng)導層的培訓。因此企業(yè)在信息化培訓方面要采取一系列切實可行的措施，如可以右業(yè)內(nèi)部發(fā)行宣傳材料、開展專題系列講座，對員工進行教育，或者聘請 IT 企業(yè)及專家做現(xiàn)場操作演示，使職工體會到信息技術(shù)所帶來的高效性。信息化項目建設(shè)是一個長期的過程，前期投入較高，并與傳統(tǒng)的管理意識形態(tài)有著較大的沖突，通常會引起企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及管理方式的根本性變革。 　　抓好培訓是信息化工程順利實施的關(guān)鍵，信息化項目實施成功的重要保證之一就是要抓好培訓教材工作。光靠在調(diào)研中得到的那些資料，并對系統(tǒng)中的工作流部分進行簡單的流轉(zhuǎn)測試，是很難發(fā)現(xiàn)細節(jié)上的問題。培訓分為領(lǐng)導培訓及一般用戶培訓，領(lǐng)導培訓需要掌握相應(yīng)餐飲系統(tǒng)的基本使用并了解餐飲系統(tǒng)的權(quán)限設(shè)置，一般用戶培訓需要掌握餐飲系統(tǒng)的基本使用。建議對信息化了解不是太多的餐飲企業(yè)，可以先從最緊迫及最需要規(guī)范管理的部門入手，如庫房原料管理、前臺營業(yè)等，在基本的應(yīng)用穩(wěn)定下來后，企業(yè)可以再考慮上無線點單系統(tǒng)、OA、CRM 等項目。同時領(lǐng)導要注間協(xié)調(diào)各有關(guān)部門的關(guān)系，多聽取各部門的意見，協(xié)調(diào)好各單位之意的工作關(guān)系，餐飲管理系統(tǒng)才能順利投入運行。提高信息化水平的具體實施：13，并協(xié)調(diào)好各部門的關(guān)系合作。 提升德克士西餐廳的信息化水平何時開展哪種形式的信息化建設(shè)，這里主要講的是將信息化建設(shè)和戰(zhàn)略目標聯(lián)系在一起，要看你的目標定位；如果要考慮連鎖經(jīng)營，現(xiàn)在就要考慮結(jié)合實際，適當前瞻。、自定義擴展，能做到集約化管理。餐飲管理系統(tǒng)建設(shè)也是一個長期復雜的系統(tǒng)工程，開發(fā)供應(yīng)商應(yīng)具有專業(yè)性、遠見性，不僅能提出最符合企業(yè)自身需求的信息化一攬子解決方案，而且能夠提供長期、完整、合理的售后支持服務(wù)。其中是否具有成本核算、原料控制管理等基本功能，是考察一款餐飲管理軟件優(yōu)劣的首要條件。因此企業(yè)選購必須謹慎，要注重投資回報率。 會員管理 ?會員管理子系統(tǒng)（CRM ）可以實現(xiàn)對餐飲企業(yè)會員的管理，對于每一位重要的會員建立完備的客戶檔案，方便餐飲企業(yè)了解客戶情況，并根據(jù)客戶情況制定相應(yīng)的關(guān)懷政策，所包括功能為： ? 報表打印 ?賬戶管理、積分管理、禮品管理、折扣管理、提醒管理、短信管理 會員檔案管理觸摸屏點菜子系統(tǒng)可以快速準確的完成點菜等操作，主要特點：直觀圖形化界面：可由服務(wù)員或客人操作點菜，支持菜品圖片，可查詢菜品的圖片及相關(guān)的原材料配方，穩(wěn)定性強，操作簡單易學；桌臺狀態(tài)查詢：查詢中包括 OK 臺，預定臺，就座臺，就餐臺，待清理臺五種桌臺狀態(tài)，可以實時體現(xiàn)酒樓經(jīng)營狀況；直接操作：服務(wù)員和客人都可進行直接的操作和查詢?；竟δ苋缦拢侯A定菜品管理：客戶可以通過電話遠程預定桌臺及菜品，當客人抵達時，即可調(diào)出預約單，快速高效。部分企業(yè)領(lǐng)導缺乏現(xiàn)代化管理觀念，沒有意識到信息化的作用對企業(yè)發(fā)展的重要性。許多中小企業(yè)由于缺乏技術(shù)和管理人才，管理方法陳舊，管理思想落后，個別還停留在家庭式管理狀態(tài)，管理制度、組織結(jié)構(gòu)、管理理念與信息化的要求不相適應(yīng)。企業(yè)購買的不是終身受用的完整產(chǎn)品，而是需要有人來不斷地維護和管理，企業(yè)一定要有自己的技術(shù)與管理人才。不能適應(yīng)信息商品化、效益增量化的要求，只會造成人才成本的加大，人力9資本的沉淀。就整體而言。 　 在我國從事企業(yè)信息管理工作的人員中。 德克士西餐廳信息化環(huán)境分析1．外部環(huán)境分析 我國企業(yè)級管理系統(tǒng)在中小企業(yè)的使用率只在 3．8 左右，而歐洲的使用率則在 68，某些發(fā)達國家應(yīng)用普及面達 8O 一 90％；有關(guān)資料表明，美國 60 的小企業(yè)、8O 的中型企業(yè)實現(xiàn)了電子商務(wù)，上述統(tǒng)計資料從一個側(cè)面充分說明了中外中小企業(yè)的信息化管理水平及其差距，我國企業(yè)應(yīng)加快應(yīng)用信息化軟件的步伐，努力促使企業(yè)管理水平和生產(chǎn)力水平的跨越式發(fā)展。其實，在如今細分制勝的時代，功能并不是越多越好，功能過多反而顯得浪費閑置，增加無謂費用。5．以為軟件功能越多越好，完美就是至善，結(jié)果常不如意。而企業(yè)的應(yīng)用深度取決于企業(yè)領(lǐng)導層重視程度，和配套的管理制度保證以及供應(yīng)商的服務(wù)能力，多方面缺一不可。4．認為餐飲管理系統(tǒng)實施很簡單，是信息部門的事情，可一蹴而就。餐飲連7鎖有自己鮮明的行業(yè)特點，與其他行業(yè)相比，管理重點有