【正文】 主要供汽、采暖及通風(fēng)設(shè)備見下表。 供汽、通風(fēng)及采暖本項(xiàng)目生產(chǎn)用熱年合計(jì) 萬噸蒸氣，需動(dòng)力煤 萬噸，折每小時(shí)供汽量 噸，選 3 臺(tái) 6t/h 蒸汽 鍋爐（二用一備）可保證生產(chǎn)供汽；本項(xiàng)目生產(chǎn)車間等通風(fēng)用熱為 ，采暖用熱 通風(fēng)采暖合計(jì)用熱 ，選 2 臺(tái)（1 用 1 備） 熱水鍋爐可保證通風(fēng)及采暖供熱。 供配電設(shè)備見主要供配電設(shè)備表。大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 高壓供電 由廠址邊緣市政 10KV 架空供電線路供電，通過高壓開關(guān)柜接入電力變壓器。備用電源選用 2 套 500KVA 柴油發(fā)電機(jī)組。處理后，水質(zhì)能達(dá)到（COD：120mg/L，BOD：60mg/L），排放標(biāo)準(zhǔn)。 廠區(qū)雨水排水，順路邊兩側(cè)雨水井排入地下排水管道。大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 排水 生產(chǎn)車間生產(chǎn)廢水排水量為 70t/h，其中有 18t/h 廢水需進(jìn)行處理后排放。 消防給水水源利用 500m3 循環(huán)水池水，可滿足消防用水。水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到并高于國家軟飲料生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)，且細(xì)菌、大腸菌、雜菌指標(biāo)均為零。但生產(chǎn)用水為無菌水，深井水需要進(jìn)行處理后達(dá)到無菌水的要求方可使用。 本項(xiàng)目生產(chǎn)用水量為 90t/h，生活用水量為 4t/h，合計(jì)用水量為94t/h。著火次數(shù)按同時(shí) 1 次，著火消防時(shí)間按 2 小時(shí)計(jì)算，消防水量為 180m3。建筑耐火等級(jí)為二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 綠化 本項(xiàng)目綠化面積為 54000m2。 運(yùn)輸 運(yùn)輸量 本項(xiàng)目生產(chǎn)原材料及產(chǎn)成品采用鐵路公路運(yùn)輸，全年運(yùn)輸量約100158t，其中運(yùn)入量約 63404t，運(yùn)出量約 36754t，詳見項(xiàng)目年運(yùn)輸量表。廠區(qū)道路長 400m，寬 6m。 本項(xiàng)目廠區(qū)面積 266511m2，交通便利。大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 第八章 建筑、公用工程及輔助設(shè)施 總圖運(yùn)輸 總平面布置 總平面布置根據(jù)生產(chǎn)工藝、物流和主導(dǎo)風(fēng)向等合理布置各建構(gòu)筑物，使廠區(qū)平面布置合理，滿足項(xiàng)目生產(chǎn)、運(yùn)輸、生活等需要。供熱本項(xiàng)目選用三套 6t/h 蒸氣鍋爐（兩備一用），以保證生產(chǎn)用汽。供電供電由廠址邊緣市政 10KV 架空電線路提供，通過高壓開關(guān)柜接入電力變壓器。供水本項(xiàng)目供水打 3 眼深水井，每眼井出水量為 60t/h，可滿足項(xiàng)目需求。公路、鐵路運(yùn)輸十分便利。目前我市現(xiàn)有 5 家大豆浸油企業(yè)，年加工大豆 8 萬噸，年產(chǎn)豆粕 6萬噸。某市現(xiàn)有可利用耕地面積 264 萬畝，農(nóng)產(chǎn)品主要有水稻、大豆、玉米，某市生產(chǎn)的響水大米自唐朝以來為“貢米” ，現(xiàn)為人民大會(huì)堂專用米，馳名中外。本項(xiàng)目選址在某市某鎮(zhèn)鐵西區(qū)，該處瀕臨 201 國道，離鐵路站臺(tái)僅 400 米，交通運(yùn)輸極為方便。全長 725 公里，在某市轄區(qū)內(nèi)長大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 174 公里，河床平均寬度 600 米，比降 1/3600，年平均徑流量為 億立方米，最大徑流量為 149 億立方米，最小徑流量為 43 億立方米，約占松花江水系總徑流量的 10%。土壤穩(wěn)定結(jié)冰時(shí)間一般始于 11 月上旬，穩(wěn)定解凍始于 4 月上旬，凍土最大深度約 2 米，最小也大于 1 米。市區(qū)風(fēng)速較小，3——5 月份風(fēng)速最大，7——8 月份風(fēng)速最小。年平均氣溫 為 ℃，極端最低氣溫℃，極端最高氣溫 ℃；年平均降雨量 531 毫米，年平均風(fēng)速 米/秒，年最大風(fēng) 速 21 米/ 秒；年主導(dǎo)風(fēng) 向及頻率 SW15%，年平均氣壓 ，年平均相 對(duì)濕度 66%，年蒸發(fā)量 毫米，大氣穩(wěn)定度以 D 類為主占 47%。某地貌呈七山一水二分田，土地資源、礦產(chǎn)資源、野生資源、水能資源、森林資源十分豐富，風(fēng)光秀麗，有世界第二大高山堰塞湖某、火山口地下森林、唐代渤海國上京龍泉府遺址、渤海風(fēng)情園、興隆寺、大石橋、薩布素將軍墓、三陵古墓群、石燈幢等風(fēng)景名勝，旅游資源豐富，交通發(fā)達(dá)，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)。燃料、動(dòng)力需用量詳見表 61。輔助材料品種、用量詳見表 61。 輔助原料供應(yīng) 本項(xiàng)目所需輔助原料黑龍江省內(nèi)多數(shù)企業(yè)均可生產(chǎn)，貨源充足。大豆異黃酮的加工工藝流程：豆粕↓粉碎↓乙醇浸提↓離心分離↓樹脂吸附↓洗脫↓濃縮↓噴霧干燥↓大豆異黃酮粉狀產(chǎn)品 主要生產(chǎn)設(shè)備表 51 大豆蛋白主要生產(chǎn)設(shè)備序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào)及規(guī)格 單位 數(shù)量 備注1 浸取器 套 1 引進(jìn)2 閃蒸脫溶系統(tǒng) 套 1 引進(jìn)3 氣流干燥機(jī) 套 1 引進(jìn)4 分離器 套 1 引進(jìn)5 粉碎機(jī) 套 1 引進(jìn)6 蒸發(fā)器 套 3 引進(jìn)大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 7 蒸餾塔 套 1 引進(jìn)8 預(yù)處理設(shè)備 套 1 引進(jìn)9 膨化機(jī) 套 1 引進(jìn)10 包裝設(shè)備 套 2表 5－2 大豆功能因子主要生產(chǎn)設(shè)備序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào)及規(guī)格 單位 數(shù)量 備注1 浸取器 套 2 引進(jìn)2 閃蒸脫溶系統(tǒng) 套 2 引進(jìn)3 氣流干燥機(jī) 套 2 引進(jìn)4 分離器 套 2 引進(jìn)5 粉碎機(jī) 套 1 引進(jìn)6 蒸發(fā)器 套 3 引進(jìn)7 噴霧干燥塔 套 1 引進(jìn)8 自控系統(tǒng) 套 1 引進(jìn)9 混配系統(tǒng) 套 110 包裝設(shè)備 套 2 主要原材料消耗指標(biāo)主要原材料消耗指標(biāo)表單位產(chǎn)品消耗 年總消耗量序號(hào) 名稱單位 數(shù)量 單位 數(shù)量 備注1 大豆蛋白原料豆粕 t 3 t 42022乙醇 t t 1400堿 t t 640消泡劑 t t 490磷酸 t t 640磷脂 t t 140大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 其他制劑 t t 126吸附劑 t t 1400包裝材料 t t 2802 功能因子原料樹脂 t t 乙醇 t t 吸附劑 t t 其他添加劑 t t 410包裝材料 t t 483 材料水 萬 t 65電 萬kwh2687蒸汽 t t 79000大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 第六章 原料、 輔助材料及燃料供應(yīng) 原料供應(yīng) 本項(xiàng)目主要原料是豆粕，年需豆粕 42022 噸，黑龍江省大豆加工企業(yè)眾多，資源較為豐富，可滿足項(xiàng)目原料需求。生產(chǎn)工藝流程a、大豆異黃酮生產(chǎn) 工藝流程大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 目前大豆異黃酮的提取分離方法，主要有溶劑萃取法、堿提取、酸沉淀、活性炭吸附、離子交換樹脂法，以及柱層析法等分離技術(shù)。 國家大豆中心的上述生產(chǎn)技術(shù)已通過中試鑒定，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到要求，技術(shù)成熟，工藝可行?！皣掖蠖股罴庸ぜ夹g(shù)研究與推廣中心” 研制的“高頻電場(chǎng)大豆蛋白分子降解、改性技術(shù)”在大豆深加工方面的應(yīng)用已開拓出新的食品工程領(lǐng)域，為大豆深加工及其它農(nóng)副產(chǎn)品加工高效農(nóng)業(yè)的形成做出了積極的貢獻(xiàn)。技術(shù)與學(xué)術(shù)帶頭人李榮和教授由于在大豆深加工方面做出了重大創(chuàng)造性的成就和貢獻(xiàn)，已被評(píng)為國家級(jí)突出貢獻(xiàn)專家、全國 五濃縮蛋白 預(yù)處理 混合膨化機(jī)內(nèi)高溫高壓擠壓揉合、蒸煮、膨化 出料輔助物料，水大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 “國家大豆深加工技術(shù)研究與推廣中心” 于 2022 年被國家科技部批準(zhǔn)為“ 十五” 計(jì)劃國家 級(jí)科技成果重點(diǎn)推廣 計(jì)劃――“大豆深加工技術(shù)”的國家技 術(shù) 依托單位。復(fù)合大豆保健功能因子屬于國內(nèi)、外首創(chuàng)產(chǎn)品，已獲專利受理（申請(qǐng)?zhí)枺海?，目前國?nèi)外尚無同類產(chǎn)品。工藝流程簡(jiǎn)圖： 大豆功能因子生產(chǎn)技術(shù)大豆功能因子系列產(chǎn)品的開發(fā)，關(guān)鍵取決于：a 大豆皂甙 的提取， 凈化與純化技術(shù)；b 大豆異黃酮的凈化、分離、干燥等技術(shù)。膨化物料在機(jī)膛內(nèi)的高溫高壓的情況下，經(jīng)擠壓揉合、高濕高溫蒸煮，蛋白分子融合排列成整齊的組織結(jié)構(gòu)。使用時(shí)，濃縮低溫豆粕 浸取 濕蛋白質(zhì)酒精糖溶液閃蒸脫液蒸發(fā)器 分離器氣流干燥 粉碎蒸餾塔酒精備用濃縮蛋白粉大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 蛋白從暫存斗流入預(yù)調(diào)器中，在此添加一些輔助物料后膨化機(jī)的混合器中充分加水混合。但是，可以通過先對(duì)濃縮蛋白進(jìn)行預(yù)處理，使其分子結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，利于加工。傳統(tǒng)濃縮大豆蛋白通過添加具有不同功能的功能助劑，經(jīng)過混合均質(zhì)等過程得到具有不同功能特性的“ 仿功能性大豆?jié)饪s蛋白” 。盡管在標(biāo)準(zhǔn) NSI 測(cè)試中蛋白的溶解度非常低，醇洗濃縮蛋白保留了大部分功能特性（如漿狀粘性，乳化能力等）。兩分離器中的酒精流入暫存罐，最后用泵將其泵入蒸餾塔中提純，成品入暫存罐中儲(chǔ)存供循環(huán)使用。浸提和分離出的酒精糖溶液，一并流入暫存罐中，經(jīng)泵送入一效蒸發(fā)器中脫除酒精，濃溶液再經(jīng)泵注入二效蒸發(fā)器中操作。浸出格緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，白豆片經(jīng)過淋干溶劑后，漿狀濕粕采用乙醇和水混合物為過熱蒸汽混合物用閃蒸脫溶的方法脫除溶劑，殘留在豆片中的水分用氣流干燥的方法除去。這些濃縮蛋白產(chǎn)品可替代大豆分離蛋白、并且具有更好的經(jīng)濟(jì)性和更多的功能性。該公司 DANIEL CHAJUSS 先生創(chuàng) 造了逆向水合酒精萃取系統(tǒng)，該系統(tǒng)結(jié)合中央大豆公司公司農(nóng)業(yè)化工分部開發(fā)并投入商業(yè)使用的浸取系統(tǒng)一起，成為當(dāng)今世界 95%的大豆公司濃縮蛋白普遍采取的生產(chǎn)方法。采用以色列 SOLBAR HATZOR 公司技術(shù)。我們也應(yīng)緊隨時(shí)代步伐，建起自己的大豆深加工企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士指出，在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，各生產(chǎn)、出口企業(yè)進(jìn)一步挖潛，積極發(fā)展深加工產(chǎn)品。至 2022 年美國大豆制品已達(dá) 500 余種。在美國和歐洲，以大豆異黃酮為主要成分的保健食品已成為一種新型暢銷食品。濃縮蛋白是本生產(chǎn)線的副產(chǎn)物，由于成本低廉（2200 元/噸），在國際市場(chǎng)具有極強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品可全部出口荷蘭、德國、韓國等國家。新型復(fù)合大豆保健功能因子，成份含量如下表：序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 計(jì)量單位 檢驗(yàn)結(jié)果12345678910111213異黃酮皂甙低聚糖（水蘇糖、棉籽糖）蛋白質(zhì)α氨基氮核酸葉酸尼克酸硫胺素核黃素胡蘿卜素CaZn%%%%%%mg/gmg/gmg/gmg/gmg/100gmg/kgmg/kg大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 1415Fe硒mg/kgmg/kg 大豆異黃酮開發(fā)前景預(yù)測(cè)本項(xiàng)目生產(chǎn)的具有醫(yī)療、保健作用的復(fù)合大豆保健功能因子是從人類公認(rèn)的食物―大豆中提取，與市售的合成、酶解的產(chǎn)品不同，對(duì)人體無任何毒副作用，屬于純天然提取物，主要功效如下：高純度異黃酮（純度≥90% 、染料木素含量＞80%、染料木素(G):大豆素(D)＞12:1）在國內(nèi)、外尚無同類工業(yè)化產(chǎn)品，出口價(jià)為 9876元/公斤。 鋅在人體內(nèi)含量約 克，目前已查明 200 多種酶含有鋅，它是基因聚合酶呈現(xiàn)活性的必需物質(zhì)，可用于防治兒童，青少年發(fā)育停滯，厭食；提高成年人性機(jī)能與生殖能力；改善肝臟與視網(wǎng)膜功能；提高人體消化機(jī)能。鈣可防治兒童佝僂病，生長遲緩、大腦活動(dòng)不良，厭食好動(dòng)、齲齒等。 鈣是成人體內(nèi)含量最多的無機(jī)鹽，一般含量為 12001300 克，99％存在于骨骼與牙齒中。 尼克酸(VPP、煙酸)：構(gòu)成輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的主要成份，大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 防治癩皮病、皮炎、腹瀉、癡呆，即醫(yī)學(xué)界的三 D癥狀。 核黃素(VB2)用于防治體內(nèi)代謝紊亂，可防治口角炎、唇炎、舌炎、皮脂溢性皮炎。促進(jìn)組織器官蛋白質(zhì)的合成，加速人體正常生長發(fā)育。 α 氨基氮是與游離氨基酸和肽鏈數(shù)量成正相關(guān)的一種量化值，α 氨基氮含量高，則標(biāo)明產(chǎn) 品中游離氨基酸與低聚肽含量高，呈易吸收狀態(tài)，而且具有抗癌、抗凍、抗菌、促進(jìn)食欲、降低血清膽固醇的功效。葉酸與胡蘿卜素是世界衛(wèi)生組織建議世界婦女均應(yīng)全面補(bǔ)充的維生素。 葉酸為各種細(xì)胞生長的必需成份，可防止紅細(xì)胞生長受阻，避免紅細(xì)胞性貧血，成年人體組織中應(yīng)有適宜的葉酸貯備，防胎兒發(fā)生脊柱裂與神經(jīng)管缺陷、先兆子癇、胎盤早剝的作用。美國食品與藥物管理局（FDA）于 1999 年 10 月通過《健康食品標(biāo)示法規(guī)》中要求每份健康食品應(yīng)含 克大豆蛋白。 蛋白質(zhì)是人類第一營養(yǎng)素，占人體構(gòu)成的 45％，人體生長發(fā)育無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 核酸既是基因的重要構(gòu)成物質(zhì)，同時(shí)又是基因所需的營養(yǎng)，對(duì)于亞健康人群具有特殊的醫(yī)療保健作用。 高 純度異黃酮用于抗癌、防癌；低純度產(chǎn)品用于治療婦女更年期綜合癥、增強(qiáng)女性副性癥、形體美容、延后更年期及雌激素依賴癥的治療，防止老年婦女身高萎縮。 產(chǎn)品功效 異黃酮被美、日等國廣泛用于防治婦女乳腺癌與其它癌癥，防治婦女絕經(jīng)期綜合癥、骨質(zhì)疏松等。大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 大 豆 富 含 磷 、鈉 及 鉀 等 元 素 ，是 礦 物 質(zhì) 的 良 好 來 源 。如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。蛋