酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算概述(參考版)
2025-06-21 00:57本頁(yè)面
【正文】 35 / 35。 項(xiàng)目 服務(wù)人次 單價(jià) 金額 備注 一、沐浴收進(jìn) 20620 ?。ㄒ唬┠匈e部 其中：大眾廳 逍遠(yuǎn)廳 248 140 15 25 7220 3720 3500 （二）女賓部 其中：淋浴 盆浴 200 100 18 30 6600 3600 3000 ?。ㄈ┢渌? 其中：肋浴 扦腳 括捏腳 頭部護(hù)理 100 30 72 80 20 20 25 30 6800 2000 600 1800 2400 二、其他收進(jìn) 略 營(yíng)業(yè)收進(jìn)合計(jì) 20620 實(shí)收現(xiàn)金人民幣貳萬(wàn)零陸佰貳拾元整 長(zhǎng)款： 短款： 收款人：鄒龍 交款人：盧歡歡 浴室桑拿業(yè)務(wù)的服務(wù)收進(jìn)主要是指浴池的浴費(fèi)收進(jìn)，財(cái)會(huì)部分以業(yè)務(wù)部分交來(lái)的營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表為核算根據(jù)，分服務(wù)項(xiàng)目核算服務(wù)收進(jìn)，營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表的格式如上表所示。經(jīng)審核無(wú)誤后，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050206：針對(duì)該題發(fā)問】 借：庫(kù)存現(xiàn)金22500 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收人美容部收進(jìn)10560 理發(fā)部收進(jìn)11940 ?。ㄋ模┥Ｄ迷∈医?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算 浴池業(yè)的服務(wù)收款方式通常為先服務(wù)后收款的方式。不論采用哪一種收款方式，財(cái)會(huì)部分根據(jù)營(yíng)業(yè)部分交來(lái)的營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表進(jìn)賬。采用這類收款方式，服務(wù)職員收費(fèi)后應(yīng)及時(shí)登記營(yíng)業(yè)收進(jìn)臺(tái)賬，分別登記每服務(wù)職員服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)數(shù)。營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表一般一式兩份，一份留底，一份連同庫(kù)存現(xiàn)金送交財(cái)會(huì)部分記賬。營(yíng)業(yè)終了，收款員應(yīng)將收到的庫(kù)存現(xiàn)金與各個(gè)服務(wù)職員收到的票（牌）核對(duì)無(wú)誤后，填制營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表?！ ∫话愦?、中型的美容廳均設(shè)有同一收款臺(tái)，由收款員專門負(fù)責(zé)收款?！ 。?）預(yù)收訂金400元，收到轉(zhuǎn)賬支票，存進(jìn)銀行，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050204：針對(duì)該題發(fā)問】 借：銀行存款400 貸：預(yù)收賬款宴席訂金400 ?。?）宴席結(jié)束，兩桌宴席價(jià)款4000元，外加煙、酒、飲料800元，總計(jì)4800元，扣除定金后，收到庫(kù)存現(xiàn)金4400元，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050205：針對(duì)該題發(fā)問】 借：庫(kù)存現(xiàn)金4400 預(yù)收賬款 400 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)宴席收進(jìn)4000 煙酒飲料收進(jìn)800 ?。ㄈ┟廊萁?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算 一般的酒店都有美容美發(fā)廳，為顧客進(jìn)行美容美發(fā)等服務(wù)。宴席的銷售價(jià)格以桌為計(jì)算單位，煙、酒、飲料等按實(shí)用數(shù)目另行收費(fèi)。定單一式兩份，餐廳與顧客雙方簽字后各執(zhí)一份。times。times。 營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表 2009年3月28日 項(xiàng)目 應(yīng)收金額（元） 實(shí)收金額（元） 溢款（+）缺款（一）（元） 備注 0 2 合計(jì) 2 【例3】正保大酒店財(cái)務(wù)部根據(jù)營(yíng)業(yè)部分報(bào)送的營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表，列明應(yīng)收金額7504元，實(shí)收庫(kù)存現(xiàn)金7502元，庫(kù)存現(xiàn)金已解存銀行，短缺庫(kù)存現(xiàn)金2元，緣由待查?；蛴墒湛钊俗孕刑顚憥?kù)存現(xiàn)金解款單存至銀行，憑銀行解款單回單向財(cái)會(huì)部分報(bào)賬?！ ?009年3月25日 品名 應(yīng)收錢款（元） 實(shí)收錢款（元） 盈（+）虧（一） 備注 壽桃 松糕 +4 合計(jì) +4 生產(chǎn)職員：趙群 銷售職員：徐光輝 餐飲業(yè)務(wù)在當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，由收款員根據(jù)收款核對(duì)表收款登記表和產(chǎn)銷核對(duì)表等憑證，匯總編制營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表與所收庫(kù)存現(xiàn)金一并交財(cái)會(huì)部分。times。這類方式手續(xù)簡(jiǎn)便，但必須進(jìn)行數(shù)目登記，食品交服務(wù)員銷售時(shí)，由產(chǎn)銷雙方登記數(shù)目，業(yè)務(wù)終了時(shí)，由服務(wù)員進(jìn)行盤存核對(duì)?！。?）一手交錢一手交貨 顧客直接以貨幣到柜臺(tái)購(gòu)買飲食制品。小票的第一聯(lián)交廚房作為取菜憑證保存，顧客進(jìn)餐后，服務(wù)員按小票算賬，然后憑第二聯(lián)向顧客收款。收款核對(duì)表的格式以下表所示?！ ?009年4月20日 品名 數(shù)目 金額 青瓜肉片 蛋花湯 飯 1份 1份 100克 合計(jì) 收款人：王萌萌
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