ktv運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(崗位職責(zé)_操作流程)(參考版)
2025-06-02 18:15本頁(yè)面
【正文】 相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期三、迎賓員工作流程流程名稱迎賓服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范詢問(wèn)是否預(yù)訂問(wèn)候客人引領(lǐng)客人入包廂1．問(wèn)候客人（1）迎賓員按規(guī)定著裝，儀容端莊，站立于KTV正門一側(cè)，做好迎賓準(zhǔn)備（2）見客前來(lái)，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)招呼：“您好，歡迎光臨。反復(fù)核對(duì)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。(三) 收吧在客人走完的情況下，把酒水全放回就水庫(kù)中。原料的供應(yīng)保持貨品。隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。出品完成后，及時(shí)清理臺(tái)面。區(qū)分常溫酒水與冰鎮(zhèn)酒水。嚴(yán)格遵循酒單的要求，規(guī)范出品。以此盡量了解熟悉顧客的喜好及反饋意見。首先保證客人的利益。堅(jiān)決按照憑單出品的制度出品。c、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作做好后,面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接客人。a、領(lǐng)灑水，根據(jù)每天銷售量適當(dāng)?shù)念I(lǐng)取灑水，還要根據(jù)，外面的天氣適當(dāng)?shù)念I(lǐng)取冰鎮(zhèn)酒水；b、包小吃，根據(jù)每天的銷售情況，把常賣的小吃多備些。領(lǐng)貨，包小吃。相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期第三章 KTV操作流程一、 KTV包房服務(wù)流程與規(guī)范流程名稱KTV包房服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范迎接客人營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備辦理結(jié)賬手續(xù)提供包房服務(wù)巡查、清理包房清潔、整理房1．營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備（1）服務(wù)員應(yīng)提前10分鐘到達(dá)工作崗位，做好儀容儀表的自我檢查（2）做好KTV包房的環(huán)境衛(wèi)生及音響設(shè)備測(cè)試工作①要清潔包房門、工藝品、電視、卡拉OK機(jī)、電腦等并擺好煙盅、果簽盅、餐牌等②協(xié)助音響師檢查音響設(shè)備有無(wú)不妥，并檢查空調(diào)、風(fēng)扇、燈光的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常等2．迎接客人（1）客人光臨，迎賓員主動(dòng)迎接問(wèn)好，詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂并辦理登記手續(xù)（2）若為住店客人，請(qǐng)其出示房卡并登記姓名和房間號(hào)3．提供KTV包房服務(wù)（1）包房服務(wù)員站立在所負(fù)責(zé)包房門口，站立時(shí)不得倚靠墻、門（2）迎賓員帶客人進(jìn)來(lái)后，包房服務(wù)員要幫客人開門并鞠躬說(shuō)“小姐/先生晚上好，歡迎光臨！”（3）客人入座后，首先開電腦、電視機(jī)、卡拉OK機(jī)再通知DJ房開機(jī)（4）如客人不懂使用點(diǎn)歌器、電腦，要幫助客人學(xué)會(huì)使用（5）完成以上服務(wù)后說(shuō)“希望小姐/先生您能度過(guò)一個(gè)愉快的晚上！”（6）詢問(wèn)客人需要什么酒水并提出合適的建議，以最快的速度送上免費(fèi)的茶水、小食和果品（7）如果客人不需要服務(wù)，退出包房，在門口聽候客人的召喚（8）如有客人進(jìn)房，要主動(dòng)幫客人開門，并說(shuō)“小姐/先生請(qǐng)進(jìn)”4．巡查、清理KTV包房（1）包房服務(wù)員應(yīng)不定時(shí)巡查包房，詢問(wèn)客人的需要（2）及時(shí)清理桌面，將客人用完的盤、碟、杯等隨時(shí)撤走（3）妥善處理各種問(wèn)題①KTV包房?jī)?nèi)音響設(shè)備出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)通知DJ房處理②如有客人在房間嘔吐，要及時(shí)清理，幫客人拿熱毛巾，詢問(wèn)客人是否需要參茶等解酒飲料5．辦理結(jié)賬手續(xù)（1）客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員主動(dòng)上前遞送賬單給客人確認(rèn)（2）詢問(wèn)客人是否掛賬，按其要求為其辦理結(jié)賬手續(xù)，出具相關(guān)票據(jù)（3）客人離開時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)提醒客人帶好隨身物品并歡迎其再次光臨6．清潔、整理KTV包房（1）客人離開后，服務(wù)員迅速清潔KTV包房（2）通知DJ房關(guān)機(jī)并關(guān)掉電視、功放、電腦、空調(diào)（3）檢查麥克風(fēng)、遙控是否完好、齊全，設(shè)備有無(wú)缺少、損壞相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期二、KTV吧臺(tái)操作流程流程名稱KTV吧臺(tái)工作流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范迎接客人營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備辦理結(jié)賬手續(xù)提供包房服務(wù)巡查、清理包房清潔、整理房接下來(lái)，咱們說(shuō)說(shuō)工作細(xì)節(jié)
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