降低生鮮損耗有“妙”招(參考版)
2025-05-19 08:35本頁面
【正文】 。不要將所有商品一次性陳列出來，保留適當庫存，因為顧客購買商品時不會拿了東西就走，都會翻來覆去挑挑選選，陳列時間久了被顧客挑選的次數(shù)也會增加，從而損耗也會加大，應(yīng)控制上貨數(shù)量和次數(shù)，傳統(tǒng)賣場上貨操作為開業(yè)前上貨比例為全天銷量的40%，中午銷售高峰前半小時再上40%，晚上銷售高峰前半小時20%，同時在晚上銷售高峰時應(yīng)將賣相不好的商品及時清出?！ ∨琶鎿p耗控制：員工上貨時小心整放，避免商品碰撞；隨時整理排面上的商品，挑出次品以保持排面陳列之美觀度；在銷售高峰期時要及時對商品排面進行整理和處理；讓商品高回轉(zhuǎn)也是降低生鮮商品損耗的一種好方法。 破解生鮮損耗之法 收貨損耗控制：收貨時
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