【正文】 4. 樹立樹莓國際品牌 打造國際樹莓航母2014年國際樹莓大會將在中國召開，中國樹莓生產者聯盟已邀請國際樹莓聯盟組織國際樹莓企業(yè)和集團來中國樹莓基地和企業(yè)考察和洽談合作，發(fā)展國際貿易，為中國樹莓產業(yè)發(fā)展帶來了新的機遇，中國樹莓產業(yè)在中國樹莓生產者聯盟的帶領下，通過和國內外科技部門和國際樹莓聯盟的全方位合作，將帶領中國樹莓企業(yè)和農戶、農民專業(yè)合作社及家庭農場推動中國樹莓產業(yè)的發(fā)展，樹立樹莓國際品牌，大力發(fā)展樹莓基地，把中國極力打造成國際樹莓產業(yè)的航母，引領世界人民健康消費，提高人類的生活水平。中國人口眾多，由于生活水平的逐步提高，消費基數巨大，不久的將來，中國會成為世界樹莓生產和消費大國。樹莓飲品受藍莓飲品的影響大受中國消費者的歡迎。中國人現在也非常注重食品的安全和營養(yǎng)，對樹莓、藍莓等漿果產品的認識水平提高很快。國內市場需求巨大，將引導中國樹莓產業(yè)的發(fā)展?！　?015年后，中國樹莓產業(yè)鏈條基本形成，樹莓產值實現穩(wěn)定增長，中國樹莓生產者聯盟將加大樹莓產品全國推廣力度，大力發(fā)展標準化訂單種植，企業(yè)化運作，產品品牌化銷售，實現中國樹莓強國的目標。2011年在河南封丘建成的中國農業(yè)科學院樹莓研究中心將為中國樹莓產業(yè)的發(fā)展帶來新的活力，到2015年，河南封丘新增樹莓種植面積20000畝，實現5200余人次樹莓種植 能手培訓，逐年完成樹莓產品加工項目建設（完成9000噸樹莓飲料加工廠建設，新上1000噸樹莓果酒生產線一條；新上樹莓凍干果、樹莓果醬 生產線；新上食用色素提取生產線；新上花青素提取生產線）。黑龍江省牡丹江、北安市及吉林省、扶余、河南新鄉(xiāng)、安徽、江蘇、山東等地地區(qū)都是今后樹莓發(fā)展新興主力軍，由于土地、氣候、環(huán)境適宜樹莓生產業(yè)績出眾，加上優(yōu)良新品種會很快成為中國樹莓的主產地。一旦交通運輸、加工條件具備，生產上會呈現爆發(fā)式發(fā)展，極具樹莓發(fā)展?jié)摿?。不久的將來中國將是世界樹莓主要生產國家?？傊?，中國發(fā)展樹莓產業(yè)的市場空間潛力巨大，前景十分廣闊。預計 10 年以后，中國將成為樹莓的生產和消費大國。隨著中國樹莓種植產業(yè)的崛起，從 2002 年開始美國、德國、丹麥、澳大利亞、韓國等國家一些原料短缺的加工企業(yè)率先投資中國市場，在北京、沈陽、青島等地建廠，收購樹莓進行深加工。由于其突出的營養(yǎng)保健功效，在歐美國家的需求量日益增長，長期處于供不應求的狀態(tài)。長期以來，西方人對樹莓產品十分偏愛。中國已經引進了 60 多種世界主要的樹莓優(yōu)良品種，通過多點試驗從中已篩選出適宜南、北方種植的優(yōu)良品種。 目前，中國的樹莓產業(yè)正處于區(qū)域化、規(guī)模化快速發(fā)展的初期，樹莓的價值和功能正在被人們逐漸認識，并引起了政府和企業(yè)的關注。中國與歐美傳統(tǒng)產區(qū)相比，生產成本低，以優(yōu)質價廉的產品參與國際市場競爭，具有明顯的優(yōu)勢。 而且樹莓對土壤條件要求不嚴，栽培管理技術簡單、易掌握，容易達到高產穩(wěn)產。第三是市場風險，種植樹莓要樹立市場意識，與市場緊密銜接，實行訂單制度。如果引進的品種不適合當地的生態(tài)環(huán)境，就容易造成產量低、質量差，甚至生長不良。因此，種植戶在資金投入上必須要有一定的保證。優(yōu)質樹莓生產是高投入、高效益、高風險的產業(yè)。發(fā)展現代化農業(yè)，必須不斷推進土地的規(guī)?；洜I，提高勞動生產率，否則農民的增收空間有限，也給控制農產品的質量標準和市場風險帶來一定的障礙。，組織化程度低，而樹莓產業(yè)是一個以出口為主的外向型產業(yè)。政府可優(yōu)先在重點產區(qū)撥?？罘龀忠慌A好、專業(yè)性強、管理水平高的龍頭企業(yè)和生產基地，以促進和帶動樹莓產業(yè)的快速發(fā)展。農民本身即沒有加工能力，也沒有市場經驗。積極發(fā)揮農業(yè)科技基地、科技園區(qū)、龍頭企業(yè)和果農專業(yè)合作組織在果業(yè)科技推廣中的作用。2. 6 加大科技研發(fā)力度依托國家各級科研院所，對制約樹莓產業(yè)發(fā)展的關鍵性技術問題進行聯合攻關，重點抓好樹莓種質資源的收集、保存和利用，新品種的選育與引進，無公害標準化生產技術體系研究，優(yōu)質苗木繁育技術研究，創(chuàng)建配套的規(guī)范化、標準化生產技術體系，樹莓貯藏技術以及深加工工藝和綜合利用技術的研究等。積極扶持國內加工企業(yè)引進、利用現代技術設備，大力發(fā)展精加工和綜合利用，重點開發(fā)果汁、果酒、果醬等市場容量大、前景廣闊和有出口競爭力的產品。因此，立足于鮮果銷售的樹莓生產基地要靠近大中城市，但是大面積種植仍然必須考慮深加工能力。2. 5 制定優(yōu)惠政策吸引國內加工巨頭投資樹莓與其它水果相比，具有自食率低、冷凍保鮮要求高、主要銷售市場的超市化和國際化等特點。 以勞動聯合和資本聯合為形式，組建民辦、民營、民受益的樹莓協會或專業(yè)合作社。例如沈陽東陵區(qū)樹莓協會，對于整合農戶資源，為農戶提供信息、技術、培訓、購買農用物資、統(tǒng)一對外簽訂購銷合同等方面，起到了不可替代的作用。2. 4 建立產業(yè)發(fā)展的協作體系大力發(fā)展樹莓專業(yè)化合作組織，提高農戶組織化程度，充分發(fā)揮其組織協調能力。 從種子工程和農業(yè)標準化建設角度，對樹莓基地建設予以重點扶持，要積極立項支持樹莓產業(yè)化生產基地的水、電、路等基礎設施建設。從培育新型工業(yè)產業(yè)的角度，對大規(guī)模的樹莓生產基地建設予以重點立項支持。2. 3 加大政府扶持力度政府應加大在政策、資金、稅收、土地等方面對樹莓產業(yè)發(fā)展的扶持力度。產品質量高，良好的品牌聲譽是最好的口頭宣傳促銷員。常見的加工產品原汁、原漿、果泥、濃縮汁、濃縮漿、干果等也亟待制定統(tǒng)一的國家質量標準。2. 2 重視產品質量和銷售市場樹莓產業(yè)要創(chuàng)造更高的經濟效益，最重要的是要重視產品的質量。中國樹莓產業(yè)在近年規(guī)?；焖侔l(fā)展的過程中，既取得突破性的進展，也存在迫切需要解決的現實問題。2. 1. 3 進行嚴格的區(qū)域試驗要注意避免品種引種、推廣盲目化，在大面積推廣前必須進行嚴格、充分的區(qū)域試驗。在國際市場上，樹莓冷凍果加工一般要求果實大小中等，單果重 4 ～5 g 為宜，果實緊湊，質地較硬，含酸量低，含糖量高。近年來，韓國用黑樹莓開發(fā)出高質量的樹莓酒，成為韓國出口創(chuàng)匯的知名產品。如選擇夏果型紅樹莓耐寒品種寶尼 ( Boyne) 、高產品種維拉米 ( Willamette) 、米克 ( Meeker) 等作為加工類品種。來味里( Reveille) 和黑水晶 ( Bristol) 6 月 5 日左右成熟，緊接著最佳鮮食品種夏果型托拉蜜 ( Tulameen) 成熟，到 8 月份較早成熟的秋果型有波拉娜 ( Polana) 、波魯德 ( Prelude) ，最晚成熟的秋來斯 ( AutumnBliss) 、秋英 ( Autumn Britten) 等，并配以黑莓品種那好 ( Navaho) 、黃莓品種金克維 ( Kiwigold) ，可保證采果的連續(xù)性。品種選擇要因地制宜，注意早、中、晚熟品種搭配。2. 1. 2 根據生產目的選擇第一．品種以鮮果生產銷售為主的品種，宜栽植在大城市周圍、交通便利的地方。中國很多地區(qū)紅樹莓成熟季節(jié)正值雨季，易造成果實霉爛，為此選擇早熟品種就很重要。解決這個難題，可選擇 7 月中下旬結果的波拉娜 ( Polana) 進行栽培。紅樹莓抗寒力強，在冬季 －25℃ ～ －30℃的地區(qū)均可安全越冬，正常生長結果。 在南方，由于不能滿足紅樹莓冬季需冷量，容易造成樹勢衰弱，直至死亡。目前，國際市場上對樹莓深加工制品需求量極大，而中國加工能力較低，不能滿足樹莓生產發(fā)展和國內外市場的需要。 而且具有一定規(guī)模的加工企業(yè)為數不多，普遍存在起步晚、起點低，技術、資金實力基礎差等問題。1. 7 樹莓深加工環(huán)節(jié)較為薄弱目前，中國樹莓進入市場的深加工產品種類較少，其中僅有果醬、濃縮汁、凍干果等品種。而中國沒有建立實用的交易信息平臺，造成銷售市場不穩(wěn)定。如何聯合起來，共同努力通過擴大客源渠道，提高產品的市場地位，迫切需要政府來搭建一個良好的貿易協調平臺。2006 年，南京、沈陽兩大產區(qū)約 10 家冷凍加工企業(yè)為了爭奪貨源，導致收購成本驟增，黑莓從 3 元/kg 增至 4 元/kg，樹莓從 3 元/kg 最高增至 5. 6 元/kg。例如，河南一家企業(yè)生產的樹莓凍干果很受歡迎，但由于沒有加工標準不能進入國際市場。樹莓是重要的保健果品，國外非常重視其食品的安全性。1. 4 缺乏與國際市場接軌的產品質量行業(yè)標準中國樹莓產品銷路主要是面向國際市場出口銷售，出口食用產品質量要求極為嚴格甚至苛刻，必須符合國際樹莓產品質量行業(yè)標準。同時，農業(yè)種植投資周期長，特別是樹莓生產鏈條長，生