【正文】 深切了解酒店電話設(shè)備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表；10． 確定開業(yè)后前臺部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱；11． 根據(jù)集團(tuán)行政人事中心提供的資料，編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排；12． 制定招聘本部門員工（包括各分部門的經(jīng)理、主管等）的招聘計(jì)劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等；13． 與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題；收集各部門能向客人提供什么服務(wù)資料，編寫酒店服務(wù)指南，送總經(jīng)理審批后由財(cái)務(wù)部安排外印刷，開業(yè)時(shí)每間客房放置一本；14． 配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實(shí)，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)；15． 與財(cái)務(wù)部確定本部門采購物品的樣本（車隊(duì)的車輛采購落實(shí)）；16． 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前臺部的費(fèi)用預(yù)算及營業(yè)收入預(yù)算，交財(cái)務(wù)經(jīng)理（事前必先制定由前臺部管理的部門的有關(guān)收費(fèi)價(jià)格）；17． 安排對員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn)：17．1 對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn)；17．2 安排總機(jī)房人員進(jìn)行國際話務(wù)培訓(xùn)；17．3 安排有關(guān)人員（包括大堂副經(jīng)理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓(xùn)；18． 與營業(yè)推廣部、中餐部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報(bào)總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；19． 完成酒店開業(yè)后各種報(bào)表在電腦的建立；20． 參與酒店各種房價(jià)的制定；21． 員工。特別了解電話機(jī)通訊設(shè)備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議；3． 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理；4． 制定出酒店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序；5． 制定出籌備期間前臺部的各項(xiàng)規(guī)章制度；6． 制定前臺部開業(yè)需用的各種營運(yùn)設(shè)備，服務(wù)用品的采購計(jì)劃及印刷品的印刷清單，并提交至財(cái)務(wù)部。安排消防局有關(guān)人員對員工進(jìn)行消防知識培訓(xùn)；17． 當(dāng)工程部或其它部門開始接收酒店時(shí)，派保安員對酒店進(jìn)行保衛(wèi)；18． 與工程總監(jiān)一起驗(yàn)收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備，并安排供應(yīng)商對本部員工進(jìn)行使用該設(shè)備的培訓(xùn)；19． 領(lǐng)取酒店開業(yè)時(shí)所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負(fù)責(zé)人簽收；20． 對酒店的停車場之管理，設(shè)立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)理審批；21． 酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習(xí)”；22． 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備。編寫完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊；8． 編寫保安部各級員工的工作職責(zé)、工作描述，及整個(gè)保安部運(yùn)作的工作標(biāo)準(zhǔn)及程序；9． 制定整個(gè)保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總；10． 編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程安排；11． 制定本部門的招聘計(jì)劃。酒店籌備管理工作大綱保安部保安部（保安部經(jīng)理）1． 保安部籌建辦公室的設(shè)立；2． 與工程總監(jiān)一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；3． 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批；4． 制定本部門籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度；5． 向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計(jì)圖。9. 策劃酒店開業(yè)典禮的整個(gè)程序，預(yù)算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負(fù)責(zé)與銷售部派發(fā)請柬。公共關(guān)系部（隸屬市場推廣及銷售總監(jiān)）1. 與市場推廣及銷售總監(jiān)及執(zhí)行總經(jīng)理確定酒店標(biāo)志、字體，酒店主體色調(diào)、所有客房、餐飲娛樂部門設(shè)施的的標(biāo)志、名稱，酒店內(nèi)部各種指示牌的設(shè)計(jì)圖案等，報(bào)總經(jīng)理審批；2. 了解當(dāng)?shù)貜V告、印刷市場情況；3. 協(xié)助各部門美術(shù)制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品；4. 設(shè)計(jì)酒店報(bào)紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌；5. 參與籌建期酒店內(nèi)部裝飾及擺設(shè)設(shè)計(jì)；6. 與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關(guān)系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報(bào)多暴光，提高酒店良性知名度；7. 按酒店規(guī)定的預(yù)算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費(fèi)用明細(xì)報(bào)市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。15. 與各對手酒店銷售部及當(dāng)?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系，以便日后順利開展工作；16. 與財(cái)務(wù)總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)及前臺經(jīng)理協(xié)商，完善團(tuán)體接待程序及控制方案（特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案）；17. 制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預(yù)算，確定市場推廣計(jì)劃、銷售計(jì) 劃、公關(guān)廣告計(jì)劃等，對銷售人員進(jìn)行客源市場劃分及工作安排，并確定相關(guān)促銷方案（必須包括商務(wù)、政府部門、銀行業(yè)、旅游業(yè)等）；18. 至少在酒店開業(yè)前3個(gè)月，根據(jù)計(jì)劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報(bào)紙廣告、國際及國內(nèi)旅游展銷會(huì)等，簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎(chǔ)，以期在市場競爭中掌握主動(dòng)。10. 結(jié)合本酒店實(shí)際情況，與總經(jīng)理、各部門總監(jiān)等研究，確定酒店市場定位、客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標(biāo)、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價(jià)結(jié)構(gòu)（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè)市場推廣計(jì)劃及預(yù)算（MARKETING PLAN），提交執(zhí)行總經(jīng)理審批。酒店籌備管理工作大綱市場營銷1. 市場推廣及銷售部籌建辦公室的設(shè)立；包括：辦公用品及辦公設(shè)備、美術(shù)設(shè)計(jì)師、秘書的招聘；2. 與工程部總監(jiān)聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設(shè)計(jì)圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；3. 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理；4. 制定出酒店籌建期銷售部工作計(jì)劃及控制政策與程序；5. 確定本部門各種表格及標(biāo)準(zhǔn)合同。八、制定培訓(xùn)計(jì)劃，有效開展培訓(xùn)工作酒店開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃開業(yè)前的培訓(xùn)是酒店軟件系統(tǒng)籌劃的重要組成部分，培訓(xùn)效果直接關(guān)系到酒店全體員工的專業(yè)素質(zhì)，從而影響到酒店試營業(yè)的服務(wù)質(zhì)量及管理水平，為確保本酒店的服務(wù)及管理水平，酒店開業(yè)培訓(xùn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面開展：制定一套切實(shí)可行的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)工作；建立酒店培訓(xùn)體系，健全酒店培訓(xùn)管理制度、完善培訓(xùn)教案；建立培訓(xùn)檔案及考評資料，為員工轉(zhuǎn)正、晉升、調(diào)資作為有力考評依據(jù)；在開展培訓(xùn)過程中，應(yīng)及時(shí)關(guān)注員工動(dòng)態(tài)，聽取員工對培訓(xùn)建議與意見；廣泛開展各項(xiàng)文娛活動(dòng)，以增強(qiáng)員工凝聚力、向心力，注重員工忠誠度培養(yǎng)；九、跟進(jìn)人力資源部辦公室、員工餐廳、更衣室、員工活動(dòng)室、培訓(xùn)室功能布局，提出改進(jìn)意見及建議，并全程跟進(jìn)各項(xiàng)組建工作；十、禮貌與勞動(dòng)部門、旅游學(xué)校進(jìn)行接觸以上是我初列的籌備工作思路，敬請楊總審核。七、編寫酒店員工手冊、培訓(xùn)手冊、各項(xiàng)管理制度、酒店管理體系、人力資源各項(xiàng)運(yùn)行表單。根據(jù)酒店工程進(jìn)度制定酒店員工報(bào)到實(shí)施計(jì)劃，有效開展員工入職報(bào)到工作。對于已經(jīng)錄取人員的相關(guān)信息，人資部會(huì)反饋至各部門，落實(shí)員工維護(hù)制度，要求各部門安排專人進(jìn)行維護(hù)，以減少錄用人員的流失。同時(shí)人資部還應(yīng)與各部門人員密切聯(lián)系，定期組織各部門進(jìn)行人員面試?！　⊥ㄟ^前期一系列的招聘工作，酒店人資部應(yīng)根據(jù)電話咨詢或者現(xiàn)場報(bào)名的情況，嚴(yán)格按照所制定的明確完備的崗位分析說明書及酒店各部門的需要確定了選人標(biāo)準(zhǔn)：人才不是越優(yōu)秀越好，只有適合酒店和所招聘職位的人才是最好的。如果起點(diǎn)的質(zhì)量不高，那么不僅后續(xù)的人力資源管理工作會(huì)事倍功半，更會(huì)影響到酒店決策的執(zhí)行。同時(shí)要與各省市旅游學(xué)校和旅游職高取得聯(lián)系，根據(jù)前期建立的良好的合作關(guān)系，從學(xué)校吸引畢業(yè)生和見習(xí)生，從而最初的整個(gè)用工結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)得到有效的落實(shí)。首先，酒店人資部在公關(guān)部門的協(xié)助下，考察大連本地區(qū)的報(bào)紙、網(wǎng)站和電視臺等新聞媒體后，在覆蓋面較廣的報(bào)刊、大連人才網(wǎng)和收視率較高的電視臺公共頻道上發(fā)布招聘信息，盡可能讓更多的人知道大連遠(yuǎn)洲大酒店的招聘信息。酒店人力資源部在籌備期積極與裝修部門密切配合，在不斷跟蹤酒店工程裝修進(jìn)度的基礎(chǔ)上，夯實(shí)酒店人員招聘前的各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，為酒店人員招聘的進(jìn)行做好充分的準(zhǔn)備。，展開人員招聘　　招聘本質(zhì)上是一個(gè)雙向選擇和人事匹配過程。五、編寫人力資源部費(fèi)用預(yù)算其中主要包括工資總盤擴(kuò)大比率、招聘費(fèi)用、培訓(xùn)費(fèi)用和福利費(fèi)用等費(fèi)用的預(yù)算。薪酬體系結(jié)構(gòu)可按照基本工資、崗位工資、績效工資來進(jìn)行設(shè)計(jì)。確定酒店薪酬戰(zhàn)略后，酒店總體工資水平已經(jīng)確定，接下來就要解決總的人力成本問題，可按照酒店總的經(jīng)營額度來確定總的薪酬，有效控制人力成本。要吸引高素質(zhì)人才，高報(bào)酬無疑是一個(gè)強(qiáng)有力的武器。根據(jù)對大連地區(qū)酒店業(yè)市場調(diào)研，制定符合酒店發(fā)展遠(yuǎn)景的薪資福利體系方案，在制定薪資福利方案應(yīng)考慮從幾個(gè)方面因素來制定一套符合遠(yuǎn)洲集團(tuán)的薪資福利方案。對于日常性職能工作，針對工作對象、內(nèi)容、發(fā)生頻率、單位工作時(shí)間、全年工作量、工作量飽滿度等展開具體分析，對于階段性工作，則要考慮工作內(nèi)容、工作或項(xiàng)目周期、工作量發(fā)生的特點(diǎn)等。崗位設(shè)置和調(diào)整遵循崗位目標(biāo)與部門職能一致、崗位劃分依據(jù)和工作結(jié)構(gòu)合理、崗位數(shù)量適度及職責(zé)兼容、工作量飽滿且分布合理的原則。，酒店需要理清工作流程，找出流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，設(shè)置崗位，賦予職責(zé)，并對崗位的結(jié)構(gòu)、工作量、工作強(qiáng)度的合理性進(jìn)行定量分析，最后還需要考慮崗位的任職要求、數(shù)量能否與現(xiàn)有人員匹配。定量分析即對工作結(jié)構(gòu)與工作量進(jìn)行分析，將影響崗位設(shè)置的準(zhǔn)確性。，科學(xué)合理的定崗定編需要結(jié)合酒店實(shí)際情況，以酒店的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和業(yè)務(wù)模式為依據(jù)，主要從定性、定量及任職資格和人員三個(gè)層面進(jìn)行分析定崗定編。，按照人本、多能、精簡、高效的原則進(jìn)行合理定崗定編，杜絕出現(xiàn)機(jī)構(gòu)臃腫，人浮于事的現(xiàn)象。系統(tǒng)科學(xué)的定崗定編能夠幫助企業(yè)在危機(jī)下提高效能，控制成本，走出經(jīng)濟(jì)寒冬?！芭哪X袋”決策使定崗定編的可信度與有效度大受影響，導(dǎo)致組織管理效率低下或企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)速度不均衡。這樣不僅能夠極大的提高酒店在高校圈的知名度，而且也為酒店以后的人員招聘工作奠定了基礎(chǔ)。能夠與教學(xué)效果好、師資力量強(qiáng)的旅游專業(yè)學(xué)校建立良好關(guān)系，采取定點(diǎn)實(shí)習(xí)等方法，接收一定數(shù)量的應(yīng)屆畢業(yè)生或?qū)嵙?xí)生，對酒店員工隊(duì)伍專業(yè)化及集中管理有相當(dāng)大的益處。接下來人資部要根據(jù)酒店用工的性質(zhì)對大連市區(qū)及周邊縣市的酒店從業(yè)人員市場做了調(diào)查，針對這些調(diào)查結(jié)果，酒店人資部需制定“連鎖酒店的發(fā)展平臺優(yōu)勢的強(qiáng)有力的王牌，在大連地區(qū)開展全面招聘。前期市場調(diào)查分為2大塊，一是對社會(huì)市場的調(diào)查：酒店的人力資源部首先對大連本地同行業(yè)的薪資情況作了調(diào)查，特別是對大連地區(qū)的高星級酒店進(jìn)行調(diào)查摸底。如有不妥之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)斧正。對于我們從事酒店管理工作的人士來說是一個(gè)挑戰(zhàn)，同時(shí)又是一次經(jīng)驗(yàn)的積累。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，改變和有效的組織員工隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率。人力資源部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理這個(gè)中心展開的。因此，人力資源部的工作是酒店能否取得成功的關(guān)鍵。酒店開業(yè)籌備人力資源部工作大綱人力資源是酒店資產(chǎn)的重要組成部分，人力資源的管理是公司管理的核心和基礎(chǔ)。未必要貨比三家以上，搞得猶豫不決，拖延貨期。切不可沒計(jì)劃地購進(jìn)物件，以免造成堆積在酒店?duì)I業(yè)區(qū)，影響正常工作的進(jìn)行。③依據(jù)酒店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)配置，但必需視本店實(shí)際情況由有經(jīng)驗(yàn)人士統(tǒng)計(jì)。有計(jì)劃、分先后、分主次　 這個(gè)程序需要一份完整、詳細(xì)的物件清單來完成，什么樣檔次、規(guī)模的酒店，就要配備相對應(yīng)檔次、規(guī)模的物件、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。為此，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表格。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。(十)確保提供足夠的、合格的客房國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓(xùn)。(六)確定物品擺放規(guī)格 確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。(五)加強(qiáng)對鑰匙的管理 開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。開始地毯的除跡工作。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但對樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)