【摘要】餐飲與文化,完美的結(jié)合?21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能,為滿足消費者對餐飲更高層次的需要,走經(jīng)營多極化道路是各方認同并成為一種發(fā)展趨勢。?在經(jīng)營中引入娛樂形式結(jié)合發(fā)展是主途徑,這會在一定程度上豐富餐飲經(jīng)營的內(nèi)容,使原本具有飲食功能的餐廳,也具有社交功能,商業(yè)功能和娛樂功能,?既有利于旅游業(yè)發(fā)展,有利于文化的傳播與建設(shè)?,F(xiàn)在娛樂形式與
2025-05-10 12:04
【摘要】營銷定義:營銷是指創(chuàng)造使顧客滿意的產(chǎn)品和服務,并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動.☆目的是為了滿足顧客的各種需要.☆中心是產(chǎn)品的交易.☆餐飲產(chǎn)品指菜品,服務和環(huán)境.營銷戰(zhàn)略產(chǎn)品名錄或菜單采購、驗收倉儲、領(lǐng)發(fā)料加工,烹制,裝盤服務與銷售收帳正確招工人事管理
2025-01-08 08:19
【摘要】一、托盤(一)托盤的種類及用途?托盤材料:金屬制品(鋁、不銹鋼、銀等),木制品,塑料制品,膠木制品等。?形狀:方形、長形、圓形。用途:1、大、中型長形托盤常用于托運菜點、酒水和盤碟等較重的物品;2、大、中型圓形托盤常用于餐廳擺臺、斟酒、撤換餐具等操作;3、小型托盤多用于遞送帳單、收款、信件等物品。
2025-01-23 00:51
【摘要】一、課程的性質(zhì):1、《餐飲服務與管理》課程是酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課,也是酒店管理專業(yè)的核心課程。2、《餐飲服務與管理》課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)選修課,也是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程。二、課程的作用系統(tǒng)掌握餐飲企業(yè)運營所必備的管理理論和服務技能熟悉餐飲企業(yè)運營流程和操作規(guī)范
2024-12-11 06:16
【摘要】二、文化與經(jīng)濟、政治第一課文化與社會課程標準:評述文化生活對人們交往方式、思維方式和生活方式的影響,說明現(xiàn)代社會中文化與經(jīng)濟、政治相互交融的意義.高考考點1、文化與經(jīng)濟、政治的關(guān)系2、文化與綜合國力政治、經(jīng)濟和文化的關(guān)系經(jīng)濟文化政治決定決定決定反作用反作用反作用②一定的經(jīng)濟和政治決定一定的文化③一定
2025-05-15 12:12
【摘要】一、呈遞菜單?(一)點菜服務位置:在客人左側(cè)用雙手遞上,端正站在客人左后側(cè),左手握訂單,右手執(zhí)筆,站立姿勢要美觀大方?(二)注意事項:?1、不可身體前傾,貼近客人?2、不可用筆指著菜單?3、不可將訂單放在餐桌上或趴在餐桌上填寫訂單二、點菜(一)熟悉菜單?1、菜肴的制作方法?2、菜
【摘要】7-11案例分析報告制作人;楊茜雯餐飲管理7-11簡介7-11案例及借鑒經(jīng)驗理念采購銷售成本經(jīng)營方式基本內(nèi)容7-11公司是日本零售業(yè)巨頭,世界最大的零售集團之一,創(chuàng)立于1973年11月,在日本和全球擁有便利店、超級市場、百貨公司、專
2025-01-13 04:26
【摘要】????ml第二章餐飲服務第一節(jié)中餐服務程序及要求第二節(jié)西餐服務程序及要求第一節(jié)中餐服務程序及要求一、餐前準備?(一)什么是餐前準備餐前準備,是指開餐前為進餐過程中所提供的各項服務做好準備,它是餐廳服務的基礎(chǔ),是星級
【摘要】專題五專題五餐飲與娛樂禮儀餐飲與娛樂禮儀一、中餐禮儀一、中餐禮儀?餐飲禮儀并不繁雜,它是一種約定俗稱的習慣,讓大家在不致對他人造成困擾的情況下,用最恰當?shù)姆绞竭M食?餐廳是觀察一個人是否有良好教養(yǎng)的最佳地方?遵守餐飲禮儀規(guī)范,并不是要你做作地賣弄自己的教養(yǎng),真正懂禮儀而且修煉到爐火純青境界的人,是能夠為他人著想,不論跟什么階層
2025-05-03 18:20
【摘要】茶文化與機械一、引言機械發(fā)展歷史請您欣賞二、茶葉機械及茶葉生產(chǎn)三、例西湖龍井生產(chǎn)工藝一、古代機械?五千年前已經(jīng)開始使用簡單的紡織機械?西漢時應用輪系原理制成了指南車和記里鼓車?東漢時期的候風地動儀記里鼓車二、近代機械?十八世紀初以蒸汽機的出現(xiàn)為代表產(chǎn)生了第一次工業(yè)革
2025-05-15 03:32
【摘要】牛與生肖文化天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632一提到“?!保覀冄矍熬蜁霈F(xiàn)牛兒在田里辛苦工作的景象,它真可以說是刻苦耐勞的代表。在另一方面,它也是愚笨的象征,我們不是常罵人說“大笨?!眴??中國以農(nóng)立國,牛在中國人的生活中是不可能缺少的動物.即
2025-01-07 17:04
【摘要】第三章組織文化與環(huán)境第一節(jié)管理者:萬能的還是象征性的第二節(jié)組織文化第三節(jié)管理環(huán)境第四節(jié)全球環(huán)境中的管理第一節(jié)管理者:萬能的還是象征性的一、管理萬能論?管理者對組織的成敗負有直接的責任。稱為管理萬能論。?“好的管理者能變草成金;差者則相反?!边@
2025-05-15 12:48
【摘要】?東方之冠?的中國館沙特國家館月亮船羅馬尼亞館國家館青蘋果合作探究⑴上海世博會的召開,會帶來哪些影響?⑵這說明了什么問題?經(jīng)濟增加就業(yè)機會刺激投資刺激消費帶動旅游業(yè)餐飲業(yè)房地產(chǎn)業(yè)城市建設(shè)……世博會(文化活動)的影
2025-05-15 03:45
【摘要】學校文化重建與學習環(huán)境的創(chuàng)設(shè)華東師范大學教科院吳剛作為意義系統(tǒng)的學校文化?學校文化是意義的歷史性傳遞樣式,包括不同程度上為學校共同體成員理解的規(guī)范、價值、信念、儀式、慣例、傳統(tǒng)和神話。這個意義系統(tǒng)經(jīng)常塑造人們思維和行為的方式。?學校文化有不同的亞文化,最重要的可能是學校組織氣氛、教師的專業(yè)文化和學生文化。?這些
2025-05-15 07:47
【摘要】武漢市第一醫(yī)院辛玲芳HULIXUEDAOLUN護理學導論第六節(jié)文化與護理HULIXUEDAOLUN護理學導論學習目標?1、掌握文化、文化休克的概念?2、掌握文化的特征、分類及功能?3、熟悉萊寧格跨文化護理理論、歌格及戴維赫茲的跨文化護理評估模型、坎目平赫及博卡圖健康服務的
2025-01-11 04:47