微生物發(fā)酵機(jī)理ppt課件(參考版)
2025-05-06 23:12本頁面
【正文】 如紅霉素、螺旋霉素、麥迪霉素等。 氮分解代謝產(chǎn)物的調(diào)節(jié)：能迅速被利用的氮源抑制作用于含底物酶的合成 。 反饋抑制： 作用于分子水平，控制酶的活性，是合成途徑的終點(diǎn)產(chǎn)物抑制該過程中第一步酶的活性作用。 次級代謝產(chǎn)物： 是指由微生物產(chǎn)生的，與微生物生長和繁殖無關(guān)的一類物質(zhì) 五、抗生素發(fā)酵機(jī)制 61 次級代謝與初級代謝的關(guān)系 ? 次級代謝產(chǎn)物是以初級代謝產(chǎn)物為母體衍生出來的 ? 次級代謝產(chǎn)物除與初級代謝產(chǎn)物一樣受核內(nèi)DNA的調(diào)劑控制外，還受到與初級代產(chǎn)物合成無關(guān)的遺傳物質(zhì)的控制。 。 2. 選育抗腺嘌呤、鳥嘌呤結(jié)構(gòu)類似物突變株； 58 （四）肌苷酸發(fā)酵機(jī)制 1. 選擇肌苷酸酶弱或喪失的菌株為出發(fā)菌株； 2. 選育 Ade、 Ade+Xan或 Ade+G等 ， 發(fā)酵時(shí)限量添加腺嘌呤 、 鳥嘌呤 ， 以解除腺苷酸和鳥苷酸對PRPP轉(zhuǎn)酰胺酶的反饋抑制； AMP類和 GMP類對 PRPP轉(zhuǎn)酰胺酶的反饋調(diào)節(jié) ， 選育抗腺嘌呤結(jié)構(gòu)類似物和抗鳥嘌呤結(jié)構(gòu)類似物突變株； 。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的生物素水平高時(shí)，谷氨酸不能透過細(xì)胞膜，因而得不到谷氨酸 。 典型的代謝控制發(fā)酵 37 (一 )氨基酸發(fā)酵的代謝控制 谷氨酸產(chǎn)生菌因環(huán)境條件變化而引起的發(fā)酵轉(zhuǎn)換 38 代謝產(chǎn)物的細(xì)胞滲透性是氨甚酸發(fā)酵必須考慮的重要因素。 細(xì)菌發(fā)酵 ：主要是從環(huán)化葡萄糖自發(fā)的轉(zhuǎn)為醛式的葡萄糖，然后在葡萄糖氧化酶的作用下生成葡萄糖酸。 但這種方法發(fā)酵時(shí)需中和劑，因此只適合于醋酸鹽。 CO2是通過甲酰四氫葉酸（ THF）和類咕啉蛋白形成醋酸的。 33 2 熱醋酸梭菌生產(chǎn)醋酸 熱醋酸梭菌在發(fā)酵糖類時(shí)，由糖到醋酸一步完成，該菌沒有氫化酶活性，不能利用氫氣。 E2 ：乙醛脫氫酶 ，需要 NADP作輔酶。 32 二、醋酸發(fā)酵機(jī)制 淀粉 糖 酒精 醋酸 1. 醋桿菌發(fā)酵酒精成醋酸 乙醇向醋酸轉(zhuǎn)化是分兩步進(jìn)行的，中間產(chǎn)物是乙醛。 ④ 由于順烏頭酸水合酶在催化時(shí)建立了以下平衡： 檸檬酸：順烏頭酸：異檸檬酸 =90： 3： 7 同時(shí)控制 Fe2+含量時(shí)，順烏頭酸酶活力降低，使檸檬酸積累。 28 （三）及時(shí)補(bǔ)加草酰乙酸 外加草酰乙酸 選育回補(bǔ)途徑旺盛的菌種 29 檸檬酸的積累機(jī)制歸納：
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1