【正文】 2. 廢氣主要產生在鍋爐的煙氣和煙塵.，本項目集中配有四噸蒸汽鍋爐一臺, 用于生產供氣，同時配有一噸熱水鍋爐一臺，用于冬季取暖。二、建設項目環(huán)境的影響本項目投產后產生的污染源有：生產車間的生產污水、鍋爐房的煤渣、煙氣和噪音等。第十章 環(huán)境保護、安全生產及勞動第一節(jié) 環(huán)境保護一、項目地區(qū)環(huán)境狀況擬建的食品廠建設地點選定在盤山縣甜水鄉(xiāng)，305國道以北15米處的與國道平行的區(qū)域內。⑧滾肉、攪料間2間，室溫要求0—4 ℃。⑥香腸、火腿肉食品成品庫1間，室溫要求0—4 ℃。③腌制間2間，室溫要求0—4 ℃。.低溫區(qū)12間（處）①鮮品肉庫房2間，室溫要求0—2 ℃。.⑤肉制品配料2間，室溫要求10℃。.③肉食品加工2間，室溫要求10℃?？照{區(qū)共分為12間（處）.① 鮮肉分割2間，室溫要求10℃。三、通風生產車間在生產過程中需要通風，配置屋頂軸流風機。第三節(jié) 供熱、通風、制冷和空調一、設計依據1. 生產工藝要求:2. 《采暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范》 (GBJ19—87)二、供熱本項目和生產需要使用蒸汽，需配置四噸蒸汽鍋爐一臺，盤錦地區(qū)屬冬季采暖地區(qū)，建筑設施中辦分樓、宿舍、食堂等需要采暖，采暖室內設計溫度按照不同要求確定。七、通訊場區(qū)安裝程控電話和通訊廣播系統(tǒng)，場見設分機，以便于內部電話系統(tǒng)統(tǒng)一由當?shù)剜]電系統(tǒng)規(guī)劃設計安裝。5. 各建筑物根據作用功能不同分別采用熒光燈、防潮燈及一般燈具，路燈采用高壓鈉燈。五、照明設計1. 對主要建筑物，在負載中心設置總配電箱，按需要設若干分配電箱，總配電箱給分配電箱供電, 采用放射方式.2. 在總配電箱進線處，進行重復接地，然后將中性和保護線嚴分開，以形成三相五線制系統(tǒng)。三、供電負荷全廠負荷為動力和照明兩項. 動力負荷為245千瓦, 照明為35千瓦，總安裝容量為280千瓦.全廠裝機容量 Pe=280 Kw使用系數(shù) Kx=有功功數(shù) Pjs=168Kw無功因數(shù) Qjs=功率因數(shù) cos￠=視在功率 Sjs=210Kva通過以上計算可知, 項目選擇150KVA變壓器二臺可滿足項目要求。根據消防要求及建筑情況設立室外、室內消防栓，室內消防栓按間距40米設立，室外地下消防栓按不大于120米設立。四、消防:廠區(qū)的消防系統(tǒng)與給水系統(tǒng)合用。2. 生活污水:場內的生活污水先經化糞池處理，而后進入污水處理設施處理后排放。三、排水:排水分生產污水、生活污水和雨水三種，三種排水分開進行。.2. 用水量：生產用水每日200噸，人員用水每人每日100升計，日需水24噸，汽車用水每日2噸，計算得到項目每日總用水量為226噸。七、圍墻圍墻總延長米為660米，石頭臥底，磚混結構，墻內外為清水墻。五、車庫車庫總面積為320平方米，結構形式為條形基礎，磚混結構，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內墻為水泥砂漿抹面。結構形式為條形基礎，磚混結構。結構形式為條形基礎，磚混結構。門窗為塑鋼門窗，車間內部陰陽角均為園弧形，窗臺面傾角為45，室內地面采用防滑地面，車間內部根據需要有隔熱要求的房間，墻面及頂棚作隔熱，直接生產房間墻面貼瓷磚。第一節(jié) 設計依據一、有關專業(yè)生產工藝要求:二、盤錦市有關氣象地質水文資料:三、現(xiàn)行建筑結構規(guī)范:《砌體結構設計規(guī)范》 GBJ3—89《建筑地基基礎設計規(guī)范》 GBJ7—89《混凝土結構設計規(guī)范》 GBJ10—89《鋼結構設計規(guī)范》 GBJ17—88第二節(jié) 建筑工程概述本項目建設的主要工程項目是根據項目生產的要求，管理的需要,總項目需要建設的建筑物， 基本情況詳見表。管理區(qū)域內種殖以美化，觀賞為主的植物，生產區(qū)種植以抗污染、凈化性能好的植物，種植以闊葉喬木、灌植物和草坪相結合以達到防風、防塵，美化環(huán)境的目的。除了上述車輛運輸外,不足運力,由廠外部解決。第二節(jié) 道路與運輸廠區(qū)內的道路主要功能是輸入生產原料和輸出產品及生產廢棄物，廠區(qū)設主干道和次道, 通往各設施，主干道路寬6米,水泥路面，次道根據所通向的各設施性質分別確定為3—4米。食品生產車間布置在廠區(qū)的北部和中間位置，形成廠區(qū)的最大建筑，車間正面面向南，電源和水源連接在車間各個科室，有利于車間各部位的供電和供水，鍋爐房布置在廠區(qū)最東北側，位于廠區(qū)下風向，且自成體系，對外界影響小，車庫位于食品生產車間的西側，車輛運輸由大門供其出入，對廠區(qū)內影響小，同時便于生產和管理用車，整個廠區(qū)內部相互之間有機結合形成一個總體。第六章 工藝方案第一節(jié) 基本數(shù)據年產21,000噸，預計每班出成品20噸， 第二節(jié) 生產工藝一、設計依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》GB12694《肉類加工廠衛(wèi)生標準》SBJ7284《冷庫設計規(guī)范》二、工藝流程香腸加工工藝 原料→修整→絞制→腌制→充填→熏制蒸煮→包裝→殺菌→裝箱→入庫西式火腿類肉食品生產工藝 原料→鹽水配制→鹽水注射→滾揉→裝模壓塊→薰制蒸煮→冷卻→出模、包裝→裝箱→入庫第七章 總平面布置及道路運輸?shù)谝还?jié) 總平面布置本項目總體布置根據生產工藝、衛(wèi)生、防疫等技術要求和經營管理的需要，本著節(jié)約投資，節(jié)省土地的原則，進行綜合考慮，分區(qū)安排。原料供應：產品所需的原料大部分可由供應商供應，由于該區(qū)交通便利，外地采購的原料可以降低運輸成本。 交通狀況：到錦州港80公里，營口港170公里，到大連港380公里。第二節(jié) 廠址位置與建設條件 廠址選擇和項目準備：廠址建于甜水鄉(xiāng)境內的305國道北側，地耐力為10kg/c㎡，交通通訊便捷，水、電供應有保障，地理條件優(yōu)越，周邊環(huán)境地勢平坦，氣候濕潤，雨量適中，四季分明。水源豐富，水質良好，電力供應可靠。第五章 廠址選擇及建設條件第一節(jié) 廠址選擇的原則廠址位于遼寧省盤山縣甜水鄉(xiāng)305國道（溝盤公路）北側，符合建設項目所需的必要條件：交通便利，便于原料及產品的運輸。供水：所需水量都靠本公司的深水井供應，水質好，水資源豐富，水質符合國家標準。包裝材料610噸，供應來源于供應商。輔料2,100噸，供應來源于供應商。第二節(jié) 產品方案本項目產品分為高、中、低三檔。第三章 建設規(guī)模與產品方案本項目建設重點與全國各大商場和超市建立供銷合同，與供應商簽定原料供應合同，促進產、供、銷一條龍，形成產業(yè)化鏈條，這對本地農副產品深加工，調整產業(yè)結構，拉動新經濟增長點，帶動養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展，確保原料——生產——銷售一體化。加大利用宣傳工具積極宣傳本產品，使產品早日達到家喻戶曉、人人皆知。企業(yè)產品的名牌、商標將隨著產品的產生而生產。一、價位的確定不變的是信譽，變的是價格，價位的確定是隨著市場的起伏而定的。建設強化營養(yǎng)香腸生產線，其市場潛力相當巨大，人們的購買力將逐步加強，搶先投入這一領域，以優(yōu)質價廉風味獨特的強化營養(yǎng)香腸奉獻社會，將會帶來前所未有的經濟利益。進入2001年后，國家出臺各種規(guī)范市場整頓，各種市場秩序的法規(guī)，加大市場整頓的力度，嚴厲打擊欺行霸市、地區(qū)封鎖以及假冒偽劣的商品，有利于強化營養(yǎng)香腸的銷售的實施，更有利于本項目產品銷售的市場，可以斷言，強化營養(yǎng)香腸在當今買方的市場中具有很強的競爭能力。按項目每日生產60噸計算，每日銷售額100萬元，按10%存利潤計算，每日利潤可達10萬元，銷售興旺，利潤可觀。本項目填補了國內空白，而且還占有廣闊市場的空間。第二節(jié) 目標市場按中國國情分析，中國人口大約有13億，其中占有1/5的青少年和兒童。目前，國內中小學生人數(shù)占國家總人口的五分之一（即兩億多學生）如每人每天食用二兩學生強化營養(yǎng)香腸，每年市場需求量為720萬噸。要確保他們的營養(yǎng)需要，才能成長為一個健康的成年人。相信不久的將來，強化營養(yǎng)香腸必定在激烈的市場競爭中成為銷售最火暴的產品之一。按美國醫(yī)學家研究證明：方便功能食品不僅能為人們節(jié)省大量的時間和精力，而且基本上也能滿足人體熱能的需求。隨著人們期望壽命延長、工作節(jié)奏加快以及生活水平提高等因素，消費者特別是中老年人日益重視提高自己的生活質量。隨著越來越多的消費者使用保健食品，這意味著市場容量很大，以健康為目標的功能領域，首先是兒童，這是一個特殊的消費人群，據專家統(tǒng)計，世界上有20%的兒童超重，有60%的兒童白天上課感到疲乏，15%的兒童因能量不足上課打瞌睡。對青少年來講，提高腦神經機能、增強記憶、思考和學習能力。DHA是視網膜和大腦磷脂的主要組成部分。隨著科學的發(fā)展，人類在與貧窮和愚昧告別的過程中，越發(fā)認識到食品衛(wèi)生與人的生命安全和身體健康息息相關、與子孫后代衍續(xù)和民族興旺發(fā)達休戚相關、與國家經濟發(fā)展和文明建設密切相關。民以食為天，食以潔為本。第一節(jié) 市場分析隨著我國改革開放的不斷深入，人們生活時水平逐漸提高，有溫飽型向小康型過度的步伐迅速，工作和生活的節(jié)奏加快。本項目投產后，將向市場投放的產品為牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、綠色五谷為主要原料制作的學生營養(yǎng)香腸，產品銷售將以國內各大商場和超市為中心，面向國內和國外。第二章 市場分析及銷售設想市場的需求規(guī)模是每個企業(yè)實際生產能力形成的決定因素。第五節(jié) 報告編制依據.國家專利局分發(fā) “一種強化營養(yǎng)香腸”的發(fā)明專利證書。五、公司戰(zhàn)略公司的戰(zhàn)略是：通過產品的不斷更新?lián)Q代，通過獨特的工藝、配方，配合高新技術手段，使產品更加適應不同層次的消費者的需求。鹵制品“鴻祿”牌鹵制品與普通的鹵制品相比其口味獨特，鹵制品是精選原料，經過高新技術手段，采取科學配方，精制而成的朝鮮族風味鹵制品，產品具有獨特的理療和保健功效。朝鮮族營養(yǎng)型狗肉，具有韓國風味的狗肉系列在不久的將來定會給消費者帶來全新的美味，為眾多的食客所喜愛。產品突出民族特色，色、香、味俱佳，具有高蛋白、低脂肪、安五臟、輕身益氣、補胃壯陽的功效，是集營養(yǎng)、保健、大補于一體的休閑食品。金氏狗肉在配料中添加了鈣鐵吸收劑，酪蛋白磷酸肽，它是應用生物技術從牛奶蛋白中分離出來的生理活性肽，它是高效促進人體對鈣鐵等礦物質的吸收，還有抗的作用。隨著人們消費水平的日益提高，人們在飲食上更加講求營養(yǎng)豐富，期望換口味，飽口服。該項目采用先進技術，自動控制系統(tǒng)，改變傳統(tǒng)工藝，攻克以往用明火直接燒烤，采用節(jié)能熱管技術，進行恒溫控制，創(chuàng)新獨特。營養(yǎng)型烤肉、火腿畜禽骨頭中含有豐富的營養(yǎng)物質，是預防緩解缺鈣、缺磷綜合癥的理想天然食品，本產品的配料就是用多種天然動物骨和骨髓經過高新科技深加工，添加在烤肉中，保證了色、香、味俱全。強化營養(yǎng)香腸巧妙的利用了這個原理。這種強化營養(yǎng)香腸與保健飲品有什么區(qū)別呢，如果真的想補充營養(yǎng)，直接買營養(yǎng)素不就可以了嗎？其實不然。為了適應更多的消費者，還開發(fā)了魚肉、雞肉、狗肉、豬肉、牛肉等不同口味，豐富了產品的內容，給消費者創(chuàng)造了更多的選擇空間。該產品除保持普通香腸的食用和營養(yǎng)價值外，還具有補腦、補鈣、促進智力發(fā)育、提高視力、促進骨骼增長的作用，是中小學生最佳的營養(yǎng)保健食品。本公司計劃實施的這條生產線如果能夠正式運作，將為本公司的發(fā)展創(chuàng)造更為寬廣的空間。XX食品有限公司目前已經與大連的沃爾瑪，上海世紀聯(lián)華，南京的蘇果超市，大連百家食品經銷處簽定供貨合同。公司生產的牛板筋已獲得外觀包裝設計專利權，專利號：ZL023097000。它能補充兒童膳食中容易缺乏的鈣和維生素，又有改善視力的功效，對青少年促進大腦發(fā)育，提高智力，增強記憶力都大有益處。憑借食品加工多年的歷史，公司上下團結一致，以只爭朝夕的緊迫感，以堅定的信心百倍的干勁，定將開創(chuàng)更加輝煌美好的未來。為達到此目標，我們采取按照市場需求開發(fā)具有創(chuàng)意性和獲利性的產品。在肉制品開發(fā)、生產和銷售領域，成為守信譽、有特色，產品高標準、高檔次、價格合理、產品促銷對路的企業(yè)，來滿足和豐富市場。三、公司任務我們的目標是把企業(yè)做大做強，將公司建成遼寧省首強的肉制品生產加工基地。通過融資、合資、合作，引進國內外先進的生產設備、生產線及檢測儀器；引進國外的現(xiàn)代化管理模式，提高產品的檔次，提高產品的質量，提高勞動生產率。朝鮮族營養(yǎng)型烤肉、烤魚、香辣牛肉絲、牛板筋、學生營養(yǎng)腸、金氏狗肉、烤腸、黑豆芽腸等熏、烤、蒸、鹵、腌制品共五大系列56個品種，并暢銷于國內市場。本公司擁有國家高級食品專家2名，中高級食品專業(yè)技術人員8名。電力通訊方便，交通四通八達，域內有世界矚目的紅海灘、丹頂鶴、蘆葦蕩；盤錦野生自然保護區(qū)，國家旅游勝地醫(yī)巫閭山近在咫尺。第四節(jié) 項目建設的有利條件一、自然條件與地理位置公司基本概況XX食品有限公司位于遼寧省盤錦市和北寧市的交界處，在305國道旁的盤山縣甜水鄉(xiāng)。由此，還能夠帶動農業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、包裝業(yè)及運輸業(yè)的發(fā)展。這從另一個方面也說明了中國營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展任重而道遠，潛力無限。由于我國剛剛跨入營養(yǎng)產品需求增長階段，營養(yǎng)產品不足300種，產值剛剛300多億元人民幣。營養(yǎng)產業(yè)—是社會發(fā)展的需要營養(yǎng)產業(yè)是國民經濟和社會發(fā)展跨入一個新的階段后，為適應消費者全面營養(yǎng)、均衡營養(yǎng)的需求，運用營養(yǎng)學的基本原理和相關技術，進行營養(yǎng)技術開發(fā)、營養(yǎng)產品加工制造、營養(yǎng)資源開發(fā)利用和營養(yǎng)咨詢認證服務等一系列活動的新興產業(yè)。根據多年自身創(chuàng)業(yè)經驗，擬建設的強化營養(yǎng)香腸新的流水線項目，實施企業(yè)的一業(yè)多主、一主多副、綜合經營、全方位發(fā)展的重要決策。其中肉類加工企業(yè)是產業(yè)化的龍頭，一頭聯(lián)結養(yǎng)殖基地和農戶，一頭面向國內、國際市場發(fā)展?？梢灶A見隨著中國人均GDP成功跨越1000美元大關，居民對營養(yǎng)產品的需求將急劇增長，大力發(fā)展營養(yǎng)產業(yè)適應了時代的需要，必將取得豐碩成果。在發(fā)達國家，營養(yǎng)產品以成為引人矚目、竟相加快發(fā)展的重要的新興產業(yè)和經濟增長亮點。國際經驗顯示，人均GDP跨越1000美元后，消費結構將急劇變化，吃穿用住行全面升級。必須把營養(yǎng)產業(yè)