微生物培養(yǎng)基上ppt課件(參考版)
2025-05-02 01:39本頁面
【正文】 。 促進(jìn)劑 指那些既不是營養(yǎng)物又不是前體，但卻能提高產(chǎn)量的添加劑。 ? 青霉素生產(chǎn)中，加入玉米漿，產(chǎn)量增加，原因是 玉米漿含有苯乙胺 ，被優(yōu)先結(jié)合到青霉素分子中去。 ? 有些前體濃度過高時(shí)對菌體有毒性。 在谷氨酸發(fā)酵中，菌體生長時(shí)需要鉀離子約 %，生產(chǎn)谷氨酸時(shí)需要約為 %(以硫酸鉀計(jì) )。 鈉： 與維持細(xì)胞滲透壓有關(guān)，故在培養(yǎng)基中常加入少量鈉鹽，但用量不能過；否則會(huì)影響生長。 ?啤酒糖化時(shí)，氯離子在 2060 mg/l內(nèi)，能賦于啤酒口味柔和，并對酶和酵母的活性有促進(jìn)作用。 氯： ?一般不具營養(yǎng)作用，但嗜鹽菌除外。 例 2：檸檬酸生產(chǎn)中，鐵離子會(huì)激活順烏頭酸酶，使檸檬酸進(jìn)一步代謝為異檸檬酸，據(jù)報(bào)導(dǎo)在無鐵培養(yǎng)基中產(chǎn)酸率可比含鐵培養(yǎng)基提高近 3倍。 ?一些天然培養(yǎng)基的原料中也含有鐵，所以在一般發(fā)酵培養(yǎng)基中不再加入含鐵化合物。 鐵： ? 是細(xì)胞色素、細(xì)胞色素氧化酶和過氧化氫酶的成分，是菌體有氧氧化必不可少的元素。 ?在某些產(chǎn)物中 硫 是組成元素。 ? 常以 硫酸鎂 加入，堿性溶液中會(huì)生成氫氧化鎂沉淀，配料時(shí)要注意。 鎂： ? 除葉綠素，不參與細(xì)胞的組成。 鈣： 培養(yǎng)基中鈣鹽過多 : 形成磷酸鈣沉淀 分別消毒或逐漸補(bǔ)加 。 但也有一些產(chǎn)物 要求磷酸鹽濃度高些 。 例 : 鏈霉素、土霉素、新生霉素、檸檬酸等都受到磷濃度的影響。 鎂、磷、鉀、硫、鈣和氯等常以鹽的形式加入 : 例如： 硫酸鎂、磷酸二氫鉀、磷酸二鉀、碳酸鈣、氯化鉀等。 鈷、銅、鐵、錳、鋅 等微量元素，除了合成培養(yǎng)基外，一般不再另外單獨(dú)加入。 ? 低濃度時(shí)對生長和產(chǎn)物合成有促進(jìn)作用，高濃度時(shí)常表現(xiàn)出明顯的抑制作用。 ?另外在氨水中還含有多種嗜堿性微生物，因此在使用前應(yīng)用石棉等過濾介質(zhì)進(jìn)行除菌過濾。 B 無機(jī)氮源 氨水：
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