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正文內(nèi)容

經(jīng)濟(jì)型酒店管理手冊范本(參考版)

2025-04-19 13:04本頁面
  

【正文】 D. 打印出“今日調(diào)整帳目表”審核調(diào)整帳目的原因,調(diào)整。如有錯誤應(yīng)立即通知接待員調(diào)整,并將情況寫入夜審報告交日審處理。沒有收銀機的繳款憑證,要統(tǒng)計附件單的數(shù)據(jù)與收銀員填寫的繳款憑證是否相符。B. 其它部門繳款憑證及附件單。其工作內(nèi)容主要包括:(1)夜審班前準(zhǔn)備班前必須了解日審工作有關(guān)交班事宜,檢查打印機和電腦是否正常,從審箱中將各營業(yè)點的繳款憑證和帳單分類,主要有以下部分:收入審計工作程序收入核數(shù)工作是在收銀夜審的工作基礎(chǔ)上,再次進(jìn)行審核、分類、匯總,最終反映到財務(wù)帳戶中。客人簽字要與登記卡正面簽字一致,方可取出錢物。(10)客人保險箱使用程序首先由客人填寫保險箱記錄卡,將房間號碼及姓名填寫在該卡上,經(jīng)前廳收銀員檢查無誤后,將保險箱鑰匙號碼填寫在該卡內(nèi),待客人把錢、物放入保險箱之后,立即鎖好箱門,將鑰匙交給客人。E. 編制賓客欠款明細(xì)表,轉(zhuǎn)交前廳主管查閱賓客欠款表,前廳主管根據(jù)客人的情況,決定實際發(fā)單催款名單。C. 取消長住戶超定額掛帳,待月結(jié)帳一次發(fā)單催款。催款程序為:A. 打印一份超定額客房掛帳清單。當(dāng)B班工作結(jié)束時,將兌換周轉(zhuǎn)金余額清點好裝入現(xiàn)金袋內(nèi),袋內(nèi)現(xiàn)金應(yīng)與現(xiàn)金袋上記錄及兌換營業(yè)日報表周轉(zhuǎn)金余額一致,與外幣現(xiàn)金袋一同放到指定保險箱內(nèi)。E. 兌換員下班前,外幣及周轉(zhuǎn)金交接程序a)外幣交接程序兌換營業(yè)日報表編制完畢后,兌換員應(yīng)將外幣日報表包捆好裝入現(xiàn)金袋內(nèi)封好,并在口袋封口處簽上自己的名字,放在指定保險箱內(nèi),待第二天領(lǐng)班查處、清點、匯總。b)外幣現(xiàn)金、支票分別填寫。d)問候:先生/小姐/女士,請您查收,歡迎您下次再來。檢查后,由經(jīng)辦人根據(jù)中國銀行賣價或現(xiàn)鈔價,核算成外匯人民幣轉(zhuǎn)交復(fù)核員,經(jīng)復(fù)核員再次審核無誤后,即可承付現(xiàn)金交經(jīng)辦人。C. 外幣兌換及承付現(xiàn)金程序a)問候:先生/小姐/女士,您好!請問您換錢嗎?b)當(dāng)客人兌換時,首先請客人出示護(hù)照或其他證件,方可填寫水單。b)領(lǐng)用當(dāng)天所使用的兌換水單,檢查是否連號,是否有短號現(xiàn)象,并辦理領(lǐng)用手續(xù)。每筆金額出入庫都要做到簽字手續(xù)齊全,準(zhǔn)確無誤。銀行地區(qū)分行向賓館提供一定數(shù)量的兌換周轉(zhuǎn)金,由兌換領(lǐng)班專人管理,單設(shè)保險柜,并建立嚴(yán)格出入庫手續(xù),確保外幣兌換工作的順利進(jìn)行。根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的會計核算原則,將已收客房訂金分期體現(xiàn)在客房帳上;當(dāng)賓館財務(wù)部收到一筆訂金時,前廳收銀也相應(yīng)地做一筆增加,當(dāng)客人入住時,以月為核算期,按照房租金額將預(yù)付訂金轉(zhuǎn)入在客房帳上,由此房租費用與訂金相互抵消,使房租客帳單為零。A,B,C,D班依次類推,手續(xù)不變,直到第二天總出納清點前為止。(6)下班前現(xiàn)金及未使用收據(jù)交接程序前廳收銀員結(jié)帳工作完畢后,將所收的現(xiàn)金,在現(xiàn)金袋上分別填寫,然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。d)漢字大寫金額數(shù)字;一律用正楷字或行書字書寫,不得任意自造簡化字;大寫金額數(shù)字到元或角為止,在“元”或“角”字之后應(yīng)寫“整”或“正” 字;大寫金額數(shù)字有分的,分字后面不寫“整”字、大小寫金額不得涂改,印鑒不可重復(fù),一經(jīng)涂改,該支票即刻作廢;如因收銀員填錯支票的,一律由收銀員負(fù)責(zé)催換支票,直至收到款為止。b)填寫支票一律用黑色鋼筆墨水填寫;(不得用其他顏色水筆或圓珠筆)。e)簽購金額如超過授權(quán)金額10%以內(nèi),原授權(quán)碼仍可使用,不須再授權(quán)。收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名,按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán),取得授權(quán)后,在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名,寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。正確無誤后,撕下持卡人存根聯(lián),隨同帳單交客人。B. 信用卡a)收授信用卡時,應(yīng)先檢查卡的有效期和是否在接受使用范圍內(nèi)的信用卡,查核該卡是否已被列入止付名單內(nèi)(刷錯信用卡單、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡一律拒收)。(5)現(xiàn)金、信用卡、支票的收受程序A. 現(xiàn)金a)收現(xiàn)金時,應(yīng)注意辨別真假、幣面是否完整無損;外幣應(yīng)確認(rèn)幣別,按當(dāng)天匯率折算,缺角和被涂劃明顯的外幣拒收(馬幣、新加坡幣不能有裂痕,日元、美金不能有缺角);除人民幣外,其他幣別硬幣不接受。C. 作廢帳單管理a)收銀員當(dāng)班結(jié)束時,對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核,作廢單必須由領(lǐng)班以上人員簽名證實,注明作廢原因。填寫時,一式三聯(lián),寫明外幣金額、幣別,按當(dāng)天匯率折算人民幣的金額,日期及經(jīng)辦人,并請客人簽名,注明外幣編號,寫明房號和證件號碼;水單不得涂改,兌換時不得不開水單,私自套換外幣者作嚴(yán)厲處理;遺失兌換水單的視同套換外幣處理。B. 兌換水單管理a)兌換水單由本人領(lǐng)用和保管,用完45套后,要及時到出納處再領(lǐng),由出納員根據(jù)收銀員上交報表和水單負(fù)責(zé)核銷。c)核銷發(fā)票時,如發(fā)現(xiàn)發(fā)票副聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號時,經(jīng)管人除要附上書面說明,還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。領(lǐng)用發(fā)票第一本使用完后,要及時送財務(wù)核銷,再領(lǐng)用第二本備用;核銷時作廢的頁號折開,其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi),以此類推。當(dāng)日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù);首次出現(xiàn)欠款的客人,由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單,通知到客人本人,此事由早班主管負(fù)責(zé)落實;對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人,早班主管出具名單,交保安人員進(jìn)行封門處理。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時,應(yīng)請機房人員或當(dāng)日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計算機。C. 收銀員每日打印兩份單班帳單,由每日夜班整理當(dāng)日四班次單班結(jié)帳單及總班結(jié)帳單,并分別放入帳夾內(nèi)。A. 接待員每日夜班須核查當(dāng)日入住客人登記信息(姓名、進(jìn)離店日期、房價、簽證有效期、帳務(wù)是否超限),特別對于長包房客人的簽證加以核查,填寫客人信息表,為次日早班催促客人,補登新的信息。(3)配合計算機操作時的規(guī)定接待員每日早班在中午 12:00,中班在18:00,夜班在 23:30之前核準(zhǔn)計算機房態(tài),由當(dāng)班領(lǐng)班抽查。要特別注意支票和信用卡的有效期(對于預(yù)收長包房客人的信用卡必須一月一結(jié)帳,不得出現(xiàn)信用卡過期;支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內(nèi)有效)。b)當(dāng)班次結(jié)束時,由各收銀員打印出“收銀員帳目明細(xì)表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起,單獨放置在相應(yīng)的帳單夾里,以供當(dāng)日夜審審核。D. 備用金分為兩類情況,第一類:收銀員收入比備用金多的押金時,下班時與當(dāng)班次單班結(jié)帳單放在一起,投入保險柜中;第二類收銀員本班次退款大于收銀,即已動用備用金時,下班時應(yīng)將本班次單班結(jié)帳單與剩余備用金一起轉(zhuǎn)入下一班次,直到可以補夠備用金時為止。(注:此單據(jù)必須有客人簽字)如果客人入住時結(jié)清此項費用,則無須開出此份單據(jù),而需開出發(fā)票并寫明客人交費的項目、起始日期,將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。開出此單據(jù)時,需要注明收費名稱及收取日期,并請客人簽字。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單,國內(nèi)長途100元,國際長途 300元)。當(dāng)客人入住付費后,開出此單據(jù),第一聯(lián)留存;第二聯(lián)交給客人;第三聯(lián)同原始訂房單一起,放在客人帳單里。D. 閱讀主管留言記事本,注意主管提出的問題,在該班工作中加以糾正。B. 清點上一班轉(zhuǎn)來的備用金,各種資料齊全后,在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。(3)費用開支在1000元以上、又不緊急使用情況下,應(yīng)作為下月費用支出先作計劃列支經(jīng)相關(guān)程序?qū)徟笤僮髦С?。費用開支后將申請單及發(fā)票一并交還財務(wù)。(2)日常酒店設(shè)立日常開支金額2500元,以備日常緊急情況使用(如采購日常物品,各項現(xiàn)結(jié)的費用支出)。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金不足2000元或發(fā)票不夠時立即致電(財務(wù)人員和總經(jīng)理)當(dāng)班主管。備用金(1)前廳為方便前廳與客人結(jié)算時方便,前廳設(shè)立2000元備用金及發(fā)票一本。通宵班員工下班前(8:00)連同本班的收入交于財務(wù)人員。佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店實行收入、支出兩條線的管理模式(1)酒店前廳早班收銀在下班前(16:00)將當(dāng)班收入(含單據(jù)等)交于財務(wù)人員,由財務(wù)人員在酒店其它人員陪同下到存入銀行。(七)酒店財務(wù)制度佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店是佛奧酒店投資管理公司下屬企業(yè),是二級法人單位。(2)衛(wèi)生用品洗手液、浴液、洗發(fā)液塑膠容器、浴帽、衛(wèi)生紙、衛(wèi)生袋、垃圾桶、防滑墊、 面巾紙。(6)其它用品(印有酒店LOGO)信封、信紙、便箋夾、便箋 圓珠筆、提示牌、房間掛牌、火柴、電視節(jié)目表、價目表、賓客意見表、酒店防火指南。D. 拖鞋:采用棉料、厚底的產(chǎn)品主要讓客人可以帶走。B. 牙膏:采用10g的高露潔(或黑人、兩面針)主要讓客人可以帶走。(4)房間窗簾建議采用54%尼龍46%棉料的深顏色的布料。C. 床單:建議采用TC料。(3)床上用品A. 被套、枕套:40紗采用全棉質(zhì)地。450 mm,重量:350g 。355 mm,重量:140g 。800 mm,重量:600g 。F. 多功能電話:每房一臺。D. 禮品袋:每房配備一只。B. 煙灰缸:每房二只(無煙樓層不配備)。C. 電熱水壺:每房一個。(6)飲品、飲具A. 茶葉:每房備兩種茶葉,每種不少于二小袋,用容器盛放。B. 電視節(jié)目表、住宿須知、賓客意見表、防火指南:每房各一份。D. 便箋夾:每房一只。B. 信紙、便箋:每房信紙、便箋各不少于二張。J. 梳子:每房二把。H. 拖鞋:每房二雙。F. 衛(wèi)生紙:每房一卷。D. 漱口杯:每房二只。B. 牙刷:每房二把。F. 軟墊:一到兩張。D. 床罩:每床一條。B. 枕芯:每床不少于二只。B. 面巾:每房二條。D. 禮品袋:塑料制品,無破損,印有中英文店標(biāo)。非吸煙樓層不放置。(8)其他A. 衣架:塑料制品或木制品為主,無毛刺,光滑。B. 茶杯(熱水杯):陶瓷制品,形體美觀,杯口圓潤,內(nèi)壁平滑。C. 提示牌、掛牌:印刷精美,字跡醒目,說明清晰,懸掛方便,中英文對照。(6)服務(wù)提示用品A. 《服務(wù)指南》、《中國電話號碼簿》、印刷美觀,指示明了,內(nèi)容準(zhǔn)確,中英文對照。C. 圓珠筆:書寫流暢,不漏油,筆桿印有店標(biāo)。(5)文具用品A. 信封:信封印有店標(biāo)及中英文店名、地址、郵政編碼、電話號碼、傳真號碼。J. 污物桶:用于放置垃圾雜物,污物不泄漏,材料應(yīng)有阻燃性能。H. 衛(wèi)生袋:不透明塑料制品或防水紙制品,潔凈,不易破損,標(biāo)志清晰。精致包裝,印有中英文店標(biāo)。每日清洗消毒。D. 牙膏:香味純正,膏體濕潤、均勻、細(xì)膩,色澤一致,圖案、文字清晰
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