【正文】 如您能提出更好的建議，我們將不勝感激。相鄰的餐桌之間可以相互溝通，以達(dá)到音樂(lè)交流的目的。大?。? 因?yàn)閭?cè)重打音樂(lè)牌，應(yīng)該使餐廳體現(xiàn)出品位和情調(diào)，以各年代的主題包廂為主，大廳為輔。燈光： 在餐廳內(nèi)配以各種風(fēng)格以暖色的燈光為主，對(duì)顧客的心理有很好的放松效果?？傊?，要堅(jiān)持以人為本的理念，以顧客的滿意為我們的最終目標(biāo)。 用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐廳的主體顏色，環(huán)境，桌椅的尺寸大小設(shè)計(jì)及根據(jù)餐廳面積大小對(duì)餐桌的合理安排。求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。公共用空間：走廊、洗手間等。顧客用空間：如通路(過(guò)道、樓梯)、座位、桌椅等，是服務(wù)大眾、便利其用餐的空間；由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對(duì)空間作有效的利用。情侶餐廳內(nèi)部布局與一般餐廳有異，具有與其它類型餐廳不同的特點(diǎn)。餐飲行業(yè)中，餐廳的形式是很重要的，因?yàn)椴蛷d的形式不僅體現(xiàn)餐廳的規(guī)模、格調(diào)，而且還體現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)特色和服務(wù)特色。 8. 轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)策略，采取多種經(jīng)營(yíng)和對(duì)外投資多元化分散財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 。 ，提升財(cái)務(wù)管理水平。 。：影響周轉(zhuǎn)速度。：直接影響到資金償還，進(jìn)而影響到餐廳的聲譽(yù)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的目的在于了解風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源和特征，正確、及時(shí)的預(yù)測(cè)、衡量餐廳財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂坪头婪?，健全風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，將損失降到最低程度，為餐廳創(chuàng)造最大的收益。加強(qiáng)管理監(jiān)督和質(zhì)量控制。我們將實(shí)行多層次的價(jià)格策略，絕不降低餐飲質(zhì)量損害消費(fèi)者的利益和以盲目的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)損害投資者的利益。除此之外，我們還要樹(shù)立超前的意識(shí)，積極探索顧客的需求，不斷開(kāi)發(fā)具有特色的產(chǎn)品，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，不斷加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的思想建設(shè)，提高餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。本著“顧客就是上帝”的原則來(lái)處理顧客提出的各種問(wèn)題。：加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。：應(yīng)對(duì)措施有建立完善的內(nèi)部控制機(jī)制，明確各工作人員的職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督。雇傭?qū)ｉT(mén)的工人進(jìn)行定期的檢查和維護(hù)工作。措施：我們可以通過(guò)簽訂勞工合同來(lái)增強(qiáng)人員的穩(wěn)定性，同時(shí)加強(qiáng)員工培訓(xùn)、較多的從員工本身考慮問(wèn)題，通過(guò)購(gòu)買(mǎi)雇員保險(xiǎn)，訂立有效的員工激勵(lì)機(jī)制，來(lái)提高員工勞動(dòng)生產(chǎn)積極性，最后通過(guò)核心管理者進(jìn)行員工的教育，建立屬于自己的一套餐廳管理文化，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力。：普通員工的離職，會(huì)造成餐廳的經(jīng)營(yíng)效率的降低，對(duì)餐廳造成較大的打擊。通過(guò)對(duì)餐廳原材料的估計(jì)，決定最佳的存貨量，以減少原材料不及時(shí)導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。：通過(guò)團(tuán)隊(duì)的力量，共同商量應(yīng)對(duì)其他突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策，及時(shí)有效地采取必要的措施應(yīng)對(duì)。：合法經(jīng)營(yíng)，以及及時(shí)繳納各種稅務(wù)。競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)：新品的推出、信息技術(shù)的運(yùn)用、新業(yè)務(wù)發(fā)展（5年以后）團(tuán)隊(duì)文化危機(jī)：管理效率、市場(chǎng)反應(yīng)、經(jīng)營(yíng)道德四、風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)：根據(jù)季節(jié)的變化、原材料的價(jià)格變化來(lái)改變餐廳原材料的買(mǎi)進(jìn)，同時(shí)可以根據(jù)季節(jié)的不同，我們考慮設(shè)計(jì)不同口味的菜品。 總的來(lái)說(shuō)，Miss音樂(lè)主題餐廳要想有長(zhǎng)足的發(fā)展，只有從顧客們出發(fā)，從顧客的設(shè)計(jì)需求出發(fā)，去培養(yǎng)具有獨(dú)特經(jīng)營(yíng)理念的主題餐廳，迅速抓住顧客，以團(tuán)隊(duì)之勢(shì)自我推廣出去才是最根本之道。：餐廳人員為顧客提供老子也要做到不損害他們的正當(dāng)權(quán)益。：主要表現(xiàn)在確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)投資者進(jìn)行收益分配不當(dāng)而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。：主要表現(xiàn)為短期資金風(fēng)險(xiǎn)和長(zhǎng)期資金投資風(fēng)險(xiǎn)。：比如風(fēng)險(xiǎn)籌資的費(fèi)用很高， 而且受到政策限制較多，加大了籌資的不確定性。：產(chǎn)品的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)受產(chǎn)品的成本、質(zhì)量和聲譽(yù)、顧客消費(fèi)等的影響。：對(duì)于我們餐廳，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要指環(huán)境比較好的和一些品質(zhì)較好的餐廳。 ：消費(fèi)者投訴等潛在的法律糾紛。 ；管理結(jié)構(gòu)的不完善，管理人員的素質(zhì)、水平不高，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率不高及生產(chǎn)成本的增加。供銷鏈風(fēng)險(xiǎn)：主要包括銷售商違約、退出，以及供應(yīng)渠道不暢通等風(fēng)險(xiǎn)。 ：采購(gòu)人員、服務(wù)人員，廚師和其他生產(chǎn)管理人員，由于他們的疏忽導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，以及各崗位主要人員的離職等風(fēng)險(xiǎn)。 ：新式套餐、新式風(fēng)格的餐飲能否被情侶顧客們所接受等風(fēng)險(xiǎn)。 ：國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變動(dòng)，以及個(gè)地方的相關(guān)政策的變動(dòng)會(huì)間接的影響到餐廳資金融入以及餐廳運(yùn)營(yíng)的必要條件。為此，我們團(tuán)隊(duì)根據(jù)上面的分析情況，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)樹(shù)狀圖的繪制，如下所示：二、詳細(xì)分析 ： 季節(jié)交換，雖然現(xiàn)在季節(jié)對(duì)蔬菜、水果的影響不像以前那樣，但是不同的季節(jié)盛產(chǎn)不同的 蔬菜和水果的價(jià)格有所不同，我們餐廳的原材料的價(jià)格有所不同，因此季節(jié)交替不可避免的帶來(lái)了一些風(fēng)險(xiǎn)。財(cái)務(wù)有融資/籌資風(fēng)險(xiǎn)、資金償還風(fēng)險(xiǎn)、資金使用、資金回收、效益分配。經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)主要有原材料、員工、設(shè)備、供銷鏈、技術(shù)、管理、產(chǎn)品、法律、專利及產(chǎn)權(quán)。一、風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別 為此，我們通過(guò)頭腦風(fēng)暴法分析得出風(fēng)險(xiǎn)主要包括了環(huán)境、經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)、財(cái)務(wù)以及其他方面的潛在風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)理*7人 每人1500元/月廚師*4人 每人1200元/月服務(wù)員*12人 每人800元/月清潔工*2人 每人600元/月采購(gòu)員*2 人 每人800元/月合計(jì) 13400元電費(fèi)夏天 3500~4000元/月冬天 2800~3200元/月其他費(fèi)用 5000元 投資有風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，不確定的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)是企業(yè)投資經(jīng)營(yíng)前所要必須考慮的因素，主要包括環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)等。餐廳定制一套賞罰的制度，堅(jiān)決執(zhí)行，無(wú)論當(dāng)事人是誰(shuí)，有功就賞，有過(guò)久罰。每月月底開(kāi)一次總結(jié)大會(huì)，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行。 本餐廳的賬目情況必須及時(shí)入賬，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入賬或記錄后方能使用，記賬采用復(fù)式記賬法，以科學(xué)的方法管理，避免財(cái)務(wù)混亂。二、資金利用 本餐廳堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)發(fā)展健康的理念，我們認(rèn)為。 。 。 、技術(shù)跟不上時(shí)代發(fā)展的變化需要。 ，我個(gè)人認(rèn)為企業(yè)管理的最高境界是用文化來(lái)管理企業(yè)。 。 7. 為優(yōu)化項(xiàng)目管理提出建議，主要包括：為企業(yè)各個(gè)項(xiàng)目提供項(xiàng)目管理的咨詢及指導(dǎo)；為企業(yè)項(xiàng)目管理培訓(xùn)；為企業(yè)提供項(xiàng)目的管理及其它支持。 。 。二、管理 。 ，負(fù)責(zé)辦理有關(guān)合同、協(xié)議等手續(xù)。 、投資策劃方面等工作。一、經(jīng)營(yíng) ，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，深入調(diào)查研究，為集團(tuán)決策提供依據(jù)。團(tuán)隊(duì)驅(qū)動(dòng)：個(gè)人驅(qū)動(dòng)模式存在的弱點(diǎn)而缺少團(tuán)隊(duì)驅(qū)動(dòng)的危機(jī)，雖然企業(yè)管理者可以“獨(dú)裁”直接觀察經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，但是隨著企業(yè)向前發(fā)展時(shí)，個(gè)人驅(qū)動(dòng)模式也自然顯得過(guò)時(shí)了?！痹谙M(fèi)者生活水平和消費(fèi)意識(shí)觀念提高的今天，越來(lái)越多的消費(fèi)者懂得保護(hù)自己的消費(fèi)權(quán)利，任何產(chǎn)品若果存在質(zhì)量危機(jī)，自始至終會(huì)在廣大消費(fèi)者雪亮的眼睛下顯露出來(lái)的。新品牌觀念是開(kāi)創(chuàng)新品類，占據(jù)消費(fèi)者心智認(rèn)知。首先樹(shù)立品牌意識(shí)，俗話說(shuō)“得消費(fèi)者之心得天下”；因此必須做出的思維更新。【浪漫篇】當(dāng)你老了，　　頭白了，　　睡思昏沉，　　爐火旁打盹，　　請(qǐng)取下這部詩(shī)歌，　　慢慢讀，　　回想你過(guò)去眼神的柔和，　　回想它們昔日濃重的陰影；　　多少人愛(ài)你青春歡暢的時(shí)辰，　　愛(ài)慕你的美麗，　　假意或者真心，　　只有一個(gè)人愛(ài)你那朝圣者的靈魂，　　愛(ài)你衰老了的臉上痛苦的皺紋；　　垂下頭來(lái)，　　在紅光閃耀的爐子旁，　　凄然地輕輕訴說(shuō)那愛(ài)情的消逝，　　在頭頂?shù)纳缴纤従忰庵阶?，　　在一群星星中間隱藏著臉龐?！洞蠛：叫锌慷媸帧?s4街上特寫(xiě)仰拍老年夫妻同時(shí)抬頭看到餐廳今日主題懷舊流金歲月，兩人想起來(lái)剛認(rèn)識(shí)的時(shí)候。女：“時(shí)間真快?。　笔闱檩p音樂(lè)4s2室內(nèi)近景到特寫(xiě)平拍老年夫妻電話響起，女人接到電話聽(tīng)到兒女回不來(lái)了，嘴上說(shuō)沒(méi)事，表情憂傷，相視無(wú)奈?？傆幸皇赘钑?huì)讓你想起那