【正文】 ●協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。●主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加公司部門經(jīng)理會(huì)議?！褡⒁猬F(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)運(yùn)作正常。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)?！衽c人事部配合招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開(kāi)除餐飲部員工，并負(fù)責(zé)組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作?！衽c財(cái)務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營(yíng)收入?！裰贫ǚ?wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。文件名餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)文件編碼吳昌吉頁(yè) 碼4●全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)?！駥?shí)施餐飲部的促銷活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行?！駲z查餐飲部的各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。文件名餐飲副經(jīng)理崗位職責(zé)文件編碼CYFW005頁(yè) 碼5●協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)?！窀愫脗€(gè)人和清洗場(chǎng)所的衛(wèi)生工作。●洗刷、消毒過(guò)程中注意保護(hù)好餐具，盡量減少損耗。文件名餐具洗刷員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW048頁(yè) 碼11●在洗碗部領(lǐng)班帶領(lǐng)指揮下，負(fù)責(zé)洗刷消毒餐具、酒具、雜具等洗刷消毒過(guò)程、嚴(yán)格按程序和標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛(wèi)生?！翊_保有足量的面包供應(yīng)。●準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面?！裨诳局坪袃?nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。文件名面包師崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW042頁(yè) 碼11●準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡(jiǎn)單的烤制食品。保養(yǎng)縫補(bǔ)機(jī)器，做好區(qū)域衛(wèi)生工作。員工因故未換到制服須負(fù)責(zé)查找，并及時(shí)上報(bào)。五、崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)員工制服的收發(fā)工作，做到帳物相符。中等職業(yè)學(xué)?；蚋咧挟厴I(yè)。完成直接上級(jí)交辦的其他工作。熟悉長(zhǎng)住客人的特殊要求，嚴(yán)格按規(guī)定的操作程序進(jìn)行操作?？鸵路?wù)員崗位職責(zé)一、崗位名稱：客衣服務(wù)員二、直接上級(jí)：洗衣房主管三、直接下級(jí)：無(wú) 四、崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)住店客人洗衣的收取、點(diǎn)數(shù)、打碼、核對(duì)、包裝、送回的服務(wù)。1向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。負(fù)責(zé)商場(chǎng)的安全工作。負(fù)責(zé)客人購(gòu)物后的收款和轉(zhuǎn)帳工作。負(fù)責(zé)領(lǐng)貨、上貨，保證柜臺(tái)貨源充足。做好開(kāi)門營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，做好柜臺(tái)和商品的衛(wèi)生工作，備 齊工作用品，補(bǔ)充柜臺(tái)商品并擺放整齊。商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)一、崗位名稱：商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員二、直接上級(jí)：前臺(tái)領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú)四、崗位職責(zé)：參加前臺(tái)領(lǐng)班召開(kāi)的每周班會(huì)及班后會(huì)。做好會(huì)議后的收尾工作。會(huì)議服務(wù)員崗位職責(zé)一、崗位名稱：會(huì)議服務(wù)員二、直接上級(jí)：客房領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú) 四、崗位職責(zé)：按照會(huì)議的規(guī)格水準(zhǔn)，布置會(huì)議室和開(kāi)會(huì)前的準(zhǔn)備工作。用塵推推公共區(qū)域石材地面。巡視所轄區(qū)域，保證臺(tái)面、地面、公共設(shè)施、標(biāo)志物等的清潔，保證客用電梯的清潔。完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。負(fù)責(zé)夜間公共區(qū)域日常工作以及突發(fā)事件處理，如吸水等。對(duì)公共區(qū)域的沙發(fā)、軟包墻布、銅器及其他金屬器進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。晚間巡視酒店的公共區(qū)域，負(fù)責(zé)“日間保潔、巡視員”的工作。公共洗手間保潔員崗位職責(zé)一、崗位名稱：公共洗手間保潔員二、直接上級(jí)：公共區(qū)域領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú) 四、崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)公共區(qū)域洗手間的清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、整潔的環(huán)境。負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的防火工作。做好酒店內(nèi)花草樹(shù)木、盆景的修剪和栽培。庭院清掃、養(yǎng)護(hù)員崗位職責(zé)一、崗位名稱：庭院清掃、養(yǎng)護(hù)員二、直接上級(jí)：公共區(qū)域領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú) 四、崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店建筑外的環(huán)境衛(wèi)生和園林綠地養(yǎng)護(hù)。1做好與酒店有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。協(xié)助公共區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)制定綠化養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃，掌握計(jì)劃的執(zhí)行情況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度。協(xié)助負(fù)責(zé)員工的排班，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作。確保清潔、殺蟲(chóng)期間不影響酒店的正常營(yíng)業(yè)。制定各項(xiàng)清潔設(shè)備的管理、使用和養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，定時(shí)檢查消耗品的存量。做好培訓(xùn)協(xié)助工作。制定每月工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，提交公共區(qū)域經(jīng)理，批準(zhǔn)后組織實(shí)施，做好每月、年的工作總結(jié)。1完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。1做好重大節(jié)日、重要會(huì)議、宴會(huì)和貴賓到訪之前的布置檢查工作。調(diào)查、解決日常工作中發(fā)生的問(wèn)題。負(fù)責(zé)員工的技能培訓(xùn)，確保員工安全、正確的操作機(jī)器設(shè)備。制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計(jì)劃，防疫殺蟲(chóng)工作計(jì)劃和人力安排計(jì)劃。巡查庭院花草樹(shù)木及綠化設(shè)施，保證綠化系統(tǒng)的運(yùn)作良好 。主持崗點(diǎn)每日晨會(huì)；參加客務(wù)部經(jīng)理召集的每周例會(huì)和其他會(huì)議。公共區(qū)域經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位名稱：公共區(qū)域經(jīng)理二、直接上級(jí)：客務(wù)部經(jīng)理三、直接下級(jí)：公共區(qū)域領(lǐng)班四、崗位職責(zé)：檢查公共區(qū)域，確保達(dá)到規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)。1向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。及時(shí)反饋客人要求給直接上級(jí)，以提供更好的服務(wù)。做規(guī)定衛(wèi)生，保持商務(wù)中心宣傳架、報(bào)架、書(shū)架、工作臺(tái)整潔。妥善使用設(shè)備，注意維護(hù)，確保各種設(shè)備運(yùn)作正常，發(fā)現(xiàn)故障 及時(shí)聯(lián)系維修。對(duì)酒店所有文件保密不得外借或出稿。商務(wù)中心文員崗位職責(zé)一、崗位名稱：商務(wù)中心文員二、直接上級(jí)：商務(wù)中心領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú)四、崗位職責(zé)：參加商務(wù)中心領(lǐng)班召開(kāi)的每周班會(huì)及班后會(huì)。向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。 ７、做好與前臺(tái)班組和協(xié)作單位的工作關(guān)系，有問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班匯 報(bào)，以提高服務(wù)質(zhì)量。努力做好與機(jī)場(chǎng)、車站各單位的關(guān)系，維護(hù)酒店的合法利益。做好班車、付費(fèi)車、重點(diǎn)賓客及商務(wù)賓客的接待工作。機(jī)場(chǎng)代表崗位職責(zé)一、崗位名稱：機(jī)場(chǎng)代表二、直接上級(jí)：禮賓領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú)四、崗位職責(zé)：參加禮賓領(lǐng)班召開(kāi)的每周班會(huì)及班后會(huì)。1向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。1熟悉應(yīng)急處理程序，遇有緊急情況，及時(shí)處理。投遞留言、信件等，快件請(qǐng)收件賓客簽名。引領(lǐng)賓客至客房，向賓客介紹酒店的服務(wù)設(shè)施和客房設(shè)備。為散客提供行李遞送服務(wù)。熟記酒店?？?、重要賓客姓名，能用姓名稱呼賓客。禮賓、門僮崗位職責(zé)一、崗位名稱：禮賓、門僮二、直接上級(jí)：禮賓領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú)四、崗位職責(zé)：參加禮賓領(lǐng)班召開(kāi)的每周班會(huì)及班后會(huì)。1向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。1收集錄入賓客喜好、習(xí)慣及特殊要求，輸入電腦，制作客史 資料。1詳細(xì)準(zhǔn)確填寫(xiě)交接班本，及時(shí)交接未辦事宜。保證登記單的登記和錄入準(zhǔn)確無(wú)誤。安全管理客用房間鑰匙。５、掌握當(dāng)天及未來(lái)一周內(nèi)的酒店可出租房情況，積極促銷客房及 酒店服務(wù)項(xiàng)目。編制各種報(bào)表，數(shù)字準(zhǔn)確，內(nèi)容完整。接待員（含商務(wù)樓層）崗位職責(zé)一、 崗位名稱：接待員（含商務(wù)樓層）二、 直接上級(jí)：前臺(tái)領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú)四、崗位職責(zé)：參加前臺(tái)領(lǐng)班召開(kāi)的每周班會(huì)及班后會(huì)。１８、 向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。１７、 收集分析賓客需求，向前廳經(jīng)理提出建議。１６、 檢查所分管班組的交班本，督促落實(shí)。１４、 協(xié)助前廳經(jīng)理修正分管班組的規(guī)章制度，完善操作程序。１２、 督促分管班組員工履行衛(wèi)生值日工作，確保環(huán)境整潔。１０、 檢查所分管班組員工的服務(wù)質(zhì)量及儀表儀容，確保員工按工作要求及標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)。８、 做好與其它班組的橫向溝通及分管班組內(nèi)部的溝通協(xié)調(diào)。６、 負(fù)責(zé)所分管班組員工的考勤考核和評(píng)估。４、 負(fù)責(zé)分派所分管班組員工的具體工作。主持召開(kāi)分管班組的班會(huì)及班后會(huì)，工作指令上傳下達(dá)。1 向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題1完成直接上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。1 負(fù)責(zé)督促員工做好行李車的保養(yǎng)及管理工作，確保正常對(duì)客服務(wù)使用。 1 負(fù)責(zé)會(huì)議、宴會(huì)及各種活動(dòng)指南在大廳內(nèi)正常放置。 合理安排員工帶房，送留言等工作。 與出租車公司保持密切聯(lián)系以確保對(duì)客優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 負(fù)責(zé)禮賓工作服務(wù)的換季調(diào)換和白手套的領(lǐng)用保管發(fā)放工作。 協(xié)助前廳經(jīng)理制定禮賓服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)崗位員工的技能、職業(yè)道德培訓(xùn)工作。召開(kāi)班組的班會(huì)及班后會(huì)，工作指令上傳下達(dá)。１９、完成直接上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。并不斷修訂問(wèn)訊資料。有重要事件向前廳經(jīng)理匯報(bào)。１５、檢查督促員工嚴(yán)格執(zhí)行安全及商務(wù)信息保密制度。１３、參與編寫(xiě)所分管崗點(diǎn)培訓(xùn)教案,協(xié)助前廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。１１、掌握客情及預(yù)訂資料，檢查落實(shí)當(dāng)日抵店的團(tuán)隊(duì)及重要賓客接待工作的準(zhǔn)備情況。９、處理當(dāng)班員工工作中遇到的問(wèn)題，向前廳經(jīng)理匯報(bào)。負(fù)責(zé)對(duì)跟班的新員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。５、負(fù)責(zé)所分管班組員工的排班。統(tǒng)計(jì)分管班組每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入、預(yù)算報(bào)前廳經(jīng)理審閱，控制班組月度費(fèi)用。前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱：前臺(tái)領(lǐng)班二、直接上級(jí)：前廳經(jīng)理三、直接下級(jí)：接待員（含商務(wù)樓層）四、崗位職責(zé)：參加由前廳經(jīng)理召開(kāi)的每周工作例會(huì)。1 向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。1 對(duì)分管各班組領(lǐng)班進(jìn)行綜合評(píng)估，提出具體獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。1 與長(zhǎng)住賓客聯(lián)系溝通，征求其對(duì)酒店服務(wù)工作的意見(jiàn)和建議，反饋給客務(wù)部部經(jīng)理，并在部門內(nèi)部加以改進(jìn)。1 督查前臺(tái)所屬各班組的考核是否有利于加強(qiáng)管理、調(diào)動(dòng)員工的　　　積極性并予以調(diào)整。 組織實(shí)施員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、職業(yè)道德教育培訓(xùn)并進(jìn)行評(píng)估。 負(fù)責(zé)賓客信息的收集反饋，向客務(wù)部經(jīng)理提出有利于客房銷售的各項(xiàng)建議。 控制前臺(tái)的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量控制，保證日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作正常。 參加每月最后一周四人事部的培訓(xùn)員會(huì)議。 參加客務(wù)部經(jīng)理主持召開(kāi)的每周工作例會(huì)。1完成直接上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。參加班組培訓(xùn)，提高工作技能，掌握電話業(yè)務(wù)知識(shí)，滿足賓 客需求。８、為賓客提供長(zhǎng)途電話的代撥、計(jì)費(fèi)及咨詢服務(wù)。６、為住店賓客提供叫醒服務(wù)。按程序接收、登記、存放賓客遺留物品。負(fù)責(zé)與酒店其他部門間的信息收發(fā)傳遞。完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。管好樓層定額物資、棉織品，控制客用消耗品，防止流失。保證客房和樓層公共區(qū)域的整潔、寧?kù)o、安全和設(shè)備完好。1完成直接上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。1負(fù)責(zé)成本的控制和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。１１、負(fù)責(zé)下屬員工的培訓(xùn)和技能的提高。９、負(fù)責(zé)酒店消防報(bào)警及應(yīng)急情況的內(nèi)部溝通工作。７、受理賓客的電話留言。５、妥善保管服務(wù)中心配備的客用品。熟悉酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間及電話號(hào)碼；熟悉客情，保證電 腦資料與客務(wù)實(shí)際使用狀況一致?？蛣?wù)中心領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱：客務(wù)中心領(lǐng)班二、直接上級(jí)：樓面經(jīng)理三、直接下級(jí)：客務(wù)中心接線生四、崗位職責(zé)：參加樓面經(jīng)理召開(kāi)的每周班會(huì)及班后會(huì)。觀察和掌握員工的工作情緒，評(píng)估員工的工作質(zhì)量，負(fù)責(zé)對(duì)新員工的崗位培訓(xùn)。巡查客房維修保養(yǎng)事宜，編制樓層大清潔計(jì)劃和單項(xiàng)衛(wèi)生清潔計(jì)劃。督導(dǎo)和檢查所負(fù)責(zé)樓層的各類物品存量及消耗量，做到配備齊全、使用良好，無(wú)不和理?yè)p失，特殊情況有備案。１２、 完成直接上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。檢查所轄員工的儀表儀容、禮貌服務(wù)情況。９、 對(duì)班組處理不了的客人要求或疑難問(wèn)題，主動(dòng)幫助解決或幫助聯(lián)絡(luò)。８、 主動(dòng)接觸客人及陪同人員，了解客人的特點(diǎn)和要求。提出設(shè)備更新、布置更新計(jì)劃。６、 每天巡視客房，檢查所有貴賓房；抽查已清理完畢的客房；檢查各班交接班情況，使清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量保持正常穩(wěn)定水平。４、 主持崗點(diǎn)每日晨會(huì)；參加客務(wù)部經(jīng)理召集的每周例會(huì)和其他會(huì)議。２、 根據(jù)具體的接待任務(wù)和工作需要，合理調(diào)配領(lǐng)班、服務(wù)員。完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。負(fù)責(zé)客務(wù)部所有物資的申領(lǐng)、發(fā)放、保管、盤點(diǎn)、核算等二級(jí)庫(kù)房工作。文件存檔：將各類文件分別存入相應(yīng)的檔案內(nèi)，以便日后查找。文件復(fù)?。喊匆髲?fù)印若干份，除非特殊要求，一般均需兩面復(fù)印。文員兼?zhèn)}管崗位職責(zé)一、崗位名稱：文員兼?zhèn)}管 二、直接上級(jí)：客務(wù)部經(jīng)理三、直接下級(jí)：無(wú) 四、崗位職責(zé)：協(xié)助客務(wù)部經(jīng)理處理文書(shū)工作及處理客務(wù)部經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作。1 休息時(shí)，指定一名主管代替參加會(huì)議、主持工作。1 檢查落實(shí)VIP的接待工作，處理客人投訴。制定各時(shí)間段的部門培訓(xùn)計(jì)劃、用工計(jì)劃等提交人事培訓(xùn)部。 巡視所轄區(qū)域，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，及時(shí)處理直接下級(jí)工作中遇到的問(wèn)題。向直接上級(jí)提供有利于客房銷售情況和預(yù)報(bào)情況。 做好與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào)，調(diào)整完善部門的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度。組織部門例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神，督導(dǎo)并落實(shí)。 參加酒店年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算會(huì)議、年度經(jīng)營(yíng)決算會(huì)議，提前做好各種資料準(zhǔn)備工作。客務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位名稱：客務(wù)部經(jīng)理二、直接上級(jí)：對(duì)客服務(wù)總監(jiān)