食品工程原理下模擬題(參考版)
2025-03-29 05:34本頁面
【正文】 因?yàn)镋相和R相的組成均未給出，需借輔助曲線用試差作圖法確定通過M點(diǎn)的聯(lián)結(jié)線ER。操作溫度下，E相和R相以質(zhì)量百分率表示的平均數(shù)據(jù)列于本例附表中。已知原料液流量為1000kg/h，其中醋酸的質(zhì)量百分率為35%，其余為氯仿。/3005039。WxW/V39。xm39。=L+qF=RD+F=550+100=350 kmol/h ym+139。答：(1)FxF=DxD+WxW， 100=50+50xW，xW= (2)V=(R+1)D=(5+1)50=300 kmol/h (3)飽和液體進(jìn)料，q=1 V39。答： 蒸發(fā)室壓力為常壓時 蒸發(fā)水量 W＝F(1－w0/w1) ＝9000(1－) ＝3000kg/h 濃縮液量 F－W＝9000－3000＝6000kg/h 傳熱速率 F＝FCp(t1－t0)＋W r’ ＝(9000/3600)(10040)+3000/3600＝2508 kW 生蒸汽量 D＝F /r＝2508/ ＝＝4100kg/h 所需傳熱面積 A＝F /(KΔt) ＝2508103/(1700(110－100)) ＝ 3. 用一精餾塔分離某二元理想混合物，進(jìn)料量為200kmol/h，進(jìn)料為飽和液體，塔頂采用全凝器且為泡點(diǎn)回流，塔釜用間接蒸汽加熱。試計算：(1)蒸發(fā)水量，(2)濃縮液量，(3)生蒸汽量(4)所需傳熱面積。加熱的飽和水蒸汽溫度為110℃,。，每小時處理濕物料1000kg，經(jīng)干燥后物料的含水量由40%減至5%（均為濕基含水量），干燥介質(zhì)為373K，空氣在313K及相對濕度70%下離開干燥器。β值愈大越有利于組分的分離；若β=1時，則有yB / y A= χB/χA或k A= k B，萃取相和萃余相在脫溶劑S后溶質(zhì)將具有相當(dāng)?shù)慕M成，并且等于原料液的組成，故無分離能力，說明所選擇的溶劑是不適宜的。分配系數(shù)kA1，則kB1，即說明所選擇的萃取劑不適宜。 1，說明所選擇的萃取劑不適宜？如何判斷用某種溶劑進(jìn)行萃取分離的難易與可能性？答：分配系數(shù)表達(dá)了某一組分在兩個平衡液相中的分配系數(shù)。溶質(zhì)組分在混合液中濃度很低且為難揮發(fā)組分，采用蒸餾的方法需將大量稀釋劑氣化，熱量消耗很大，則采用萃取的方法較為
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