【正文】 希望在進行這一課的教學(xué)時。 那么，一杯水里能溶解多少食鹽呢？這就是本課第二部分要重點探究的問題。教材在本課的開頭也創(chuàng)設(shè)了提出這一問題的情境：把一小勺食鹽倒入水里，攪拌幾下，鹽溶解了；再加一小勺食鹽，攪拌一下，鹽又溶解了；再加鹽，再攪拌??不斷地加鹽，鹽能不斷地溶解嗎？在操作過程中自然會提出這一問題。 第三課時 一杯水里能溶解多少食鹽 一、教材說明 教材共 2 頁，分為 2 部分。說說運用的方法及依據(jù)。加快糖塊的溶解。加快食鹽的溶解。 用心走過的歷程 28 學(xué)生實驗，得出結(jié)論。 形成假設(shè)：用攪拌的方法可以使肥皂溶解得快；熱水比冷水更容易使肥皂溶解；將肥皂切成小塊更容易溶解；加更多的水使肥皂溶解得快?? 設(shè)計與指導(dǎo) 分析問題，提出假設(shè) 復(fù)習(xí)：一個物體在水中溶解后有什么特征？ 教學(xué)準(zhǔn)備 小組觀察實驗用：肥皂、筷子、玻璃杯、熱水和冷水、糖塊、食鹽、勺子、水盆等。 能通過小組的形式對控制變量實驗進行設(shè)計。 能運用加快物質(zhì)溶解的方法進行相關(guān)實驗。實踐”型的教學(xué)法，兩者互為優(yōu)缺點。一般地，我們可以多種形式進行教學(xué)：一是“嘗試 控制變量實驗往往芋由幾個過程相似的實驗組成。 影響事物變化的條件有許多，教材中主要涉及三個因素：溶質(zhì)的大小、溶劑的溫度、相互作用的狀態(tài)。其次是讓學(xué)生了解進行控制變量的實驗的策略，即保持其中一個變量的發(fā)展，控制其他相關(guān)條件的不變。這項活動主要應(yīng)著力于“控制變量實驗”的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能有效地尋找出影響事物發(fā)展變化中的某些因素，并學(xué)習(xí)控制一些變量。對于在驗證活動過程中需要控制哪些食鹽變量，教材則通過小組活動場景圖做了暗示：兩各孩子在比較杯中的水是否一樣多；還有兩個用心走過的歷程 27 孩子在比較做實驗用的鹽是否一樣多?? 這部分內(nèi)容在教學(xué)時，應(yīng)讓學(xué)生在小組充分討論明確實驗方法和步驟的基礎(chǔ)上，再進行自主實驗活動，讓他們再次經(jīng)歷比較科學(xué)、規(guī)范的對比實驗活動的過程。 再一一驗證，這些方法是否真能加快食鹽的溶解。 怎樣研究？學(xué)生可仿照“哪一塊肥皂溶解得快”的活動設(shè)計自行去研究。 這部分內(nèi)容是要引導(dǎo)學(xué)生運用原先已經(jīng)有的生活經(jīng)驗來解釋或理解切碎的肥皂為什么溶解得快和攪拌為什么能加快物質(zhì)溶解的問題。分別用各種不同的方法嘗試溶解完同一種糖塊各需要多少時間。 第二部分：糖塊溶解的時間記錄 “別的物質(zhì)的溶解速度也會這樣變化嗎？”前一部分研究活動結(jié)束后，自然就會提出這一問題。這部分 內(nèi)容在教學(xué)時，重點更應(yīng)該落在“如何進行對比實驗”部分，即要讓學(xué)生明白在每項對比實驗活動中，什么是變化的（不同的），什么是不變的（相同的）。學(xué)生能很容易地從實驗中觀察到：攪拌、切碎能加快溶解；肥皂在熱水中比在冷水中溶解得快。這是探究“溫度”與溶解速度的關(guān)系。這項活動探究的是“大小”變量對溶解速度的影響。 怎樣加快肥皂的溶解？學(xué)生比較容易想到的是“攪拌”，所以這部分教材安排的第一項活動是：把大小、形狀相同的兩塊肥皂分別放入裝有相同的水的杯中，其中的一個用筷子攪 拌，另一個靜止不動，觀察比較它們的溶解速度。 第一部分：哪一塊肥皂溶解得快 可溶性固體物質(zhì)在水中的溶解速度依賴于三個主要因素：物質(zhì)表面積的大小、水的溫度，以及混合溶解是否被攪動（流動）。小結(jié)溶解的特征：物質(zhì)在水中化成了肉眼看不見的微粒，均勻地分散在水中，且不能用過濾的或沉淀的方法分離出來。比較各種物質(zhì)在水中的變化 食鹽 沙 面粉 高錳酸鉀 砂糖 變成的微粒大小 在水中的分布 是否沉淀 用心走過的歷程 26 用過濾的方法分離 溶解還是不溶解 想象：根據(jù)高 錳酸鉀在水中的變化來想象砂糖在水中的變化過程。問：高錳酸鉀和砂糖在水中溶解了嗎？ 用筷子輕輕攪拌高錳酸鉀和砂糖，觀察它們在水中的變化。描述高錳酸鉀和水的變化，砂糖和水的變化。在兩杯水中各放入一小粒高錳酸鉀和一小勺砂糖，觀察它們在水中的變化。 分別比較面粉和食鹽、面粉和沙在水中的變化有什么相同和不同地方？ 用筷子輕輕攪拌，再觀察面粉在水中的變化。取一小勺面粉，放在一個盛水的玻璃杯里，觀察面粉在水 中的變化。沙在水中卻很難被溶解。 面粉在水中溶解了嗎？ 討論：哪些現(xiàn)象可以判斷出“鹽在水里溶解了”？哪些現(xiàn)象可以判斷出“沙在水里沒有溶解”？ 交流：食鹽和沙在水中的不同變化。用筷子輕輕攪拌后，觀察比較食鹽和沙在水中的變化。取一小勺食鹽和一小勺沙，分別放入兩個盛水的玻璃杯，觀察比較食鹽和沙在水中的變化。 教學(xué)準(zhǔn)備 小組觀察實驗用：五個透明的杯子、水槽、食鹽、面粉、沙、高錳酸鉀、砂糖、漏斗、濾紙、鐵架臺。 能根據(jù)物質(zhì)在水中的變化結(jié)果歸納出溶解的特征。 能判斷物質(zhì)在水中是否被溶解。 用過濾的方法來檢驗各種物質(zhì)是否溶解，應(yīng)該是一種逆向思維。從差異研究中獲得溶解和不溶解兩種現(xiàn)象的實質(zhì)區(qū)別，從共性研究中獲得溶解現(xiàn)象的三個主要特征。教材在本課最后列了一張“比較內(nèi)容”參考表，指導(dǎo)學(xué)生參照表中所列的內(nèi)容整理觀察研究結(jié)果，從而概括出溶解的特征：物質(zhì)在水中化成了肉眼看不見的微粒，均勻地分散在水中，且不能用過濾或沉降的方法分離出來，這樣的現(xiàn)象叫溶解。 所以，這個第三部分的教學(xué)時，要著重組織學(xué)生互相交流、描述所觀察到的現(xiàn)象及做出的解釋，尤其是頭腦中產(chǎn)生的想象。如果輕輕攪拌后，整杯水很快就都染成了透明的紅色，原先的黑色顆粒液就看不見了。然后，用筷子輕輕攪拌一下水，繼續(xù)觀察并描述水、高錳酸鉀和砂糖的 變化。可分兩步來觀察：先在兩個玻璃杯里各裝半杯水，分別放入幾小粒高錳酸鉀和砂糖。當(dāng)然，倒入漏斗中的液體液面要略低于濾紙的上沿，應(yīng)該要求學(xué)生明白并一定做到。教學(xué)時，教師需做適當(dāng)?shù)闹v解演示，特別是折裝濾紙的方法要做示范。通過用濾紙過濾，面粉和水分離開了，而鹽、水卻沒有分離，說明面粉并沒有像食鹽那樣溶解于水。 教材繼而又提出了混合在水中的沙、面粉、鹽是否能用過濾的方法把它們分離出來的問題。 面粉在水中的變化和沙在水中的變化有什么不同？ 面粉在水中的變化和鹽在水中的變化一樣嗎？ 教材中畫了一個學(xué)生舉著一杯面粉和水的混合物及一杯鹽水溶液，對著亮光處在觀察比較。 第二部分：面粉在水里溶解嗎 食鹽在水里很快就被溶解了，形成了鹽的水溶液；沙在水中卻很難被溶解。在進行這部分內(nèi)容的教學(xué)時，要充分調(diào)用學(xué)生們原有的對溶解現(xiàn)象的認(rèn)識和“理解”。對某一現(xiàn)象的探究 不同物質(zhì)溶解現(xiàn)象的差異研究 不同物質(zhì)溶解現(xiàn)象的共性研究 溶解概念的獲得 科學(xué)問題的形成 問題解析和假設(shè) 實驗過程和記錄 溶解概念的應(yīng)用 方案設(shè)計與交流 結(jié)果表述和結(jié)論 其他的拓展活動 用心走過的歷程 24 這里通過觀察 比較溶解和不溶解有哪些不同特征。 觀察比較攪拌成的兩杯混合物。 食鹽和沙的顆粒大小差不多，但在水中的變化卻有著很大的不同。 第一部分：食鹽在水里溶解了 這部分有兩項主要活動： 取一小勺食鹽、一小勺沙分別放入兩個盛水的玻璃杯內(nèi)，用筷子輕輕攪拌。 七、分課時教學(xué)建議 第一課時 食鹽在水里溶解了 一、教材說明 本課是溶解單元的起始課，主要是讓學(xué)生初步感知溶解，能 對溶解現(xiàn)象的主要特征進行描述。況且有些觀察活動只能在課外進行，如觀察鹽的水溶液中的水分自然蒸發(fā)減少，析出鹽晶體的過程等。 有些溶解的觀察研究活動，如果課堂上來不及進行，可以讓學(xué)生課外去完成。 主要活動內(nèi)容和課時建議一覽表 一級標(biāo)題 二級標(biāo)題 主要活動內(nèi)容 課時建議及計劃 食鹽在水里溶解了 食鹽在水里溶解了 觀察比較食鹽和沙在水中的變化 哪些現(xiàn)象說明食鹽在水里溶解了 哪些現(xiàn)象說明沙在水里沒有溶解 面粉在水里溶解嗎 觀察面粉在水中的變化 比較面粉、食鹽、沙在水中的不同變化 討論面粉在水中溶解了嗎 觀察高錳酸鉀和砂糖的溶解 觀察描述高錳酸鉀溶解到水中的變化 想象并描述砂糖在水中的變化過程 整理觀察研究結(jié)果 用心走過的歷程 22 區(qū)別溶解與不溶解的特征 怎樣加快溶解 哪一塊肥皂溶解快 觀察比較溶解速度與攪拌的關(guān)系 觀察比較溶解速度與溶質(zhì)大小的關(guān)系 觀察比較溶解速度與水的溫度的關(guān)系 糖塊溶解時間記錄 記錄各種不同方法溶解糖塊的時間 體驗咀嚼糖塊、攪拌與溶解速度的關(guān)系 加快食鹽溶解研究 推測加快實驗溶解的方法 驗證加快食鹽溶解的方法 溶解 多少食鹽 一杯水里能溶解 多少食鹽 討論食鹽能無限溶解嗎 討論制訂研究計劃 研究 50 毫升水能溶解多少鹽 交流研究的發(fā)現(xiàn) 分離鹽和水的方法 增加溶液中的水分 思考怎樣能繼續(xù)溶解鹽 增加鹽水中的水分，觀察溶液的變化 減少溶液中的水分 推測減少鹽水中的水分有什么現(xiàn)象 快速蒸發(fā)水分，觀察鹽水的變化 觀察蒸發(fā)皿中的白色顆粒 了解海水曬鹽的工藝過程 觀察更多的 溶解現(xiàn)象 液體之間的溶解和不 溶解 觀察酒精與水的溶解現(xiàn)象 觀察食用油與水的不溶解現(xiàn)象 觀察更多的液體之間的溶解和不溶解 液體里的溶解氣體 觀察解釋汽水里的氣泡 觀察溶解在水里的空氣 四、單元教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu) 溶 解 單 元 食鹽在水中溶解了 怎樣加快溶解 一杯水里能溶解 多少食鹽 分離鹽與水的方法 觀察更多溶解現(xiàn)象 溶 解 過 程的 對 比 觀察和描述 溶 解 結(jié) 果的 對 比 觀察和描述 溶 解 現(xiàn) 象的 深 入 觀察 和 描 述述 溶 解 概 念澄清 控 制 變 量實驗 定量實驗 提 出 科 學(xué)問題 逆 向 思 維實驗 觀察實驗 用心走過的歷程 23 五、單元學(xué)習(xí)方法線索 六、單元教學(xué)建議 本單元教學(xué)內(nèi)容共有五個一級標(biāo)題，由于教學(xué)課時數(shù)的限制，一般按一個標(biāo)題用一個課時進行教學(xué)。 在本單元的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生能在課外自覺地進行觀察更多的其他物質(zhì)之間的溶解和不溶解活動。能根據(jù)溶解的主要特征區(qū)分一些常見的溶解和不溶解的現(xiàn)象 。能獲得“溶解”、“溶液”等概念的認(rèn)識，并認(rèn)識到可溶性固體物在水中的溶解速度與物質(zhì)的表面積、水的溫度以及是否被攪動等因素有關(guān)。 評價要求 學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)過程中，善于提出一個個新的、有意義的問題，樂于以各種不同形式參與到一系列的觀察研究活動和對問題的解決中，獲得各種觀察研究活動經(jīng)歷。初步經(jīng)歷探究性實驗研究活動過程。經(jīng)歷控制單個變量進行對比實驗的活動過程。經(jīng)歷設(shè)計簡單的驗證實驗的活動過程。經(jīng)歷對液體混合物進行過濾操作的活動過程。經(jīng)歷對觀察研究結(jié)果的簡單整理、概括的活動過程。經(jīng)歷簡單的推測、驗證活動過程。經(jīng)歷對物質(zhì)溶解和不溶解現(xiàn)象的觀察、描述、解 釋的過程。 組織學(xué)生在課堂上（或課外）經(jīng)歷一些有意義的科學(xué)探究活動過程。 二、教學(xué)與評價要求 教學(xué)要求 引導(dǎo)學(xué)生從觀察身邊的物質(zhì)開始，研究觀察物質(zhì)之間（ 固體和液體、液體和液體、液體和氣體）相互混合、溶解的現(xiàn)象；鼓勵學(xué)生對觀察研究活動中觀察到的各種現(xiàn)象、用心走過的歷程 21 結(jié)果進行想象并做出自己的解釋；激勵學(xué)生在課外獨立進行一些物質(zhì)之間的溶解和不溶解的觀察活動，以及對飽和溶液的分析、結(jié)晶過程的觀察活動。并通過自主研究活動，解決一個個的新問題。 本單元圍繞“溶解”這一研究主題，以食鹽和水作為主要的觀察研究材料，把學(xué)生們可能會提出的，并且是他們能夠進行研究的一系列有價值的問題 —— 食鹽在水中溶解了嗎，怎樣使食鹽在水中溶解得更快，一杯水能溶解多少食鹽，溶解在水中的食鹽能重新分離出 來嗎等問題按順序編排起來，讓學(xué)生在課堂上逐步深入地展開觀察研究活動。 “觀察更多的溶解現(xiàn)象”一課，意在進一步拓展學(xué)生對溶解現(xiàn)象的觀察活動。 “分離鹽與水的方法”一課，意在指導(dǎo)學(xué)生對增加和減少鹽的水溶液中的水分會有什么變化的問題進行思考，并通過實際的觀察活動，讓他們親眼目睹食鹽在水中的溶解和結(jié)晶的雙向變化過程。