[高等教育]營養(yǎng)學緒論(參考版)
2025-02-25 00:21本頁面
【正文】 05:53:27 從 《 食品營養(yǎng)學 》 這門課能學到什么？ 結(jié) 束 語 05:53:27 ? 食品是如何消化吸收的？ ? 各種營養(yǎng)素是如何影響人體健康的？ ? 如何通過合理的營養(yǎng)與膳食預(yù)防疾病改善健康？ 。 ?糖尿病年輕化趨勢明顯，糖尿病發(fā)病在 3045歲的 “ 事業(yè)型 ” 人士中增長最快。 05:53:27 1989－ 2022年中國成人超重／肥胖流行趨勢 2405101520253035401989 1991 1993 1997 2022 2022 2022％男女05:53:27 肥胖及血脂異常 ?2022年成人超重率為 %，肥胖率為 %，估計人數(shù)分別為 ； ?與 1992年相比，成人超重率上升 %，由于超重基數(shù)大，預(yù)計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長； ?血脂異?；疾÷蕿? %，估計全國血脂異?，F(xiàn)患人數(shù) 。 高勞動強度 出現(xiàn)肥胖，骨密度問題 減少體脂，改善骨健康 05:53:27 二、我國 居民目前營養(yǎng)狀況 饑餓消退階段 慢性疾病階段 行為改變階段 中國 多數(shù)第三世界國家 發(fā)達國家 近 15年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯的改善，能量和蛋白質(zhì)供給已基本達到推薦的營養(yǎng)素供給量標準，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)不良的患病率持續(xù)下降，但同時也面臨著營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。 非職業(yè)性身體活動增加。 05:53:27 農(nóng)業(yè)科學 食品科學 營養(yǎng)科學 高效農(nóng)業(yè)獲得豐富的食物資源 科學合理的食品貯藏和加工方式 不同人群的營養(yǎng)需求及其改進措施 按食品營養(yǎng)學原理指導(dǎo)食物生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)及高營養(yǎng)的加工食品 改善人們營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高人們健康水平 營養(yǎng)科學與食品科學和農(nóng)業(yè)科學之間的關(guān)系： 05:53:27 第三節(jié) 我國居民的膳食與營養(yǎng)變遷 05:53:27 飲食 ……. 從傳統(tǒng)到現(xiàn)代 05:53:27 食物市場 .....從傳統(tǒng)到現(xiàn)代 05:53:27 城市
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