【正文】
VE 180。為維生素 B1所特有 生成沉淀反應 ?分子結構中含有雜環(huán),易與生物堿沉淀劑 (碘化鉍鉀、碘化汞鉀、苦味酸等 ),硅鎢酸, 雷氏鹽等作用形成組成恒定的沉淀 ?維生素 B1在堿性加熱條件下反應放出 H2S,與 Pb(Ac)2試液形成黑色 PbS↓ 含量測定 Assay 硅鎢酸重量法 Silicotungstic Acid Gravimetry 非水溶液滴定法 Nonaqueous Titrimetry 硫色素熒光法 Thiochrone Fluoremetry ⊙ 第三節(jié) 維生素 C( Vit C) OH O O HOCC H 2 O HH O H6 1 2 3 4 5 L抗壞血酸 L去氫抗壞血酸 L二酮古羅糖酸 有生物活性 有生物活性 無生物活性 OH O O HOCC H 2 O HH O HOOCO OC H 2 O HH O HC H 2 O HCCCCC O O N a ( H )OO HH