關(guān)于食品安全應(yīng)急預(yù)案范文多篇匯總(參考版)
2025-02-11 21:53本頁面
【正文】 ?? 幼兒園食品中毒：?? 組長：張文萍總指揮負責向上級報告?? 組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮?? 沈文霞后勤保障封存可疑食品待查?? 曹艷華聯(lián)系并安撫家長?? 食品安全緊急預(yù)案啟動?? 當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導小組長報告，并通知領(lǐng)導小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。?? 確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。?? 調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。?? （五）食品添加劑管理制度：?? 烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。?? （四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：?? 幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。?? 每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。?? 定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。?? 負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。?? （2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜
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