【正文】 取竹節(jié)蓼 、 文竹等標(biāo)本 ， 觀察其葉狀枝形態(tài)特征 ， 辨認(rèn)葉狀枝上著生的芽和葉 （ 1）能夠準(zhǔn)確判斷植物地下莖的不同變態(tài)類型 （ 2）能夠準(zhǔn)確判斷植物地上莖的不同變態(tài)類型 92 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 葉的變態(tài)觀察 （ 1） 葉刺的觀察 取仙人掌 、 洋槐小枝觀察其葉刺 、 托葉刺的位置和形態(tài) ，注意與莖刺的區(qū)別 （ 2） 葉卷須的觀察 取豌豆復(fù)葉 ， 觀察其復(fù)葉頂端 23對(duì)小葉變成的葉卷須 ，注意與莖卷須的區(qū)別 （ 3） 苞片的觀察 取玉米雌穗或標(biāo)本 ，觀察密生于穗軸基部的變態(tài)葉 — 苞片的形態(tài) （ 4） 捕蟲(chóng)葉的觀察 取豬籠草標(biāo)本或圖片 ， 觀察其瓶狀的變態(tài)葉 能夠準(zhǔn)確判斷植物葉的不同變態(tài)類型 ? ? （ 1）如何鑒別葉刺、莖刺與皮刺，葉卷須 ? 和莖卷須？ ? （ 2）試區(qū)別托葉、葉軸、小葉和卷須各是 ? 葉的哪部分？ ? 93 。 取山楂 、 皂莢枝刺標(biāo)本 ， 觀察枝刺著生部位 ， 是否分枝 ？取薔薇莖一段 ， 觀察其皮刺 ， 主要比較枝刺和皮刺的區(qū)別 ② 莖卷曲的觀察 。 取洋蔥 、 大蒜頭觀察辨認(rèn)鱗片葉 、 腋芽 、 鱗莖盤(pán) 。 取馬鈴薯的塊莖 ， 觀察此塊莖的結(jié)構(gòu) ， 注意馬鈴薯塊莖上的頂芽痕跡 、 芽眼及其排列情況 。 ① 根狀莖的觀察 。 觀察玉米支柱根或長(zhǎng)春藤氣生根標(biāo)本 ， 注意其形態(tài)特點(diǎn)和作用 （ 4） 寄生根的觀察 。 人們食用胡蘿卜的部分主要是次生韌皮部 （ 2） 塊根的觀察 。 莖上產(chǎn)生伸入寄主體內(nèi)吸收水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不定根 （ 兔絲子 ）表 218 營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài) 83 圖 254 地上莖的變態(tài) 84 營(yíng)養(yǎng)器官 變態(tài) 來(lái)源 莖 地 上 莖 變 態(tài) 莖刺 由幼枝變態(tài)而形成的長(zhǎng)形刺狀物 ，莖刺位于葉腋 ， 由腋芽發(fā)育而來(lái)（ 皂莢 ） 莖卷須 許多攀援植物的莖細(xì)長(zhǎng)柔軟 ， 不能直立 ， 變成卷須 ， 其上不生葉 （ 葡萄 ） 葉狀莖 莖肥厚多汁 ,常為綠色 ,不僅可以貯藏水分和養(yǎng)料 ,還可以進(jìn)行光合作用 （ 仙人掌 ） 小鱗莖 蒜的花間 ， 常生小球體 ， 具肥厚的小鱗片 ， 也稱珠芽 （ 大蒜 ） 小塊莖 有些植物的腋芽常形成小塊莖 ， 形態(tài)與塊莖相似；也有的植物葉柄上的不定芽也形成小塊莖 （ 秋海棠 ） 85 圖 253 地下莖的變態(tài) 86 營(yíng)養(yǎng)器官 變態(tài) 來(lái)源 莖 地 下 莖 變 態(tài) 根狀莖 生于地下 ， 與莖相似 ， 但具有明顯的節(jié)和節(jié)間 ， 在節(jié)部有芽和退化的葉 ，頂端有頂芽 （ 蓮藕 ） 塊 莖 為短粗的肉質(zhì)地下莖 ， 形狀不規(guī)則（ 馬鈴薯 ） 鱗 莖 由許多肥厚的肉質(zhì)鱗葉包圍的扁平或圓盤(pán)狀的地下莖 （ 洋蔥 ） 球 莖 是肥而短的地下莖 ,節(jié)和節(jié)間明顯 ,節(jié)上有退化的鱗片狀葉和腋芽 ， 基部可發(fā)生不定根 （ 荸薺 ） 87 圖 255 葉的變態(tài) 88 營(yíng)養(yǎng)器官 變態(tài) 來(lái)源 葉 鱗葉 葉的功能特化或退化成鱗片狀稱為鱗葉 苞葉 生在花下的變態(tài)葉；位于花序基部的苞片總體為總苞 （ 玉米和菊科植物 ） 葉卷須 由復(fù)葉頂端的小葉變成 (豌豆 )；由托葉轉(zhuǎn)變而成 (菝葜 ) 葉刺 葉刺由葉或葉的部分 (托葉 )變成的刺（ 仙人掌 ,洋槐 ） 捕蟲(chóng)葉 有些植物具有通用捕食小蟲(chóng)的變態(tài)葉（ 豬籠草 ） ? 89 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 根的變態(tài)觀察 （ 1） 肉質(zhì)直根的觀察 。水稻葉橫切制片（或用新鮮的葉做徒手切片），置于顯微鏡下觀察，可看到表皮、葉肉和葉脈三部分 （ 1）表皮由上下表皮之分，下表皮有較多的氣孔器 （ 2）葉肉分柵欄組織和海綿組織（ 3）葉脈由木質(zhì)部（在上）和韌皮部（在下）組成，在主脈上可看到形成層 76 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 單子葉植物葉片的結(jié)構(gòu)觀察 用水稻葉橫切片（或做徒手切片），在顯微鏡下觀察，可看到表皮、葉肉和葉脈三部分。禾本科植物葉由葉片和葉鞘組成 （ 2）復(fù)葉是生有兩片以上的葉，有羽狀復(fù)葉、三出復(fù)葉、掌狀復(fù)葉和單身復(fù)葉 （ 3）葉脈有網(wǎng)狀脈（有明顯主脈，并分出許多側(cè)脈成網(wǎng)狀）、平行脈（葉脈平行排列）和叉狀脈（脈做二叉分枝） （ 4）葉序有互生（每節(jié)一葉，交互排列）、對(duì)生（每節(jié)兩葉，相對(duì)排列）、輪生（每節(jié)三葉以上，相對(duì)排列）和簇生（同一基部多片單葉） 75 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 雙子葉植物葉片的結(jié)構(gòu)觀察 （ 1）制作切片。觀察桃樹(shù)或棉花、水稻或小麥、銀杏等植物的葉脈，區(qū)分網(wǎng)狀脈、平行脈和叉狀脈的區(qū)別 （ 4）葉序的觀察 。觀察梨樹(shù)或桃樹(shù)的葉、白菜的葉、小麥或水稻的葉，鑒別葉柄、托葉和葉片，葉鞘、葉舌、葉耳等部位，并知道哪些是完全葉和不完全葉 （ 2）復(fù)葉的觀察。水稻、小麥的葉肉細(xì)胞壁向內(nèi)皺褶，形成具有 “峰、谷、腰、環(huán) ”的結(jié)構(gòu) ?葉脈由木質(zhì)部、韌皮部和維管束鞘組成，木質(zhì)部在上，韌皮部在下，維管束內(nèi)無(wú)形成層，在維管束外面有維管束鞘包圍，葉脈平行地分布在葉肉中 71 72 表 215 雙子葉植物與單子葉植物葉片結(jié)構(gòu)區(qū)別 內(nèi)容 雙子葉植物 單子葉植物 表皮細(xì)胞 角質(zhì)化 角質(zhì)化、木栓化、硅質(zhì)化 運(yùn)動(dòng)細(xì)胞 無(wú) 有 氣孔 保衛(wèi)細(xì)胞呈半月形 ， 無(wú)副衛(wèi)細(xì)胞 ， 氣孔多分布在下表皮 保衛(wèi)細(xì)胞呈啞鈴形 ， 有副衛(wèi)細(xì)胞 ， 氣孔在上下表皮的分布沒(méi)有差異 葉肉 有柵欄組織和海綿組織的分化 ， 為異面葉 沒(méi)有柵欄組織和海綿組織的分化 ， 為等面葉 葉脈 有形成層，無(wú)維管束鞘 無(wú)形成層，有維管束鞘 ? 73 工作環(huán)節(jié) 操作規(guī)程 質(zhì)量要求 制作葉徒手切片 （ 1）將植物葉片切成 寬的窄條，夾在胡蘿卜（或蘿卜或馬鈴薯）等長(zhǎng)方條的切口內(nèi) （ 2）取上述一個(gè)長(zhǎng)方條用左手的拇指和食指拿著，使長(zhǎng)方條上端露出 1 高，并以無(wú)名指頂住材料。葉脈中有一個(gè)或幾個(gè)維管束，其中木質(zhì)部位于上方，韌皮部位于下方 69 ? （ 2）單子葉植物葉的結(jié)構(gòu) 分為表皮、葉肉和葉脈三部分 70 圖 251 小麥葉橫切面 ?表皮由表皮細(xì)胞、氣孔器、排水器等組成。 68 ?葉肉是位于上下表皮之間的綠色薄壁細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)含大量葉綠體，是光合作用的主要場(chǎng)所。 66 活動(dòng)三 植物葉的形態(tài)及結(jié)構(gòu)觀察 圖 249 桃葉柄橫切面 ? ? （ 1）雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu) 包括葉柄和葉片 ? ① 葉柄的結(jié)構(gòu) ——由表皮、薄壁組織、厚角組織和維管束組成 ? 葉柄的維管束與莖的維管束相連，木質(zhì)部在靠莖一面，韌皮部在背莖一面，二者之間有一形成層，但只能短期活動(dòng) 67 圖 250棉葉中脈橫切面 ? ② 葉片的結(jié)構(gòu) ——由表皮、葉肉和葉脈 3部分組成 ? 表皮覆蓋于葉片的上下表面，葉表皮由一層排列緊密，無(wú)細(xì)胞間隙的活細(xì)胞組成。掌握雙子葉植物葉、單子葉植物葉及裸子植物葉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。主要包括厚壁組織和薄壁組織；在靠近表皮處，有 13層的厚壁細(xì)胞，里面是薄壁組織