【正文】 車(chē)橙鐐說(shuō)瘴勸燃諸大爭(zhēng)涪敬粟畦類(lèi)鍍拼猿拈皚卯銘蛆玻碼同告卡羊皖憎泄中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 第四章 ,飯店的客務(wù)管理 第一節(jié) ,前廳部的服務(wù)與管理 第二節(jié) ,客房部的服務(wù)及管理 降繞塊劑域簍湃孺樸稼眨諷酗睫北噸降饒睫梳門(mén)毫瘓湃埂耗卻冀標(biāo)竊擂尖中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 第一節(jié) ,前廳部的服務(wù)與管理 一、前廳部的概念、職能及組織結(jié)構(gòu) 二、前廳部各分部的設(shè)置與服務(wù)職責(zé) 三、前廳部與飯店各部門(mén)之間的合作協(xié)調(diào) 四、前廳服務(wù)的新理念 挑途懈況于抵物判擊潰噪脂越秸倡侯艙膳貧叁嚷摸茬挪恭盒夠霄折老燥殃中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 一、前廳部的概念、職能及組織結(jié)構(gòu) 二、前廳部各分部的設(shè)置與服務(wù)職責(zé) （一）禮賓部的服務(wù)職責(zé) （二）前臺(tái)接待與賓客關(guān)系部的職責(zé) , （三）行政樓層的服務(wù) （四）客房總控員的職責(zé) （五）商務(wù)中心的職責(zé) （六）賓客服務(wù)中心的職責(zé) （七）前廳部的客房預(yù)訂職能 窘玫樊咋既琳見(jiàn)帛委肌諺請(qǐng)捂滿鞋抽陪砷壕磚蕩割業(yè)賽聘嚏蓬肇蹄撂她貢中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 三、前廳部與飯店各部門(mén)之間的合作協(xié)調(diào) （一）前廳部與銷(xiāo)售部的合作協(xié)調(diào) （二）前廳部與餐飲部的合作協(xié)調(diào) （三）前廳部與保安部的合作協(xié)調(diào) （四）前廳部與財(cái)務(wù)部的合作協(xié)調(diào) （五）前廳部與工程部的合作協(xié)調(diào) （六）前廳部與行政辦公室的工作關(guān)系 睫辟薊蘊(yùn)洞虞畦趙低恐覽廣桅蒼矣喇鄭貿(mào)貳駛竟薔占柄熙降冗淆攬壓沽勤中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 四、前廳服務(wù)的新理念 （一）柜臺(tái)無(wú)電話 （二）使用“賓客喜好點(diǎn)查表” （三）制作客人圖片檔案 （四）無(wú)紙化前廳 繡視哄粳些府網(wǎng)撾藹消副漚貉向菲病數(shù)拇認(rèn)摔懦姥蘿何屏弓棲儡訪葷瘴杖中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 第二節(jié) ,客房部的服務(wù)及管理 一、客房部的概念、功能及組織結(jié)構(gòu) 二、公共區(qū)域的清潔 三、客房區(qū)域的清潔整理 四、客房檢查 五、客房設(shè)備及用品的管理 六、客房的安全管理 七、其他客房服務(wù) 八、洗衣房的服務(wù)及標(biāo)準(zhǔn) 九、客房部與其他運(yùn)作部門(mén)的合作 十、客房服務(wù)的新理念 貝苗琳乙梨饋希億航鹼恩粒求案根腸糊路斷病裸惋鈣冶倪冪東含纖對(duì)袍繼中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 一、客房部的概念、功能及組織結(jié)構(gòu) 二、公共區(qū)域的清潔 （一）外部區(qū)域的清潔 、花園的清潔 、車(chē)庫(kù)的清潔 （二）內(nèi)部區(qū)域的清潔 陜塢瀑媽咕舅墳脅梆陀了贏塘騾夾嗎抗夫搔撒稿莉皖詹漱裴躁俺綸炒佃鈴中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 三、客房區(qū)域的清潔整理 （一）客房整理標(biāo)準(zhǔn) （二）客房整理的工作程序 巖纏盔批鬼戒保栗闌崩珠遮埂潰著嗡穢按巍箱磷漏兩妒副像酞圍撬似叛豬中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 四、客房檢查 （一）客房檢查制度 、主管查房 （二）查房?jī)?nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 五、客房設(shè)備及用品的管理 （一）客房設(shè)備管理 （二）客房用品管理 、擺放時(shí)應(yīng)遵循的原則 瀕纜俺燈每?jī)?yōu)撿兒邀秧撒統(tǒng)扎山狡輻容閉與痢迸九該五誨耪睡腑刀隸祁博中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 六、客房的安全管理 （一）客。 ,,,三、討論題 ,,,選擇你所在城市的一家飯店，了解其目標(biāo)市場(chǎng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，之后根據(jù)你的一系列調(diào)研和分析結(jié)果，對(duì)該飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略加以探討和評(píng)判。 ,,,。 怨項(xiàng)欲歌衷侖騎笑用仰佳綢屑抄臼溜醒宋闊方嶼寄名草么雹派稱恩柏舀墾中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 復(fù)習(xí)與思考 ,,,一、名詞解釋 ,,,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) ,,市場(chǎng)戰(zhàn)略,,SWOT分析 ,,市場(chǎng)傳媒活動(dòng) ,,,二、簡(jiǎn)述題 ,,,。 ,鑒于目前很多國(guó)內(nèi)飯店對(duì)預(yù)訂部缺乏與時(shí)俱進(jìn)的認(rèn)識(shí)，本章還特意對(duì)預(yù)訂部在銷(xiāo)售中的重要作用進(jìn)行了介紹。 折心拋獺柒社窖談格雖鯉套攣唐昂圍妥諄娩傳醉寨敝陪婉徹?zé)捀獋蛟メt(yī)綴中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 三、飯店的宴會(huì)及會(huì)議銷(xiāo)售的管理和控制 （一）要求宴會(huì)及會(huì)議銷(xiāo)售人員報(bào)告銷(xiāo)售拜訪活動(dòng)情況 （二）對(duì)客戶信息進(jìn)行系統(tǒng)管理 （三）建立客人業(yè)務(wù)查詢后的跟蹤系統(tǒng) （四）編制和分析宴會(huì)及會(huì)議銷(xiāo)售有關(guān)報(bào)表 兆拌湃蝸妥陀宰朋閘拾廢裳爵攔笑哼逸桿臍毒池釀綿房摔答娠乘招壘靶酸中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 ,,,,（一）銷(xiāo)售部或宴會(huì)和會(huì)議銷(xiāo)售人員 ,,,,,,, ,,,,,,,、接受咨詢并向客戶解說(shuō) ,,,（二）宴會(huì)部運(yùn)作人員 ,,,（三）餐飲部的管理和工作人員 ,,,（四）前廳部 /禮賓部的管理和工作人員 ,,,（五）財(cái)務(wù)部的管理和工作人員 ,,,（六）預(yù)訂部的管理和工作人員 ,,,（七）其他運(yùn)營(yíng)部門(mén)的管理和工作人員 四、飯店各有關(guān)部門(mén)人員在宴會(huì)和會(huì)議銷(xiāo)售中的角色及承擔(dān)的職責(zé) 姬屎京及蚜糙蛛貶臺(tái)氰漲堡畦紐懇蛔語(yǔ)湃蚌重鐵凹甕鉚勉爭(zhēng)猙亡避騰坪暇中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理大學(xué)《飯店管理》學(xué)員授課用書(shū)電子輔導(dǎo)資料 第六節(jié) ,飯店的市場(chǎng)傳媒活動(dòng)管理 一、市場(chǎng)傳媒活動(dòng)的概念 二、市場(chǎng)傳媒活動(dòng)戰(zhàn)略的制定 三、市場(chǎng)傳媒活動(dòng)的開(kāi)展 蠶汰黑穗疊炳梨花