【正文】 二是桑。煎湯、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可。性味甘寒，歸心肝腎經(jīng)，有補肝益腎，滋陰補血，生津潤腸，熄風(fēng)之功。此外，全株桑樹皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小兒口瘡和外傷出血。多人煎劑、散劑，也搗汁或煎水外用。性味甘寒，人肺脾經(jīng)，有瀉肺平喘，行水消腫之功。此外，把桑樹的枝條燒灼后，可瀝出汁液，名桑瀝，《 本草綱目 》 等書載其能治療“大風(fēng)瘡疥”、破傷風(fēng)、小兒身面爛瘡等癥。多用于治療風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣、水腫、身癢等癥，尤擅療上肢痹痛。 (2)桑枝 ：桑樹的嫩枝，春末夏初采收。常用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、肝陽頭痛眩暈、目赤昏花、血熱出血及盜汗等癥。 (五 )桑樹的藥用價值 (1)桑葉 ：經(jīng)霜后采收稱霜桑葉或冬桑葉。耐貧瘠、沙漠、土石山區(qū)仍可正常生長。 桑椹的深加工可以加工成飲料、食品、酒、天然食品色素，極具市場前景。發(fā)展蠶?？梢詭酉嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的管展． (三 )桑椹生產(chǎn) 桑椹 (桑果 )屬漿果，古代皇室稱“圣果”，桑椹性味甘、具有滋補肝腎、養(yǎng)血祛風(fēng)、安神養(yǎng)心、降壓、促進(jìn)細(xì)胞生長、延緩衰老的功能，主治耳聾、目眩、須發(fā)早白、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、血虛便秘、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、身體虛弱等癥。 蠶的幼蟲可生產(chǎn)高級生物藥品、高蛋白特色食品，蠶絲除紡紗織綢外，還可生產(chǎn)高級醫(yī)藥品、絲素化妝品、氨基酸高級營養(yǎng)食品等。桑葉具有的藥用作用可能對畜牧疫病有一定的防治作用。同時，每天連續(xù)飼喂桑葉還增加母牛懷孕的機率。印度學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)飼喂桑葉可顯著增加奶牛的產(chǎn)奶量。當(dāng) 75％的精飼料被桑取代后。每克蛋白質(zhì)中含有 204． 3毫克的氨基酸即含有3． 47％的氮，占桑葉總氮量的 80％。 日本對 119種桑的氨基酸及氮含量進(jìn)行了測試分析，結(jié)果是必需氨基酸占總氨酸的一 460A，以上。 桑樹的一個主要特性是它的適口性很好。充分利用土地資源，不爭地。從集約化家畜生產(chǎn)和環(huán)保的角度看，日糧中添加桑葉粉還能顯著降低禽類糞中氨的排放量。桑葉是青綠飼料的最顯著特性是具有很高的消化率，通常情況下，桑葉的消化率為 70％～ 90％。桑葉飼料可提高飼料營養(yǎng)價值。 二、林下桑樹的利用特性 (一 )可作飼料 1．桑葉的高營養(yǎng)價值 養(yǎng)分含量高于其他樹葉?？沙蔀閮?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的飼料基地。 （二）產(chǎn)量高 在每 667平方米栽植 1000株并適當(dāng)補肥情況下，年產(chǎn)鮮飼料可達(dá) 3～ 4噸。她情不自禁地說：“林地食用菌種植真是農(nóng)民增收致富的好辦法。 大興區(qū)青云店鎮(zhèn)林地食用菌 2022年自6月 8日林下擺放菌棒以來，經(jīng)過 20天的精心呵護(hù)，青云店鎮(zhèn)小谷店村 10公頃林地黑木耳種植成功。栽培袋制作每個成本約 2元，每畝林地 1． 5萬個需 3萬元。林地中搭建的拱棚可連續(xù)使用 3年，折合每年投資約為 3． 5元 / ㎡ ，這樣每年的費用為18． 5元 / ㎡ ，收益為 30 元 / ㎡ ，每年可獲利近 11． 5元 / ㎡ 。 五、林下食用菌應(yīng)用效果分析 建拱棚、做菇床，每㎡投資約合 10元；栽培料 45千克／ ㎡ ，投資約為 6元，菌種用量 5元 / ㎡ ，覆土費用和全部人工費約合 4 5元/ ㎡ ，全部投資為 25 元 / ㎡ 。②采菇后：頭潮菇采收后，消除畦面雜物和死菇，向畦面噴一次營養(yǎng)液 (營養(yǎng)液的配方為：白糖 1千克，復(fù)合肥 2千克，味精適量，水 100千克 )。溫度較高時，用草簾蓋嚴(yán)畦面，嚴(yán)防太陽紫外線殺傷菇體細(xì)胞?，F(xiàn)蕾后，將料面扎孔薄膜去掉，畦面仍用原有薄膜蓋好，但薄膜的四邊不能接觸畦埂，應(yīng)留有較大的縫隙用來通風(fēng)。將畦面溫度控制在22℃ ，利于子實體形成。①頭潮菇：當(dāng)菌絲吃透料層，秸稈由黃變?yōu)辄S白色或白色時，就快出菇。用竹筷在上面每隔 10厘米扎一透氣孔，再覆土 10厘米。菌種量為栽培料干重的 20％左右，播種掌握最上層種量比下、中間層種量略多，四周種量比中部種量略多原則。每層厚 6厘米左右，鋪完撒上一層蠶豆般大小栽培種，再撒第二層料和撒播第二層菌種。畦建好后，用 5％辛硫磷加 0． 2％高錳酸鉀混合液噴霧處理。畦與畦間留 30~40厘米走道 (雨季可作排水溝 )。 3．建畦 種菇場地要距水源近，周圍無圈舍，如林地、果園的空地。發(fā)酵 5~7天，透過薄膜發(fā)現(xiàn)秸稈長滿雪花狀物質(zhì)時即可利用栽培。場地上用磚石鋪 20厘米高的平臺，平臺上鋪木條。麥秸與稻草一樣，但浸泡時間須長于 25分鐘。加水至池子容量的 4／ 5，每 100千克水放生石灰 0． 4~0． 5千克。 1．原料處理 (浸料 ) 稻草或麥稈徹底曬干。 (七 )食用菌仿野生栽培 用稻草或麥秸仿野生無污染栽培，不需任何專用設(shè)備，不用切斷粉碎，不添加任何輔料，將秸稈定量浸水，在林下環(huán)境仿野生大面積栽培平菇、鳳尾菇等食用菌，使產(chǎn)品具有野生菇的色澤和風(fēng)味。多潮出菇后，培養(yǎng)料中營養(yǎng)成分減少，菇型變小，薄皮菇增多，適量追肥。春菇后期，噴水量增至 0． 5千克以上。隨大批出菇，噴水量相應(yīng)增加，每天每平方米噴水 0． 3千克左右。 8．冬季管理 11月后，氣溫漸降，出菇量及菇體生長速度也下降，應(yīng)控制通風(fēng)次數(shù)和通風(fēng)量．并適當(dāng)減少噴水次數(shù)和噴水量，以保溫為主。進(jìn)入 11月份，應(yīng)在草苫外覆蓋一層塑料薄膜，以增溫、防雨雪、護(hù)草苫。注意通風(fēng)換氣保溫，防止風(fēng)直接吹到菇體。待子實體長到豆粒大時，每平方米再噴 0． 5千克水。秋菇管理 覆土后 13～ 15天，、菌絲爬上土面有 2／ 3時，每平方米噴 1． 5千克水，分 2天噴，每次噴水要通風(fēng) 1小時以上。增加通風(fēng)量，使菌絲在土層中橫向生長，在粗土上、細(xì)土下出菇。分 3次噴水，兩頭輕、中間重。先將土過篩，再加 15千克石灰拌勻，使含量保持 16％～ 18％，覆土要均勻，厚度 2～ 2． 5厘米。 6．播后覆土 一般播種后 16～ 20天、菌絲接近料底時進(jìn)行覆土。播后 1— 2天菌種萌發(fā)出茸毛狀菌絲， 3天后開始吃料，高溫天氣 (28～ 30℃ 以上 )，加強通風(fēng)換氣，夜間將通風(fēng)口打開，防止悶熱不萌發(fā)。剩余的 l／ 4菌種撒料床表面，手或耙子扒一下，菌種漏進(jìn)表層，或在菌種層上薄薄地蓋一層麥草并壓實，有利定植吃料，使料快長滿菌絲，阻止外菌侵染。用混播 +表播方法，每平方米 1~1． 5瓶菌種。發(fā)酵好的培養(yǎng)料一般呈棕褐色至暗褐色，草形完整、 l一拉即斷，料表面有一層白色放線菌，料內(nèi)可見灰白色嗜熱性微生物菌落，無病蟲雜 I菌，無酸臭味，無氨昧，含水量 62％左右， pH值 7～ 7． 5，手握料有 2～ 3滴水。料溫 60～ 62℃ 后保持 4～ 6小時，然后降溫至 52 ℃ 保持 3～ 4天。 (5)后發(fā)酵。此后 3天進(jìn)行第 3次翻堆， pH值調(diào)為 7． 2～ 7． 8，培養(yǎng)料含水量 63％～ 65％。翻堆后，四周撒上石灰粉。 共翻堆 3次。下雨時蓋薄膜，防雨淋入料內(nèi)，雨后及時揭膜，利通氣。鋪料時如草料較干，噴水調(diào)濕。堆前場地打掃干凈，先鋪一層 30厘米厚草，在上面鋪一層糞蓋沒草層，糞上再鋪 30厘米厚草，再撒一層糞，依次堆疊，到堆高 1． 5米左右。 (3)堆料。四周設(shè)排水溝，四角挖積水坑，使料內(nèi)流出肥水能澆回坑內(nèi)，以免流失： (2)原料預(yù)濕。 4．堆料發(fā)酵 (1)場地選擇。 3．合理配料 每栽 100平方米培養(yǎng)料的配方為：①麥秸 (玉米秸、稻草等 )2200千克，干牛糞 (或馬糞、羊糞 2200千克 )，餅肥 120千克，石膏粉 60千克，生石灰 60千克，過磷酸鈣 50千克，尿素 20千克；②棉籽殼 2022千克，鮮牛糞 6立方米，石膏粉 60千克，生石灰 50千克，尿素 30千克，過磷酸鈣 50千克；③麥秸 2022千克，于雞糞1000千克，餅肥 100千克，尿素 10千克，過磷酸鈣 10千克，石膏粉60千克，石灰 50千克。0米，棚中間挖 50厘米走道，兩邊各留寬 1米的畦床，搭好棚架，整平畦面。后發(fā)酵前林間建南北向拱棚，跨度 2． 5米，高 1． 4米，長25～ 30米，竹片間隔 80~100厘米，站桿相距 1 1．雙孢菇林地栽培季節(jié) 林地利用自然氣溫栽培雙孢菇，一般 7月下旬原料預(yù)濕，月底至 8月初堆料發(fā)酵， 8月底至 9月初播種，9月中下旬覆土， 10月上中旬至 12月上中旬采收秋菇，然后越冬管理，翌年 3～ 5月收春菇。 低溫類型一般在 15～ 20℃ 范圍內(nèi)子實體形成最快，通常秋季林地出菇。 10月，出菇的高峰期是 4— 6月和 9～ 10月，很適合林地出菇。溫度低于 20。中高溫類型一般 23～ 30℃ 范圍內(nèi)子實體形成最快。 (六 )蘑菇林地栽培 蘑菇屬中雙孢蘑菇、大肥菇和巴西蘑菇已經(jīng)實現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化栽培。一般可收 3潮，每潮間隔 20天以上，潮產(chǎn)量約占 50％。采前 2～ 3天停止噴水，一次摘凈。木耳放葉時每隔 5~7天連續(xù)噴施 2~3次營養(yǎng)素，濃度 60倍，手動噴霧器均勻噴到耳片上即可。 第二茬采后．及時給菌棒補充水分和營養(yǎng)。此時水分和通風(fēng)管理參照耳基膨大期。 ③成熟期管理。進(jìn)入高溫雨季棚膜可完全打起，遇大雨時放棚膜保護(hù)菌棒，防止耳片過濕。 當(dāng)耳片背面絨毛呈白色，耳片邊緣稍有卷曲時噴水做到“見干見濕”。 ①耳基生長期 棚內(nèi)每天噴水 2~3次，濕度 85％ ~95％，通風(fēng) 1小時以上，高溫時噴霧化水給菌棒降溫，同時通風(fēng)，控溫 32℃ 以下。此時人工噴灑食用菌專用高效綠霉凈 1000倍液，噴藥后棚內(nèi)控水 1天。耳基形成后可直接向菌棒每天噴水 2— 3次，夜間放膜保溫增濕，白天通風(fēng)，相對濕度保持在 85％～ 95％，溫度 20~30℃ 。 (2)催耳管理。棚膜夜間放下保溫，白天打開通風(fēng)，棚內(nèi)保持 18~30℃ ，濕度 80％。深度約 0． 5厘米，開口大小適宜，同時用刀去掉老菌種塊，收后統(tǒng)一處理。開口前連續(xù)大水噴灑地面增加棚內(nèi)濕度。 (1)菌棒入棚。上架時菌棒斜靠鉛絲上，擺放均勻，棒之間隔 30厘米左右，每平方米放置 15棒為宜，每畝放 10 000棒。 3．林地整理布置 林地內(nèi)隔行順行搭建小拱棚。一般每 667平方米林地用袋 10 000～ 15 000個。一般培養(yǎng) 35~40天，菌絲可長滿菌袋。每周翻堆一次，檢查發(fā)菌情況，清除有污的菌棒。發(fā)菌室內(nèi)要求通風(fēng)良好，能遮光，溫度控制在 8~25℃ ，室內(nèi)相對濕度保持 60％~70％，每晚通風(fēng)一次，每次 30分鐘。常規(guī)方法拌料后上述配方中另加 1％~2％石灰粉，調(diào)含水量至 60％，左右， pH值為 8～ 8． 5。京津冀地區(qū)適宜林地的栽培季節(jié)為 4月下旬至 11月上旬。北方一年可在春、秋兩季栽培。子實體發(fā)育最適溫度為 22~28℃ 。網(wǎng)脈木耳為熱帶木耳，出耳溫度為 15~35℃ ，當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在 15℃ 時，往前推 60天為制袋栽培時間，京津地區(qū)最佳出耳時間為5～ 9月份， 4月份之前均可制袋，這時制袋氣溫低，但污染少，成功率高。黑木耳為中溫型菌類，子實體分化發(fā)育溫度15~28℃ ，子實體生長發(fā)育溫度為 18～ 25℃ 。林地栽培雞腿菇生物效率可達(dá) 80％～ 150％，每 667平方米林地可栽培 150平方米以上，每年栽培 2個季節(jié)，每季節(jié)產(chǎn)鮮菇 10千克／平方米左右；每 667平方米年產(chǎn) 3000千克，按 3． 0形千克計算，收入 9000元，純收入為 6000元以上。采后及時去掉老菇腳及殘渣，在床面填補新土，停水 2～ 3天，并加蓋薄膜。前期促進(jìn)菌絲長進(jìn)覆土層，大約 25天左右開始出菇。春季白天揭草簾用光對拱棚加溫，晚上蓋草苫保溫；夏秋白天蓋草苫降溫。 (5)出菇管理。覆土材料以肥沃沙質(zhì)壤土為好。菌種量為培養(yǎng)料重量的 1／ 10，可立即覆土，也可覆蓋薄膜保濕，待發(fā)滿菌后覆土。 畦栽方式：采用層播法，料厚 20厘米，分 3層播種。各種栽培方式均調(diào)水 65％。 (3)袋菌配方。 (2)栽培方式。 2．栽培模式 (1)建畦。 1．栽培李節(jié) 根據(jù)雞腿菇生活習(xí)性， 3月和 9月兩次排袋栽培。 (四 )林地雞腿菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培模式 選 4年速生楊，株行距 3米 4米，南北行間搭建小拱棚，拱棚頂部覆蓋塑料薄膜與草簾。經(jīng)過越夏，菇木含水量有所下降，菇木發(fā)生收縮，要及時添加覆土，澆水補實。 (3)早秋期出菇管理 (8~11月 )：早秋期的特點，氣溫由高到低，溫度一般在 20～ 30 ℃ ，非常適合高溫香菇的發(fā)生。保持土壤較低的含水量及菇木表皮濕軟。 (2)越夏管理 (7月 )： 7月份氣溫高達(dá) 35％：，是覆土栽培的越夏期，管理的重點是降低棚溫，減少菇木含水量，加強通風(fēng)，預(yù)防霉菌。采完一批菇后，要進(jìn)行養(yǎng)菌，降低菇木含水量，對菇木間出現(xiàn)的空隙要進(jìn)行補土、噴水，保持菇木與土接觸緊密以防地蕾菇 (土里長的菇 )發(fā)生。每天根據(jù)天氣情況噴水，晴天噴水 2～ 3次，陰天 1～ 2次，同時進(jìn)行通風(fēng)降溫。覆土完成后要采取溫差、濕差刺激菇蕾的發(fā)生，白天將薄膜覆在小拱棚上，造成高溫、缺氧的條件，傍晚掀開薄膜，結(jié)合噴水降低溫度，將日夜溫差拉大，經(jīng)過 3— 5天的連續(xù)刺激，菇木表面就會形成白色花裂痕，發(fā)育成菇蕾，菇蕾形成后，對菇形不完整、叢生的菇蕾盡量剔除，每袋保留 5～ 8個。 如果不進(jìn)行覆土，也可以采用斜立于鐵絲的方式，方法與室內(nèi)栽培相同。處理 7天左右，菌筒正常轉(zhuǎn)色。 5小時左右即可脫袋，