農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范(參考版)
2025-01-18 20:33本頁(yè)面
【正文】 6． 4． 3市場(chǎng)應(yīng)建立培訓(xùn)制度，定期對(duì)管理人員和經(jīng)銷商進(jìn)行食品安全、消防的相關(guān)培訓(xùn)。 6． 4人員管理 6． 4． 1市場(chǎng)管理人員應(yīng)具備當(dāng)?shù)貏趧?dòng)和社會(huì)保障部門(mén)要求的從業(yè)資格，培訓(xùn)上崗。 2 GB／ T 217202022 6． 3． 4應(yīng)有計(jì)量管理制度，定期檢定計(jì)量器具。 6． 3． 2應(yīng)建立食品檢測(cè)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境衛(wèi)生工作制度，國(guó)家公告的傳染性疾病爆發(fā)時(shí)期，市場(chǎng)管理應(yīng) 符合 GBl9085的要求。 6． 3交易服務(wù)管理 6． 3． 1應(yīng)建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)制度，設(shè)立投訴點(diǎn)。詳實(shí)記錄交易食品的供貨商、品名、產(chǎn)地來(lái)源、進(jìn) 貨時(shí)間、規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)、數(shù)量等內(nèi)容，以便產(chǎn)品溯源和召回。 6． 2． 3經(jīng)銷商應(yīng)亮照經(jīng)營(yíng)，在攤位顯著位置明示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。 6． 2． 2應(yīng)建立經(jīng)銷商管理檔案，如實(shí)記錄經(jīng)銷商的身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和信用記錄等信息， 并及時(shí)更新。 6． 1． 4應(yīng)建立不合格商品退市制度，對(duì)有關(guān)行政主管部門(mén)公布的不合格食品，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷售， 監(jiān)督退市，并記錄在案。市場(chǎng)應(yīng)向經(jīng)銷商索取食品進(jìn)貨票證及食品安全的有效 證明，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢和監(jiān)督管理，并有相應(yīng)記錄。 6經(jīng)營(yíng)管理要求 6． 1商品質(zhì)量管理 6． 1． 1應(yīng)設(shè)立負(fù)責(zé)食品安全的管理部門(mén)或配備食品安全管理人員
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