安全意識培訓ppt課件(參考版)
2025-01-14 16:59本頁面
【正文】 服務員詢問前臺后得知，此客人晚七時入住，確有支票押在前廳，客人簽單離去。半小時后，發(fā)現(xiàn)假幣，客人已去向不明。 —某酒店前臺服務員于凌晨 3時，接待了一位持外幣住店的客人?！甭牽腿巳绱苏f，服務員歉意的退了出去。 ? （四）餐飲部 ? 防范食物中毒事件的發(fā)生； ? 對廚房刀具的管理； ? 對價格昂貴的原材料的成本控制； ? 對庫房進出貨和提貨制度的管理規(guī)定； ? 注意食品衛(wèi)生方面的安全。 ? （二）工程部 ? 定期對用電設施的檢查和維護保養(yǎng)； ? 對施工現(xiàn)場的安全管理； ? 對外來施工人員和外來維保人員的監(jiān)控； ? 重點要害部位人員的管理和門禁制度的執(zhí)行； ? 嚴格按規(guī)范程序進行操作，杜絕無證操作和違章操作情況的發(fā)生。 ? 保密工作的方針（突出重點，積極防范）和原則（內(nèi)外有別，既便利工作，有確保秘密）； ? 如何防止失密、泄密、竊密情況的發(fā)生； ? 做好企業(yè)內(nèi)部商業(yè)機密的保衛(wèi)工作。 二、 酒店案件的防范 ? （一）飯店近年來治安形勢的變化 ? 一般性案件的下降和重大、特大案件的上升； ? 酒店業(yè)已成為犯罪分子作案的首選目標和場所； ? 犯罪行為的復雜性和隱蔽性的增強； ? 犯罪分子作案動機的復雜性和智能化犯罪的興起。 ? C、疏散困難，傷亡慘重（樓層多、樓層高、人員多、旅客不熟悉居住環(huán)境；煙氣作用；疏散通道少）； ? D、撲救困難，損失慘重（蔓延途徑多，堵截難；消防水源不足；消防設施陳舊）。 ? （十一）酒店火災的特點及其危害 ? 火災危害性的分析 ? A、可燃物多； ? B、潛在起火源多； ? C、建筑結構和布局不合理； ? D、消防設施不足或沒有獨立的消防供水、供電系統(tǒng)； ? E、人員防火意識淡薄，不懂得自防自救的道理。 ? （九）逃生的原則和方法 ? 樹立堅定的逃生信念，心態(tài)穩(wěn)定，思想鎮(zhèn)定； ? 爭時間，搶速度； ? 逃生路線的設計要心中有數(shù)，充分利用附近消防設施； ? 禁止聚堆、擁擠、踐踏、高聲喊叫等行為； ? 逃生過程中的自我保護（水的運用、毛巾的使用）。 ? 火場中煙氣的流動規(guī)律 ? A、煙氣在起火室內(nèi)的流動規(guī)律（形成氣包，在阿基米德浮力作用下不斷上升）； ? B、煙氣在水平方向的流動規(guī)律（層流狀態(tài)、與空氣對流時擴散的速度；初起 /秒，高溫下 —— /秒）； ? C、煙氣在垂直方向的流動規(guī)律（一般情況下，垂直上升速度 3——5米 /秒。 ? 例如：遼寧阜新；新
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