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正文內(nèi)容

康師傅私房牛肉面館服務流程分析(參考版)

2024-12-11 09:11本頁面
  

【正文】 。 四、服務流程改善建議 服務流程標準化建議:本案例中服務員的服務用語、服務時間、以及餐具清潔程度、餐桌清潔等都沒有標準的流程,比如餐桌清潔程序未規(guī)范,導致清潔度不一致,建議可以借鑒麥當勞、肯德基等成熟快餐業(yè)務的清潔程序,改善客戶感知。 四、服務流程改善建議 人員班次安排應考慮服務負荷,對負荷進行預測,根據(jù)預測合理安排人員:餐飲業(yè)的特點就是中午、晚上就餐時間是服務高峰期,在人員安排時要應考慮更多的服務人員。提高收桌效率和清潔程度。 四、服務流程改善建議 為提高高峰期服務能力,對現(xiàn)有服務流程程序提出改進
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