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第三章蔬菜和水果(參考版)

2024-10-02 14:43本頁(yè)面

　　

【正文】果品分級(jí)的主要依據(jù)是什么？哪些果蔬易受到冷害？發(fā)生冷害會(huì)出現(xiàn)哪些表觀現(xiàn)象？?jī)龊Φ呐R界溫度一般是多少？同樣是鮮柿子，為什么未成熟時(shí)的口味澀，成熟后則無澀味或澀味減輕？發(fā)芽的土豆為什么不能食用？簡(jiǎn)述果蔬有哪些化學(xué)成分。第三章蔬菜和水果 ? 一、蔬菜和果品的分類及成分 ? 分類 ? 營(yíng)養(yǎng)成分

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