【正文】 切記不可在店內(nèi)（結(jié)帳區(qū)以內(nèi)）或店外街道上捉賊 防盜措施 ? 采用先進(jìn)的防盜報(bào)警系統(tǒng) ? 貴重商品采用柜臺(tái)售賣（或精品區(qū)售賣） ? 貼防盜簽，上防盜扣 ? 商品的銷售包裝合適，減少被盜機(jī)率 ? 稽核發(fā)揮檢查作用 ? 員工帶物品進(jìn)店要做登記，下班離店時(shí)要做安全檢查 ? 加強(qiáng)員工的思想道德教育，一旦發(fā)現(xiàn)員工內(nèi)盜，嚴(yán)懲不怠 ? 建立一套獎(jiǎng)懲制度及舉報(bào)制度，激發(fā)全體員工的防盜積極性 第十單元 庫(kù)存區(qū)的管理 一、庫(kù)存區(qū)的概念 庫(kù)存區(qū)概念：即用 來存放商品庫(kù)存的非銷售區(qū)域。理貨員同核算員一同參加。決不允許隨意挪動(dòng)價(jià)簽位置或拉大相鄰 商品的排面以遮蓋缺貨 ? 若某項(xiàng)產(chǎn)品補(bǔ)貨次數(shù)頻繁，要注意其陳列面大小是否合理，必要時(shí)提出申請(qǐng)，按程序由相關(guān)人員書面批準(zhǔn)后，再按新的陳列圖更正陳列 五、補(bǔ)貨／理貨時(shí)安全注意事項(xiàng) ? 安全使用叉車和工具，不要傷及自己、同事、顧客 ? 安全使用鋁梯，隨時(shí)檢查其穩(wěn)固性 ? 在鋁梯或貨架上作業(yè)時(shí)，注意貨物安全取、放、遞，切不可從貨架上往下扔貨，以免造成意外傷害 ? 高叉車作業(yè)，必要時(shí)用圍欄擋住作業(yè)通道以保證安全操作 ? 貨物在卡板上碼放，從收貨部到樓面，均遵循安全、穩(wěn)固、交叉碼放原則，以免貨物倒下傷人 第八單元 三級(jí)數(shù) 量帳 一、三級(jí)數(shù)量帳的意義 建立三級(jí)數(shù)量帳，主要是： ? 讓每個(gè)員工都充分了解自己所管理的商品的性能、銷售情況 ? 激發(fā)員工積極向上的工作態(tài)度，爭(zhēng)取更多的銷售、更低的損耗和更合理的庫(kù)存量 ? 能及時(shí)發(fā)現(xiàn)缺貨和滯銷品項(xiàng)，有利于商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和商品管理 ? 了解損耗情況，及早堵塞損耗方面的漏洞 ? 有利于盤點(diǎn)的進(jìn)行 ? 將員工的個(gè)人受益與工作表現(xiàn)相掛勾，調(diào)動(dòng)員工的積極性 二、三級(jí)數(shù)量帳的核算方法 ? 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，核算員根據(jù)電腦部打印的進(jìn)貨清單，收貨差異更正單 ,登記進(jìn)貨數(shù)量 ? 每天營(yíng)業(yè)前半小時(shí) ,核算員盤點(diǎn)庫(kù)存商品 ,確定無 誤后登記存貨數(shù)量 ? 根據(jù)公式： 每日銷售 =上期結(jié)存 +本日進(jìn)貨＋進(jìn)貨更正－本日結(jié)存＋庫(kù)存更正 計(jì)算出每日銷售量并做登記 ? 主管或?qū)T對(duì)手工三級(jí)數(shù)量帳和電腦帳進(jìn)行核對(duì)，并將差異上報(bào)處理。 ? 節(jié)假日（法定、傳統(tǒng)等） ? 地區(qū)性大型活動(dòng)（旅游節(jié)、運(yùn)動(dòng)會(huì)） ? 天氣 /季節(jié)（夏季炎熱） ? 銷售淡季 ? 庫(kù)存積壓 店內(nèi)促銷的價(jià)格更動(dòng) ? 由店經(jīng)理同采購(gòu)部經(jīng)理商討，確定執(zhí)行店內(nèi)改價(jià)程序 ? 店內(nèi)促銷品項(xiàng)的臨時(shí)改價(jià)須由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn) 店內(nèi)促銷的手段：營(yíng)造賣場(chǎng)氣氛，吸引、刺激消費(fèi)者購(gòu)物 ? 店內(nèi)廣播 /背景音樂 ? 吸引人的 POP廣告牌 ? 員工正確對(duì)待顧客詢問，誠(chéng)懇向顧客推薦商品。只有當(dāng)全體員工都把促進(jìn)商店的銷售作為自己的首要任務(wù)時(shí)，店內(nèi)的促銷氣氛才能得以真正體現(xiàn)。 四、店內(nèi)促銷的要素 何時(shí)做店內(nèi)促銷 一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的店長(zhǎng)、部門經(jīng)理和一位稱職的員工，應(yīng)當(dāng)善于隨時(shí)隨地的把每一個(gè)機(jī)會(huì)都變?yōu)榇黉N活動(dòng)。 目的： ? 提高營(yíng)業(yè)額 ? 提高來客數(shù) ? 提高客單價(jià) ? 提高公司知名度 手段： ? 增加新產(chǎn)品 ? 足夠吸引人的促銷價(jià)格 ? 限購(gòu) ? 商品陳列 的藝術(shù)，使其富于吸引力 ? 贈(zèng)品 ? 摸獎(jiǎng) ? 試吃 ? 友情卡 二、促銷的類型 按時(shí)間： ? 長(zhǎng)期性的促銷活動(dòng) 例：在本店一次購(gòu)物 200 元以上，即免費(fèi)發(fā)一張會(huì)員卡 ? 短期性促銷活動(dòng) 例：中秋節(jié)光臨本店的前 10 名顧客，免費(fèi)贈(zèng)送手提袋 1個(gè) 按主題： ? 開幕促銷活動(dòng) ? 周年促銷活動(dòng) ? 競(jìng)爭(zhēng)性促銷活動(dòng) ? 例行性促銷活動(dòng)（配合法定、民俗假日） 按形式： 快訊促銷：周期的、連續(xù)的、統(tǒng)一的 店內(nèi)促銷：各店自行決定的 三、快訊促銷的要素 快訊期間的價(jià)格更動(dòng) 價(jià)格降低：促銷價(jià)格低于正常價(jià)格 價(jià)格不變：促銷價(jià)格與正常價(jià)格一樣 價(jià)格升 高：促銷結(jié)束后，促銷價(jià)格回升到正常價(jià)格 要素：檢查促銷品項(xiàng)價(jià)格同快訊是否一致 檢查促銷第一天，促銷品項(xiàng)是否更換成紅色的快訊價(jià)簽 促銷價(jià)格由總部采購(gòu)部決定并錄入電腦 促銷的到貨確認(rèn) ? 促銷前一天下午四點(diǎn)之前，按單核實(shí)促銷品的到貨情況 ? 發(fā)現(xiàn)沒有到貨，要及時(shí)同采購(gòu)聯(lián)系 ? 促銷當(dāng)天確實(shí)某促銷品項(xiàng)缺貨，通知企劃部出道歉啟示 促銷品的缺貨處理 ? 采購(gòu)下訂單補(bǔ)貨并及時(shí)催貨，原則上促銷品在促銷期內(nèi)不得有缺貨現(xiàn)象 ? 供貨來不及時(shí)，可把端架及堆頭少量貨物補(bǔ)到貨架上，待有 貨時(shí)，再重做促銷端架或 堆頭 促銷品的管理 ? 促銷品的碼放：按促銷品項(xiàng)預(yù)先做陳列計(jì)劃，再根據(jù)到 貨情況進(jìn)行修正 端架和堆頭碼放參照第三單元商品的陳列 貨架促銷品的陳列同正常商品陳列一樣， 但須隨時(shí)保持豐滿、充足 ? 促銷品的搭配：在堆頭和端架促銷品，可選擇搭配一些其他 商品 例如：相關(guān)性商品：賣圣誕樹，搭配陳列 圣誕品 同一消費(fèi)群體：賣兒童食品，搭配 陳列兒童玩具 ? 促銷品的補(bǔ)貨理貨： 補(bǔ)貨及時(shí)，隨時(shí)保持豐滿、整齊、價(jià)格標(biāo)示明顯。（也有 HL型及 L型） H 型 普通食品、百貨 HL／ L 型 百貨類的輕貨 ? 圖示： H 型 HL 型 L 型 四、貨架主要輔件 掛鉤： 用來吊掛商品 不帶珠掛鉤： 吊普通品項(xiàng) 帶珠掛鉤： 通常掛服飾類 專用掛鉤： 通常掛網(wǎng)球拍等 籃子： 方形大籃子通常用來放促銷品 如：體積小，耗量大的商品（如襪子、洗衣粉） 體積大，重量輕的商品（如棉被） 擋網(wǎng)： 用來放在層板的前邊、后邊或側(cè)邊，主要功用 是防止商品滑落 PVC擋板： 功能同擋網(wǎng)一樣，但材質(zhì)是透明 PVC，且用于 小食品及紙制品等怕刮傷商品的陳列 價(jià)格托： 一種放在貨架橫梁上，一 種放在吊掛鉤上， 都是用來支托價(jià)格卡的 層板： 用來分隔貨架層