論飯店經(jīng)營管理的發(fā)展趨勢畢業(yè)論文(參考版)
2024-09-13 21:40本頁面
【正文】 參 考 文 獻(xiàn) [1] 馮冬明 .經(jīng)濟(jì)型酒店：發(fā)展、問題、策略 [J].旅游學(xué)刊， 2020 [2] 王建平 .當(dāng)前飯店業(yè)市場狀態(tài)探討 [J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)管理， 1999 [3]戴斌 .中國飯店集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略研究 [J].財(cái)貿(mào)學(xué)研究 ， 1998（ 2）述 ． [4]朱衛(wèi)婭 《淺談酒店餐飲大眾化營銷策略》飯店世界。酒店的發(fā)展離不開擁有專業(yè)知識的人才，未來酒店的發(fā)展經(jīng)營理念應(yīng) 該從以前的“顧客第一、顧客是上帝” 變?yōu)椤邦櫩偷谝?，員工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”。所以優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店業(yè)生存的基礎(chǔ)，是與社會餐廳競爭的有力武器。 大眾化的餐飲并不意味著簡單化的演繹。這種情況下，飯店業(yè) 的 大眾化 道路前景可觀 。 特別是 近年來，隨著居民消費(fèi)水平的提高，居民外出就餐的次數(shù)增多，消費(fèi)增加，大眾化成為目前我國飯店餐飲市場的主流。這里所說的價格并不是指絕對價格無限制的低，而是指相對于其出品質(zhì)量水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來說，價格較低 [4]。 大眾化道路 所謂飯店餐飲 大眾化經(jīng)營 是指以飯店自身的硬件和軟件優(yōu)勢為依托，以大眾化的原料、高超的廚藝、較低的價格向社會大眾提供較高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的餐飲產(chǎn)品、良好的環(huán)境和相應(yīng)服務(wù)，從而使飯店成為社會絕大部分消費(fèi)者服務(wù)的經(jīng)營方式。個性化服務(wù)其實(shí)酒是標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的延伸，酒店的員工 在規(guī)范服務(wù)的同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務(wù)， 所謂 個性化服務(wù)就是在做好規(guī)范化服務(wù)的基礎(chǔ)上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。 服務(wù)的個性 化。 當(dāng)然 旅游者也可以 自己 通過互聯(lián)網(wǎng)上提供的豐富信息進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂 ，安排好自己的行程 ， 這樣飯店的網(wǎng)絡(luò)銷售就不需要單一的依賴旅行社，機(jī)場，網(wǎng)站等中間商，直接面向顧客建立直銷體系。如英國巴斯公司先后兼并了國際假日酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)等成為更大規(guī)模， 更具競爭力的英國巴斯酒店集團(tuán) . 以網(wǎng)絡(luò)營銷為核心的經(jīng)營模式 。而 就 在今年我們 浦江 飯店餐飲部進(jìn)行了一次小規(guī)模裝修，值得一提的是在這次的裝修中，將原來以花卉命名的包房更名為 集團(tuán)其他酒店的名字，像是“茉莉廳”更名“馬勒別墅”，“紅梅廳”更名為“貴都”，并且由服
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1