【正文】 4．得分在 59分以下者為 D級， D級為不合格供應(yīng)商予以淘汰。 2．得分在 70～ 84分者為 B級， B級為合格供應(yīng)商可正常采購。 3．單店批評或抱怨 1次扣 3分。 配 合 度 10分 1．出現(xiàn)問題，不太配合解決，每次扣 1分。交貨批數(shù)。 品 質(zhì) 30分 以交貨批退率考核： 批退率 =退貨批數(shù)247。 每高于標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格 1％，標(biāo)準(zhǔn)分扣 2分，每低 于標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格 1％，標(biāo)準(zhǔn)分加 2分。 供貨情況總結(jié)應(yīng)至少包括： 對發(fā)生不符合我公司要求的情況，接到我公司供貨情況反饋表后，是否及時(shí)、認(rèn)真并準(zhǔn)確地進(jìn)行根源分析并提出相應(yīng)的糾正措施。 物料名稱 訂購數(shù)量 供貨數(shù)量 完成率 % 履約情況 供貨情況總結(jié) ： 填表說明： 履約情況包括 到貨及時(shí)百分比：指按訂單要求準(zhǔn)時(shí)到貨的次數(shù)與本月總交貨次數(shù)的百分比。 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 40 頁 報(bào)價(jià)分析表 物料名稱： 年 月 日 編號： 供應(yīng)商 樣品 價(jià)格 交貨情況 成交條件 總體評價(jià) 評價(jià)人： 填表說明： 請對每一種報(bào)價(jià)的 以上各 方面進(jìn)行評價(jià)，并將評定結(jié)果記在相應(yīng)的欄目內(nèi)： A 表示非常滿意， B 表示比較滿意， C 表示可以接受， D 表示不滿意， E 表示非常不滿意。 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 37 頁 采購計(jì)劃 采購人： 年 月 日 采購部經(jīng)理： 營運(yùn)副總：物資名稱 供應(yīng)商 規(guī)格 數(shù)量 單價(jià) 金額 付款 方式 交貨方式 交 貨 地 點(diǎn) 采購日期 到貨日期 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 38 頁 訂購單 需方信息： 1. 公司名稱： 2. 地址： 郵編： 電話： 3. 聯(lián)系人： 聯(lián)系電話： 4. 公司開戶行： 帳號： 5. 公司稅號： 供應(yīng)商： 訂貨日期： 訂單號： 品名 規(guī)格 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 付款方式 運(yùn)輸方式 交 貨地點(diǎn) 交貨時(shí)間 備注 采購員： 采購部經(jīng)理： 注：備注中應(yīng)說明貨物價(jià)格中是否含稅、運(yùn)輸費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用， 貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求等事項(xiàng)。 第五十一條 本手冊自公布之日起實(shí)施。 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 25 頁 第九章 附 則 第四十九條 本 手冊 的擬定和修改 由 公司采購 部 負(fù)責(zé)，經(jīng)公司總經(jīng)理審核后 批準(zhǔn) 執(zhí)行 。采購部和中標(biāo)人不得另行訂立背離招標(biāo)文件實(shí)質(zhì)性內(nèi)容的其他協(xié)議。 （四） 中標(biāo)人確定后，招標(biāo)組織人應(yīng)當(dāng)在招標(biāo)文件規(guī)定的有效期內(nèi)以書面或口頭形式通知中標(biāo)人，并將中標(biāo)結(jié)果通知所有未中標(biāo)的投標(biāo)人。 （二） 中標(biāo)人的投標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合下列條件之一： 2． 能夠最大限度地滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)； 3． 能夠滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求，并且經(jīng)評審的投標(biāo)價(jià)格最低。評標(biāo)小組成員必須在評標(biāo)報(bào)告上簽字，若有不同意見，應(yīng)明確記載并由其本人簽字，方可作為評標(biāo)報(bào)告附件。 （九） 在評標(biāo)過程中，評標(biāo)小組可以要求投標(biāo)人對投標(biāo)文件 中含義不明確的內(nèi)容采取書面方式作出必要的澄清或說明，但不得超出投標(biāo)文件的范圍或改變投標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。 （七） 評標(biāo)小組應(yīng)當(dāng)進(jìn)行秘密評審，不得泄露評審過程、中標(biāo)候選人的推薦情況以及與評標(biāo)有關(guān)的其他情況。 （六） 評標(biāo)小組經(jīng)過評審，認(rèn)為所有投標(biāo)文件都不符合招標(biāo)文件要求時(shí)，可以否決所有投標(biāo)，采購部應(yīng)當(dāng)重新組織招標(biāo)。 （四） 在一個項(xiàng)目中，對所有投標(biāo)人評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法必須相同。 （二） 評標(biāo)小組成員不得與投標(biāo)人有利害關(guān)系。 第四十七條 評標(biāo) （一） 評標(biāo)工作由評標(biāo)小組負(fù)責(zé)。開標(biāo)人員至少由主持人、監(jiān)標(biāo)人、開標(biāo)人、唱標(biāo)人、記錄人組成，上述人員對開標(biāo)負(fù)責(zé)。 第四十六條 開標(biāo) （一） 開標(biāo)由采購部主持，邀請所有投標(biāo)人參加。 第四十五條 投標(biāo)人在遞交投標(biāo)文件的同時(shí)， 應(yīng)當(dāng)遞交投標(biāo)保證金 （視情況而定） 。 第四十四條 投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)按照招標(biāo)文件的要求編寫投標(biāo)文件，并在招標(biāo)文件規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間之前密封送達(dá)采購部。 (二 ) 按本制度規(guī)定 必須進(jìn)行招標(biāo)的項(xiàng)目，自招標(biāo)文件開始發(fā)出之日起至投標(biāo)人提交投標(biāo)文件截止之日止，最短不應(yīng)當(dāng)少于 １ 0 日。 第四十三條 招標(biāo)文件的制作與發(fā)出 (一 ) 招標(biāo)文件主要內(nèi)容包括： 1． 招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請書； 2． 投標(biāo)人須知，主要包括如下內(nèi)容： 招標(biāo)項(xiàng)目 概況； 招標(biāo)項(xiàng)目 名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量和批次、運(yùn)輸方式、交貨地點(diǎn)、交貨時(shí)間、驗(yàn)收方式；有關(guān)招標(biāo)文件的澄清、修改的規(guī)定； 投標(biāo)人須提供的有關(guān)資格和資信證明文件的格式、內(nèi)容要求； 投標(biāo)報(bào)價(jià)的要求、報(bào)價(jià)編制方式及須隨報(bào)價(jià)單同時(shí)提供的資料；標(biāo)底的確定方法；評標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)、方法和中標(biāo)原則； 投標(biāo)文件的編制要求、密封方式及報(bào)送份數(shù)；遞交投標(biāo)文件的方式、地點(diǎn)和截止時(shí)間，與投標(biāo)人進(jìn)行聯(lián)系的人員姓名、地址、電話號碼、電子郵件； 投標(biāo)保證金的金額及交付方式；開標(biāo)的時(shí)間安排和地點(diǎn)；投標(biāo)有效期 限。 第四十二條 采購部應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)部門對投標(biāo)人進(jìn)行資格審查 并提出資格審查報(bào)告，經(jīng)參審人員簽字后存檔備查 。招標(biāo)公告不得限制潛在投標(biāo)人的數(shù)量。 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 21 頁 第四十一條 采用公開招標(biāo)方 式的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)在相關(guān)媒介上發(fā)布招標(biāo)公告，公告應(yīng)載明公司的名稱、地址、招標(biāo)項(xiàng)目的性質(zhì)、數(shù)量、實(shí)施地點(diǎn)和時(shí)間及獲取招標(biāo)文件的辦法等事宜。報(bào)告具體內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：招標(biāo) 內(nèi)容 、招標(biāo)方式、分標(biāo)方案、招標(biāo)計(jì)劃安排、投標(biāo)人資質(zhì)（資格）條件、評標(biāo)方法、評標(biāo)小組組建方案以及開標(biāo)、評標(biāo)的工作具體安排等； （二） 編制招標(biāo)文件； （三） 發(fā)布招標(biāo)信息（招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請書）；發(fā)售資格預(yù)審文件； （四） 按規(guī)定日期接受潛在投標(biāo)人編制的資格預(yù)審文件； （五） 組織對潛在投標(biāo)人資格預(yù) 審文件進(jìn)行審核； （六） 向資格預(yù)審合格的潛在投標(biāo)人發(fā)售招標(biāo)文件； （七） 接受投標(biāo)人對招標(biāo)文件有關(guān)問題要求澄清的函件，對問題進(jìn)行澄清，并書面通知所有潛在投標(biāo)人； （八） 組織成立評標(biāo) 小組 ， 采購部為組長單位，小組成員在 中標(biāo)結(jié)果確定前保密； （九） 在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)，接受符合招標(biāo)文件要求的投標(biāo)文件； （十） 組織開標(biāo)評標(biāo)會； （十一） 在評標(biāo)小組推薦的中標(biāo)候選人中，確定中標(biāo)人； （十二） 發(fā)中標(biāo)通知書，并將中標(biāo)結(jié)果通知所有投標(biāo)人； （十三） 進(jìn)行合同談判，并與中標(biāo)人訂立書面合同。 第三十八條 招標(biāo)管理工作由采購部負(fù)責(zé)組織，店管部、物品請購或使用部門、財(cái)務(wù)部 、 監(jiān)察辦 等部門參與。 第三十六條 供應(yīng)商檔案由采購部 信息管理員 負(fù)責(zé)管理，未經(jīng)采購部經(jīng)理允許，不得隨便查閱。 第三十五條 建立供應(yīng)商檔案： 采購部負(fù)責(zé)建立供應(yīng)商檔案，店管部、中心廚房予以配合，對每個選定的供應(yīng)商必須有詳盡的供應(yīng)商檔案。 （四） 采購物品在使用過程中發(fā)生質(zhì)量問題或采購合同執(zhí)行過程中供應(yīng)商違約時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)通知供應(yīng)商及時(shí)解決并將此信息反饋給采購部，采購部在對供應(yīng)商提出警告的同時(shí)也可根據(jù)問題的嚴(yán)重程度尋求法律解決途徑。 （二） 供應(yīng)商每批供貨，采購部應(yīng)根據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)所提供的各項(xiàng)數(shù)據(jù)建立供應(yīng)商質(zhì)量檔案，并定期報(bào) 營運(yùn)副總 一份。 第三十三條 合格供應(yīng)商須具備以下條件 （一） 有合法的經(jīng)營資格； 1． 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 (并已辦理當(dāng)年度年檢 ) 2． 稅務(wù)登記證復(fù)印件 (并已辦理當(dāng)年度年檢 ) 3． 企業(yè)法人代碼證書（個體經(jīng)營除外） 4． 商標(biāo)注冊證明（個體經(jīng)營除外） 5． 代理、經(jīng)銷商的代理、經(jīng)銷許可（授權(quán)書） 6． 銀行開戶行資料 7． 食品生產(chǎn)企業(yè)許可證、食品衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生防疫檢測報(bào)告、進(jìn)口商品衛(wèi)生許可證 8． 藥字號保健品供應(yīng)商應(yīng)提供：藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證，藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證，產(chǎn)品生產(chǎn)許可號 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 19 頁 （二） 符合公司的質(zhì)量、安全、環(huán)保規(guī)定； （三） 具有產(chǎn)品交付能力； （四） 價(jià)格滿足公司要求； （五） 質(zhì)量滿足公司要求； （六） 公司主要經(jīng)營物品的供應(yīng)商應(yīng)有滿足緊急需求的能力； （七） 設(shè)備、外協(xié)加工供應(yīng)商應(yīng)有售后服務(wù)的保障。 2. 對于長期采購的供應(yīng)商，采購部應(yīng)對其經(jīng)營資格、信譽(yù)、服務(wù)、采購標(biāo)的、質(zhì)量等審核，審核通過后，認(rèn)定其合格供應(yīng)商資格， 報(bào)主管副總審 批，并每年 復(fù)審 一次。 （三） 若申請免做潛在供應(yīng)商評審，采購員需遞交“潛在供應(yīng)商情況調(diào)查表”和書面的免審依據(jù)，報(bào)主管副總審批。 （二） 對不同重要度的產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行不同層次的評審或考察。 第三十二條 供應(yīng)商的評審 供應(yīng)商的評審與選擇由采購部負(fù)責(zé)組織，店管部 、中心廚房、技術(shù)中心、單店或物品請購部門、使用部門等有關(guān)人員參加。 第三十一條 選擇供應(yīng)商原則及方法 招標(biāo)采購物品、長期定點(diǎn)供應(yīng)商 (非外協(xié)產(chǎn)品 )的選擇參照“采購招標(biāo)管理”中規(guī)定執(zhí)行。 （二） 采購部應(yīng)組織相關(guān)人員隨時(shí)調(diào)查供應(yīng)商的動態(tài)及產(chǎn)品質(zhì)量， “供應(yīng)商調(diào)查表 ”每年復(fù)查一次，以了解供應(yīng)商的動態(tài)，同時(shí)依變動情況，更正原有資料內(nèi)容。 “供應(yīng)商調(diào)查表 ”交采購部審核并存檔備查。 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 17 頁 第七章 供應(yīng)商管理 第三十條 供應(yīng)商信息收集與調(diào)查 供應(yīng)商信息收集與調(diào)查由采購部負(fù)責(zé)，店管 部、物品請購部門、使用部門等負(fù)責(zé)提供供應(yīng)商信息及推薦合格供應(yīng)商。 (四 ) 確定合理訂貨量 采購部人員在制訂 采購計(jì)劃時(shí)，應(yīng)在充分分析現(xiàn)有的存貨量（包括供應(yīng)商或第三方物流的未達(dá)存貨）、貨源情況、訂貨所需時(shí)間、訂貨要求的最大或最小批量、貨物運(yùn)輸?shù)竭_(dá)時(shí)間等因素，結(jié)合各種貨物的安全存貨量確定最佳訂貨量及訂貨時(shí)點(diǎn)。 3. “安全庫存量”， 應(yīng)充分考慮保持正常經(jīng)營活動所需的存貨量，防止因缺貨而造成經(jīng)營活動的中斷以及引起的經(jīng)濟(jì)損失。 (三 ) 確定安全庫存量 1. 安全庫存量的確定由店管部調(diào)度員負(fù)責(zé)制訂。 2. 采購部 應(yīng)要求供應(yīng)商或第三方物流的庫房保管人員通過傳真、電子郵件等方式 及時(shí) 提供已訂貨物資的未達(dá)存貨日報(bào)表。 第二十八條 合理采購訂貨量的確定 采購訂貨量的確定直接影響存貨的缺貨成本、采購物品的存儲費(fèi)用、采購資金占用的利息費(fèi)用及存貨的損失成本等，因此確定一 個合理的采購訂貨量是控制采購成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 3. 自行估價(jià)：成立估價(jià)小組，可由采購管理人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員組成，估算出較為準(zhǔn)確的底價(jià)資料。多方面收集了解市場行情，包括市場最高價(jià)、最低價(jià)、一般價(jià)格等。 (二 ) 決定合適的采購價(jià)格：通過科學(xué)的價(jià)格決定步驟，降低采購價(jià)格與采購成本。 濟(jì)公沙鍋項(xiàng)目組 第 14 頁 第六章 采購成本控制 第二十六條 采購成本控制關(guān)鍵點(diǎn) 物品本身