【正文】 五規(guī)劃提出的發(fā)展特色農(nóng)業(yè)深加工實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求通過項目的實施推廣辣椒色素辣椒堿高含量類品種的研究和推廣形成一定規(guī)模生產(chǎn)深加工能力對加強(qiáng)沙灣縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延續(xù)促進(jìn)農(nóng)民增收都具有十分重要的意義項目區(qū)交通便利供電通訊等配套條件可靠 經(jīng)測算項目的經(jīng)濟(jì)社會效益顯著因此建設(shè)是必要可行的 估問題及解決方案結(jié)論與建議 存在的主要問題一是當(dāng)前沙灣縣辣椒品種繁雜相當(dāng)部分作為色素辣椒堿用辣椒原料因含量低而不合適二是目前傳統(tǒng)溶劑法所萃取的色素色價及溶劑殘留辣椒堿純度都很難達(dá)到 WHO及 FAO標(biāo)準(zhǔn)為此很難走向國際市場即使走進(jìn)市場也只能以粗品形式進(jìn)入價格僅為國際市場的 1213 三是國產(chǎn)色素及辣椒堿走向國際市場途徑尚被幾個韓國大公司所控制 建議及解決方案一是要針對含色素辣椒堿高的品種建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價優(yōu)先收購的制度和宣傳推廣體系以定單和提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)的形 式從而帶動廣大農(nóng)民種植合適的品種進(jìn)而達(dá)到農(nóng)民增收項目確保市場競爭力的雙贏局面二是項目在籌劃建設(shè)之初就牢固樹立采用先進(jìn)實用適用的技術(shù)的宗旨按照 WHO及 FAO標(biāo)準(zhǔn)建立 ISO9000 系列質(zhì)量管理體系從而保證項目最終產(chǎn)品辣椒紅色素辣椒堿的質(zhì)量控制其成本確保其在市場上的競爭力三是聯(lián)合業(yè)內(nèi)有志企業(yè)以現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)為目的建立一個互惠互利的高效營銷網(wǎng)絡(luò)四是落實相關(guān)的優(yōu)惠政策加強(qiáng)資金管理做好項目的統(tǒng)籌安排 射范圍及帶動能力 本項目的建成投產(chǎn)運(yùn)作可輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)約 2020余戶種植面積 28萬畝間接帶動農(nóng)民 9000 余人人均增 收 300 元同時增加就業(yè)崗位 300 多人可帶動安集海鎮(zhèn)充分發(fā)揮其中國辣椒之鄉(xiāng)的自然資源與社會資源優(yōu)勢為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)可加速沙灣縣辣椒產(chǎn)業(yè)有方向有目的地進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整輻射帶動辣椒深加工行業(yè)在全縣的發(fā)展在提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的同時推動全縣經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展 第二章 項目建設(shè)背景及必要性 21 項目建設(shè)背景 多年來沙灣縣依托自然優(yōu)勢及區(qū)位優(yōu)勢位于新疆天山北坡經(jīng)濟(jì)帶和奎屯獨山子石河子經(jīng)濟(jì)金海之中在果蔬種植上自然分工成為該經(jīng)濟(jì)帶的副食品基地和加工原料生產(chǎn)基地的角色在上世紀(jì)九十年代沙灣縣就獲得中國辣椒之鄉(xiāng)中國花生之鄉(xiāng) 等的美譽(yù) 沙灣縣辣椒種植安集海鎮(zhèn)以獨特的自然地理位置在西北內(nèi)陸地區(qū)已形成了種植集中地和市場集散地的歷史地位其主要特點是安集海辣椒種植面積較大歷史上從數(shù)千畝到 2020年的近 5萬畝集中上市且較西北內(nèi)陸其他種植區(qū)早上市 15天至 20 天多年來安集海鎮(zhèn)辣椒由于上市較早已成為西北內(nèi)陸辣椒市場的風(fēng)向標(biāo) 由于沙灣縣辣椒市場幾乎 100 以辣椒原商品形式進(jìn)入市場故極易受市場波動之影響 2020 年就由于市場低迷辣椒種植戶甚至到了收獲期時因市場價格低至收獲成本都保不住安集海鎮(zhèn)就有近 2 萬畝辣椒放棄了收獲其教訓(xùn)十分殘酷 2020年由于市場高漲 市場平均價格持續(xù)上揚(yáng)達(dá)到 85元㎏ 2020年 9月底前價格一度達(dá)到 1050 元㎏后期價格急劇下滑降至 5 元㎏這種極不穩(wěn)定的市場格局勢必增加廣大辣農(nóng)的經(jīng)營風(fēng)險因此為穩(wěn)定市場減少其波動給廣大辣農(nóng)帶來的不可預(yù)見的損失十分有必要在沙灣縣安集海鎮(zhèn)建設(shè)辣椒深加工型企業(yè)和行業(yè)以合約形式將辣農(nóng)加工企業(yè)及市場相聯(lián)結(jié)在一起形成生產(chǎn)加工貿(mào)易一體化的市場格局從而減少市場波動給辣農(nóng)及整個行業(yè)帶來的風(fēng)險與損失增強(qiáng)整個行業(yè)的穩(wěn)定性與安全性 沙灣縣康華工貿(mào)有限公司 2020 年 7 月被自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室審定為自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)康華 工貿(mào)有限公司決定將從辣椒中提取紅色素和辣椒堿作為公司今后未來發(fā)展的戰(zhàn)略重點肩負(fù)起一個自治區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的社會責(zé)任 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高以及自身健康保護(hù)意識和不斷增強(qiáng)人們對合成色素危害人類健康事件日益關(guān)注尤其是 2020 年出現(xiàn)的蘇丹紅事件更加深了人們對天然色素的青睞蘇丹紅是一種紅色染料常用于地板蠟鞋油機(jī)油等的染色根據(jù)世界衛(wèi)生組織的國際研究機(jī)構(gòu) Intemational Agency for Research on Cancer IARC1995 年確定蘇丹紅屬于第三類致癌 物質(zhì)中國和歐盟都禁止將其用于食品生產(chǎn)中 2020 年 2 月 18 日英國食品標(biāo)準(zhǔn)署 The food Standard AgencyFSA 就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告并在其網(wǎng)站上公布了享氏聯(lián)合利華麥當(dāng)勞等 30 家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅的產(chǎn)品清單 2020年 4月 5日中國國家質(zhì)檢總局在對全國 18個省市區(qū)可能含有蘇丹紅的食品展開專項檢查后發(fā)現(xiàn) 30家生產(chǎn)企業(yè)的 88種食品及添加劑含有蘇丹紅并立即下令各地質(zhì)監(jiān)部門對所有檢出含蘇丹紅的食品及原料一律強(qiáng)制收回并銷毀這使得人們將目光投向安全可靠的天然色素的提取上由于辣椒紅 色素的色澤優(yōu)勢及保健作用辣椒將成為提取天然紅色素的首選原料 辣椒紅色素是以辣椒為原料用物理方法提取精制而成屬類胡蘿卜色素中復(fù)烯酮類系脂溶性色素具有染色功能辣椒紅色素不僅色澤鮮艷而且具有較好的耐光耐熱耐酸堿耐氧化性能無毒副作用是高品質(zhì)的天然色素也是目前國際上公認(rèn)的最好銷量最大的紅色素它主要應(yīng)用于食品飲料飼料保健藥品和化妝品等領(lǐng)域辣椒紅色素也被美國 FAO 英國日本 EECWHO 和中國國標(biāo)等組織審定為無限制使用的天然食品添加劑其國際市場非常緊俏另外隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展辣椒中另一有效成分辣椒堿也被發(fā)現(xiàn)具有極高的應(yīng)用價 值它在醫(yī)藥領(lǐng)域軍事領(lǐng)域涂料領(lǐng)域食品添加劑和保鮮領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用 通過本項目的實施一方面可以提高辣椒深加工產(chǎn)品的技術(shù)含量增加產(chǎn)品的附加值提高產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力同時可提高原料產(chǎn)地安集海廣大椒農(nóng)的收入有助于解決三農(nóng)問題所以可以產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益 另一方面本項目利用新型分離技術(shù)分子蒸餾技術(shù)液膜分離技術(shù)結(jié)合超臨界液體萃取技術(shù)來提取分離精制辣椒中的紅色素與辣椒堿有效成分這兩種新型的分離技術(shù)為實現(xiàn)從原料到加工過程直到產(chǎn)品全過程的綠色高效清潔無污染提供了可能符合當(dāng)今社會回歸自然綠色環(huán)保的國際潮流因此具有特別 重要的環(huán)境生態(tài)效益 辣椒紅色素和辣椒堿的研究開發(fā)現(xiàn)狀基本情況如下下面分別就二者的組成結(jié)構(gòu)和性質(zhì)提取方法應(yīng)用概況國內(nèi)外研究進(jìn)展等方面進(jìn)行扼要的闡述 辣椒紅色素的組成辣椒色素中含辣椒紅色素約 50辣椒玉紅素約 83玉米黃質(zhì)約 14Ｂ 胡蘿卜素約 139 隱辣椒質(zhì)約 55 此外還有辣椒黃素等 辣椒紅色素的結(jié)構(gòu)辣椒紅色素別名辣椒色素是以辣椒為原料用物理方法提取精制而成屬類胡蘿卜色素中的復(fù)烯酮類系脂溶性色素 辣椒紅色素化學(xué)式為 C40H56O3 辣椒紅色素分子量為 M 58445 辣椒紅色素結(jié)構(gòu)式為 辣椒紅色素的性質(zhì)純品為深胭脂紅色 針狀晶體有辣椒的辛味溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油部分溶于乙醇丙酮正己烷油脂植物油等有機(jī)溶劑不溶于水和甘油耐熱和耐酸堿性較好對可見光穩(wěn)定遇 CU2CO2 等可褪色遇 Pb3 易形成沉淀因此在運(yùn)輸貯存和使用過程中應(yīng)避免與銅器接觸 辣椒堿族的組成天然辣椒堿是幾種生物堿的混合物它們均為鄰甲氧基酚的衍生物辣椒堿族是引起辣椒辛辣味的主要化學(xué)物質(zhì)這種辣味成分最早由Thres1876 從辣椒果實中分離出來的并被命名為辣椒素之后 en 等人利用色譜核磁共振等手段詳細(xì)分析其化學(xué)組成后發(fā)現(xiàn)辣椒中的辛辣成分是由一系列同系物族所組成它們分別 是辣椒堿族 69二氫辣椒堿族 22降二氫辣椒堿族 7高辣椒堿族 1 以及對甲基辣椒堿族對甲基辣椒堿烯鏈族對甲基辣椒堿飽和鏈烴族對甲苯基辣椒堿族等其中以辣椒堿族為主每一族又含有若干成分但由于各族的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)極其相似因而原先視辣椒堿為單一化合物而進(jìn)行分離和測定的方法對整個辣椒堿族仍然是適用的 辣椒堿的結(jié)構(gòu)辣椒堿又稱辣椒素辣椒辣素和辣素等一般以果實內(nèi)的胎室組織生籽部位及隔膜組織果皮中段含量最高另外辣椒品種成熟程度氣候條件土壤性質(zhì)采摘時期和保存方法等條件的不同也會使辣椒原料中辣椒堿含量有所不同一般隨著辣椒果實成熟程度的增加而 積累 辣椒堿分子式為 C18H27NO3 辣椒堿分子量為 30524 辣椒堿的性質(zhì)純品為單斜長方形片狀無色結(jié)晶無毒性但刺激性較強(qiáng)熔點為57℃ 66℃沸點為 210℃ 220℃化學(xué)穩(wěn)定性高在各種有機(jī)溶劑萃取過程中缺失極小在堿溶液中酰胺鍵會少量水解易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有機(jī)溶劑微溶于二氧化碳難溶于冷水易在乙醚石油醚中結(jié)晶 22 項目建設(shè)的必要性 實施辣椒天然紅色素及辣椒堿加工有利于引入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)機(jī)制推動農(nóng)業(yè)與大市場接軌創(chuàng)造出當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)值高效益推動本地區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)而探索一條適合沙灣經(jīng)濟(jì)快速持續(xù) 高效的新路子 實施辣椒天然紅色素及辣椒堿加工有利于把沙灣的辣椒資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的重新配置有利于推廣先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)向集約化現(xiàn)代化方向發(fā)展 符合國家和自治區(qū)的產(chǎn)業(yè)化政策西部大開發(fā)的重要內(nèi)容之一是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)本項目的實施將促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整為沙灣經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展開辟一條新路填補(bǔ)產(chǎn)業(yè)空白帶動類似產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展 第三章 項目建設(shè)條件 31 項目區(qū)概況 項目區(qū)地理位置 沙灣縣位于天山北麓中段準(zhǔn)噶爾盆地南緣南依天山東臨石河子?xùn)|距烏魯木齊 185公里西至霍爾果斯口岸 600余公里 312國道烏奎高速公路第二歐亞大陸橋北疆鐵路和呼克高等級公路穿境而過交通四通八達(dá)形成網(wǎng)絡(luò) 沙灣縣康華工貿(mào)有限公司辣椒深加工項目建設(shè)于沙灣縣安集海鎮(zhèn)工貿(mào)區(qū)內(nèi)和金溝河鎮(zhèn)城南工業(yè)園區(qū)食品加工板塊項目建設(shè)具有區(qū)位優(yōu)勢交通便利具有建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物資集散地的基本條件優(yōu)勢 自然資源狀況 地質(zhì)地貌及工程地質(zhì)沙灣縣項目區(qū)地處天山褶皺帶山前凹陷在地貌上位于山前傾斜平原區(qū)巴音溝河沖積洪積部整個項目區(qū)大體地勢自東南向西北傾斜地勢南北向約 12‰東西向約 9‰但局部地形則有所不同地層由很厚的第四紀(jì)沖積洪積物組成地層巖性組成為 1地表覆 蓋層為亞粘土或亞砂土厚約 2米漂石及卵石土層厚 10－ 20 米 2 卵石礫石層厚 40－ 50 米上述 23 兩層均為卵石土層是工程地質(zhì)最好的土質(zhì)層具有較高的承載力地耐力土層 152kgcm2 卵石 4－ 5kgcm2 地震烈度 7 度 水文地質(zhì)沙灣縣水文質(zhì)地好地下水水量 15 億立方米單井出水量 230－320m3h深度 100150米水質(zhì)不經(jīng)過處理可達(dá)到國家一級飲水標(biāo)準(zhǔn)水溫 914度動態(tài)水位 3560 米地表水水量 65 億立方米水質(zhì)一級清潔水最高流量為 265 方秒河流封凍日期 1 月 15 日左右開凍日期 3 月 15 日左右 氣象地震基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 全年最大風(fēng)向頻率 SSSE 極端最高溫度 398℃ 無霜期 160170 天 年均降雨量 19910 毫米 年均蒸發(fā)量 153750 毫米 相對濕度 65 日照參數(shù) 63 年平均風(fēng)速 17 米秒 最大吹雪厚度 54 厘米 年最多沙塵暴日數(shù) 19 天 最大凍土深度 140 厘米 最大風(fēng)壓值 05kpa 最大雪壓值 065kpa 地震基本烈度 7 級 社會經(jīng)濟(jì)狀況 沙灣縣是以農(nóng)業(yè)為主農(nóng)牧結(jié)合的生產(chǎn)區(qū)是新疆和塔城地區(qū)的糧食棉花番茄蔬菜和畜牧業(yè)重要生產(chǎn)基地先后被命名為國家商品糧基地縣國家優(yōu)質(zhì)棉花出口基地縣中國辣椒之鄉(xiāng)等沙灣縣下轄 15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場 2020年總?cè)丝?213萬人其 中農(nóng)村人口 141萬人農(nóng)村勞動力 9萬人人均占有耕地 68畝全縣耕地面積約 170萬畝 年均播種面積 160 萬畝左右全縣轄區(qū)總?cè)丝?47 萬人包括兵團(tuán)農(nóng)八師 13 個團(tuán)場 建設(shè)地點選擇 本項目所選擇的建設(shè)地點緊靠辣椒生產(chǎn)區(qū)及工業(yè)園區(qū)地理位置優(yōu)越交通便利廠內(nèi)可解決供暖供水原料運(yùn)距短采購方便對市場反應(yīng)及平撫性具有敏捷性適宜項目建設(shè) 32 項目建設(shè)的優(yōu)劣條件分析 項目實施有的利條件 沙灣縣具有果蔬生長尤其是辣椒所依存的獨特的自然條件的生態(tài)環(huán)境是沙灣縣成為北疆地區(qū)及西北地區(qū)歷史悠久的辣椒主產(chǎn)區(qū)的自然基礎(chǔ)沙灣地 處北疆地處交通要沖是 312 國道呼克公路及北疆鐵路交集之地的地理位置也決定了沙灣縣成為西北地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)市場的風(fēng)向標(biāo)的地位 沙灣縣果蔬種植已形成規(guī)模 2020年種植總面積已超過 43萬畝其中安集海鎮(zhèn)就達(dá) 41 萬畝左右經(jīng)過近二十年的發(fā)展當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民掌握并積累了許多寶貴的種植經(jīng)驗和技術(shù)并且由此而產(chǎn)生的市場經(jīng)紀(jì)人及相關(guān)組織如安集海鎮(zhèn)辣椒專業(yè)協(xié)會和辣椒產(chǎn)業(yè)辦公室 沙灣縣委政府把蔬菜生產(chǎn)加工業(yè)確定為該縣的重點發(fā)展行業(yè)而辣椒生產(chǎn)深加工被列為優(yōu)先發(fā)展的方向已被提到各級黨委的重要議事日程并制定了一系列的土地金融城建稅收等方面的優(yōu)惠政 策和招商引資措施這為扶持發(fā)展壯大辣椒產(chǎn)業(yè)在沙灣的加快發(fā)展提供了良好的宏觀政策環(huán)境 項目建設(shè)單位沙灣縣康華工貿(mào)已同北京化工大學(xué)簽定了技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同同石河子大學(xué)食品工程學(xué)院簽定了有關(guān)技術(shù)協(xié)作協(xié)議前者在辣椒紅色素辣椒堿提取方面已實現(xiàn)了工業(yè)化分子蒸餾法大規(guī)模生產(chǎn)裝置與技術(shù)并曾以此技術(shù)開發(fā)榮獲1998 年國家科技進(jìn)步二等獎后者是新疆境內(nèi)開發(fā)利用二氧化碳超臨界萃取辣椒紅色素辣椒堿技術(shù)研究的先行者已摸索出適合沙灣縣辣椒提取相關(guān)辣椒紅色素辣椒堿的優(yōu)化工藝及參數(shù)通過上述科研單位的合作必將給本項目實施提供強(qiáng)有力的科技支撐 項 目建設(shè)地點緊靠沙灣縣安集海鎮(zhèn)傳統(tǒng)辣椒果蔬交易市場無論是從交通還是交易習(xí)慣都有利于項目所需原料的采購可有效地降低采購成本同時又能極大地提高項目的輻射及對市場的導(dǎo)向作用 主要障礙因素及解決方案 主要障礙因素歸納起來有以下五個方面 一是目前沙灣縣種植可用于辣椒紅色素及辣椒堿的品種所占比例還沒有達(dá)到完