設(shè)備市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告5篇范文(參考版)
2025-04-20 06:21本頁(yè)面
【正文】 。思考其原因，一是因?yàn)橹惺娇觳蜆I(yè)的發(fā)展還 不夠成熟，沒(méi)有形成很好的質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，二是由于發(fā)展經(jīng)驗(yàn)不足，在許多管理環(huán)節(jié)上都有漏洞，并且還沒(méi)有找到很好的方法去管理培訓(xùn)員工，員工的實(shí)際操作并維護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備的能力與素質(zhì)有待提高，三是中式快餐雖說(shuō)是快餐，但也與中式料理一樣存在原材料的保鮮，菜品制作等復(fù)雜工序，不像西式快餐制作方便快捷，中式快餐的發(fā)展仍有很多問(wèn)題需要解決，如是在分店制作菜品，還是由主店制作好后分送各分店，以及如何保障各分店的菜色味覺(jué)的一致，等等。這也許是因?yàn)檠b修控制更便于在總體上把握，而設(shè)施設(shè)備的控制雖有 其可供人為規(guī)定遵循的易控制點(diǎn)，但其在真正運(yùn)營(yíng)使用時(shí)，有許多人為主觀因素不可控制而使其控制效果下降。 雖然鄉(xiāng)村基各個(gè)店面的具體裝修布局與裝修配飾不一，但其很好的遵循 了其品牌下總體的裝修風(fēng)格，可以讓顧客感受到鄉(xiāng)村基的品牌文化與品牌理念。而為了將鄉(xiāng)村基的企業(yè)文化與企業(yè)理念凸顯出來(lái)，店內(nèi)更設(shè)置了一面 廣告墻，在廣告墻上，繪有作為鄉(xiāng)村基目標(biāo)市場(chǎng)群的顧客，其中，更鮮明其對(duì)突出了外國(guó)顧客、上班族，家庭，小孩等顧客群體的重視，同時(shí)，鄉(xiāng)村基的廣告畫主要以黃白等淺色調(diào)為主，很好的融入了整個(gè)店面的裝飾氛圍。 餐廳的燈光色調(diào)柔和，以黃色為主，主燈附近點(diǎn)綴一些白熾燈以增加店內(nèi)的明亮度，鄉(xiāng)村基的燈飾也十分有特色，其主燈以現(xiàn)代感十足的設(shè)計(jì)給人以大方時(shí)尚之感，而其他吊燈的裝飾則采用帶有中國(guó)風(fēng)的燈罩等，而在融入中國(guó)風(fēng)的同時(shí)，鄉(xiāng)村基也將其企業(yè)文化理念融入店內(nèi)的各個(gè)裝飾角落，如在燈罩上繪上鄉(xiāng)村基商標(biāo)，宣傳畫等。 鄉(xiāng)村基店面的外部裝修都以鮮明的紅色、綠色為主，店面大門處有其商標(biāo)和宣傳畫，店內(nèi)促銷信息陳設(shè)與店面門口以吸引顧客消費(fèi)，其整體醒目、明亮的色彩也使鄉(xiāng)村基的店面容易讓顧客識(shí)別。餐飲店 的裝修定位與整體定位是分不開(kāi)的，應(yīng)根據(jù)其目標(biāo)市場(chǎng)確定其裝修檔次、風(fēng)格、格調(diào)，而根據(jù)經(jīng)營(yíng)菜式以確定其裝修風(fēng)格定位是現(xiàn)代、仿古又或者是現(xiàn)代仿古相結(jié)合。而經(jīng)過(guò)我們的實(shí)地體驗(yàn)，上述各店的同一名稱產(chǎn)品給顧客的味覺(jué)體驗(yàn)并不一致，雖可能由于顧客的個(gè)人因素影響而造成此結(jié)果，但店家原因應(yīng)占主要，因此，鄉(xiāng)村基雖很好地控制了其分店設(shè)施設(shè)備的種類與數(shù)量，卻沒(méi)有很好的將使用這些設(shè)施設(shè)備應(yīng)帶給客人的服務(wù)質(zhì)量控制好。由于鄉(xiāng)村基是經(jīng)營(yíng)中式快餐的餐飲店，因此，其廚房相對(duì)較簡(jiǎn)單，單位面積也較小，設(shè)施設(shè)備雖種類齊全但數(shù)量上不多，而且，一般不做大量的烹調(diào)加工工作，一些產(chǎn)品如炸雞塊，烤翅，米線的制作出 售，僅加熱，調(diào)味便可。相對(duì)與單體店面的裝修設(shè)計(jì)及設(shè)施設(shè)備的選用，快餐連鎖店的控制更顯難度。 鄉(xiāng)村基的企業(yè)理念是做走向世界的中式快餐。包括企業(yè)精神、企業(yè)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、企業(yè)道德、企業(yè)價(jià)值觀念、企業(yè)風(fēng)貌等內(nèi)容，是企業(yè)意識(shí)形態(tài)的總和。而企業(yè)的精神文化是指是一個(gè)更深層次的文化形象，是整個(gè)企業(yè)文化系統(tǒng)的核心。其中，物質(zhì)文化的首要內(nèi)容是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的成果，是企業(yè)員工的創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施的器物文化，屬于表層文化。而在如此強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭之下，鄉(xiāng)村基為確保其分店所提供產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量及其企業(yè)文化在分店的體現(xiàn)，首先便要加強(qiáng)對(duì)分店的餐飲設(shè)備和裝修的控制。 鄉(xiāng)村基 CSC國(guó)際快餐連鎖有限公司 1996年 11月 23日在重慶成立，引進(jìn)美國(guó) CSC 國(guó)際公司管理模式，鄉(xiāng)村基現(xiàn)已擁有直營(yíng)連鎖餐廳 200余家，做為中國(guó)健康快餐的領(lǐng)跑者，鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)是以直營(yíng)連鎖形式、集中式生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、中央配送等方式來(lái)持續(xù)保證所提供的產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)。 第五篇：餐飲設(shè)施設(shè)備調(diào)查報(bào)告 鄉(xiāng)村基餐飲連鎖店內(nèi)設(shè)施設(shè)備調(diào)查報(bào)告 在連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中，如何控制分店或連鎖加盟店的設(shè)備選用和裝修風(fēng)格是確保連鎖分店店主題風(fēng)格與服務(wù)在質(zhì)上與母體店相一致的基礎(chǔ)，但是，由于管理成本及設(shè)施成本及籌備、培訓(xùn)等所需要的投入巨大，價(jià)值對(duì)母體店的實(shí)際操作管理經(jīng)驗(yàn)要求也很大，餐飲連鎖店在其擴(kuò)張加盟店時(shí)很難掌握好對(duì)其設(shè)備及裝修的控制。 尾聲 —— 有一天，我們發(fā)現(xiàn)周圍的空氣是渾濁的、噪音是難以忍受的、交通是擁堵的、物價(jià)是昂貴的、信息是垃圾的、人際關(guān)系是冷漠的、生存競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的??這樣的生活與我們內(nèi)心的理想相去甚遠(yuǎn)，突然我們意識(shí)到想要追尋的幸福已成奢侈，那么至少讓我們不要放棄快樂(lè)吧，因?yàn)槟鞘莻€(gè)體生命存在的基本意義，那是我們不可或缺的精神需求?！? “上司經(jīng)常讓我干些私事，我想拒絕他，但又怕他以后給我小鞋穿；而我不拒絕他，又實(shí)在是占用了自己太多的私人時(shí)間，特 別是節(jié)假日，就更別想好好休息了。” “上司太容易情緒化，他會(huì)把私人的壞情緒帶入工作中，整個(gè)部門成天都要看他的臉色做事，連玩笑都不敢開(kāi)。別懷疑，這是事實(shí)。數(shù)據(jù)顯示，公司是否具備公平合理的激勵(lì)政策、是否鼓勵(lì)創(chuàng)新、是否有透明公開(kāi)的晉升制度被白領(lǐng)們列為重要的指標(biāo)。 調(diào)查顯示，現(xiàn)在的白領(lǐng)更期待“快樂(lè)工作”，因?yàn)楣ぷ鞯哪康氖菫榱俗非蟾蟮目鞓?lè)。
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