【正文】 土建 本工程設(shè)計遵循的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)： 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GB500162021 《民用建筑設(shè)計通則》 GB50350。 道路 項目內(nèi)道路便于交通運(yùn)輸和消防。 （ 2）靠近道路的圍墻采用通透式圍墻，其它采用磚砌圍墻作為周邊維護(hù)，出入口設(shè)門衛(wèi)。 園區(qū)運(yùn)輸采用公路運(yùn)輸方式靈活方便，節(jié)省運(yùn)輸成本，同時，近幾年公 路的發(fā)展已經(jīng)覆蓋了廣西各地，公路運(yùn)輸可以輻射桂林、 XX、廣州等地。 表 57 主要運(yùn)輸量表 序號 貨物名稱 全年運(yùn)輸量（ t/a） 日均運(yùn)輸量（ t/a） 1 運(yùn)進(jìn)部分 75220 原料 57480 輔助材料及包裝材料 12300 燃料 5440 2 運(yùn)出部分 106740 廢渣 1740 產(chǎn)品 105000 420 合計 181960 XX擴(kuò)建項目 本項目內(nèi)道路全部采用混凝土路面。 綜上所述，我們認(rèn)為，總平面設(shè)計交通流線便捷，總平面布置有利園區(qū)發(fā)展 ,符合現(xiàn)代化園區(qū)的總平面布置原則。 本項目綠化以庭院綠化與道路綠化相結(jié)合，在辦公樓前面布置了綠地及停車廣場，提升辦公區(qū)環(huán)境。 開發(fā)區(qū)中在工作人員最多的 XX 飲品生產(chǎn)車間南面布置了一個公共廁所，方便人員就廁。 成品庫、原料庫有大量的停卸裝運(yùn)車流 ,因此在總平布置中成品庫、原料庫前后留出了 10～15米的裝卸場地。污水處理布置在園區(qū)用地南面，可以就近排入園區(qū)的排污口。廠區(qū)的南側(cè)為園區(qū)的輔助區(qū)，布置了變電所、維修車間、廁所等。辦公綜合樓的周圍布置有球場、停車場，方便職工使用。 a、滿足工藝操作、配套工程、交通運(yùn)輸 、行業(yè)規(guī)范要求； b、符合防火、衛(wèi)生、安全等有關(guān)規(guī)范的要求，并充分利用土地的原則； c、與城鎮(zhèn)和建設(shè)企業(yè)規(guī)劃統(tǒng)一的原則； d、要體現(xiàn)時代特點(diǎn)，努力創(chuàng)造一個現(xiàn)代化廠區(qū)的新形象。 機(jī)修 維修車間負(fù)責(zé)全廠設(shè)備的維修工作，維修能力包括設(shè)備的簡 單易損件的加工制作，管道的修理，一般設(shè)備維修保養(yǎng)。研發(fā)中心的任務(wù)是進(jìn)行新產(chǎn)品的研制開發(fā)；檢測中心的任務(wù)是對進(jìn)廠的原材料和本廠生產(chǎn)的成品進(jìn)行檢測、質(zhì)量控制，配合各個車間生產(chǎn)的順利進(jìn)行，為保證產(chǎn)品質(zhì)量提供檢測數(shù)據(jù)，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。倉庫是貯存周期及倉庫面積計算詳見表 55 倉庫面積計算表。 XX擴(kuò)建項目 表 53 產(chǎn)品方案 序號 產(chǎn)品 單位 數(shù)量 備注 1 XX飲品 噸 42021 500mlPET瓶 2 XX飲品 噸 18000 250ml利樂包 3 XX 噸 24000 480g袋裝 4 XX 噸 6000 240g袋裝 5 其他糊類 噸 10000 480g袋裝 合計 噸 100000 本項目全年生產(chǎn)天數(shù)按 250天計，每天兩班，每班 8小時； 主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo) 表 5－ 4 主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo)表 序號 名 稱 單位 年耗量 備 注 1 XX 噸 19380 2 青稞 噸 1430 3 玉米 噸 1430 4 黑米 噸 8320 5 大米 噸 7800 6 奶粉 噸 3000 7 白糖 噸 16120 8 輔助材料 噸 7300 9 PET瓶 萬只 8480 10 利樂包 萬只 7270 XX擴(kuò)建項目 11 紙箱 萬只 1448 12 480g包裝袋 萬只 13 240g包裝袋 萬只 14 水 噸 956000 15 電 10756000 16 煤 噸 5440 17 柴油 噸 800 倉庫 本項目倉庫主要有原料倉庫、成品 倉庫、包裝材料倉庫等。 主要技術(shù)參數(shù) 年產(chǎn) 60000 噸 XX飲品和 40000噸 XX。車間兩端布置了更衣室、清洗消毒間、車間辦公室，避免了各個工段人員的交叉走動。 XX生產(chǎn)車間為新建單層廠房，車間建筑面積 4050平方米（含成品倉庫），層高 6m。 表 52 主要設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 型號及技術(shù)參數(shù) 單位 數(shù)量 備注 一 XX飲品生產(chǎn)設(shè)備 1 初清篩 TCQY55， 6000kg/h 臺 1 2 永磁筒 TCXT12， 6000kg/h 臺 1 3 暫貯倉 700kg/個 個 10 4 比重去石機(jī) 14 T/h 臺 1 5 雙軸混合機(jī) T/次 臺 1 6 膨化粉碎系統(tǒng) 7 膨化粒風(fēng)吸系統(tǒng) 3 T/h 套 1 8 冷卻塔 T/h 臺 1 9 燃油炒鍋機(jī)組 T/h 套 1 10 芝麻炒制系統(tǒng) 11 XX粉碎系統(tǒng) 12 芝麻粉風(fēng)吸系統(tǒng) T/h 套 2 XX擴(kuò)建項目 13 調(diào)質(zhì)罐 V=2021，帶攪拌 個 6 14 渣漿分離器 WF83, 3T/h 臺 4 15 膠體磨 DJM160A,6T/h 臺 2 16 均質(zhì)機(jī) GYB400025, 4T/h 臺 3 17 溶糖罐 V=2021，帶攪拌 個 4 18 糖漿過濾系統(tǒng) BAST6/600N,3～ 6T/h 套 1 19 調(diào)配罐 V=5000，帶攪拌 個 4 20 飲料泵 臺 6 21 超高溫瞬時滅菌機(jī) RY6L20,4T/h 臺 4 22 無菌罐 V=2021 個 2 23 吹瓶機(jī) 套 2 24 利樂包無菌灌裝線 TBA/21,9000包 /h 套 3 25 PET灌裝線 CGN50RA， 10000瓶 /h 套 2 26 CIP清洗裝置 TAALCIP100 套 2 27 噴碼機(jī) 臺 2 28 自動裝箱機(jī) 臺 2 二 XX生產(chǎn)設(shè)備 29 初清篩 TCQY55， 6000kg/h 臺 1 30 永磁筒 TCXT12， 6000kg/h 臺 1 31 暫貯倉 700kg/個 個 10 32 比重去石機(jī) 14 T/H 臺 5 33 雙軸混合機(jī) T/次 臺 8 34 膨化粉碎系統(tǒng) 35 膨化粒風(fēng)吸系統(tǒng) 3 T/H 套 2 XX擴(kuò)建項目 36 冷卻塔 T/H 臺 2 37 流化干燥床 T/H 臺 2 38 燃油炒鍋機(jī)組 T/H 套 2 39 芝麻炒制系統(tǒng) 40 XX粉碎系統(tǒng) 41 芝麻粉風(fēng)吸系統(tǒng) T/H 套 2 42 微波殺菌機(jī) 2 T/H 套 4 43 輸送系統(tǒng) 1 T/H 套 8 44 升運(yùn)機(jī) 3T/H 臺 3 45 電腦配料系統(tǒng) 1T/H 套 8 46 全自動包裝機(jī) 68包 /分 臺 16 47 噴碼機(jī) 臺 16 48 全自動打包機(jī) 臺 3 49 電視監(jiān)控系統(tǒng) 套 1 三 維修及倉庫設(shè)備 50 電焊機(jī) 臺 1 51 臺式鉆床 臺 2 52 砂輪機(jī) 臺 1 53 砂輪切割機(jī) 臺 1 54 電刨 臺 1 55 絞牙切管機(jī) 臺 1 56 卷板機(jī) 臺 1 57 電瓶叉車 臺 3 58 磅秤 臺 16 四 技術(shù)中心設(shè)備 XX擴(kuò)建項目 59 氣相色譜儀 臺 1 60 壓力表 個 28 61 電子天平 臺 8 62 數(shù)字指示稱 臺 5 63 普通天平 TG601 臺 8 64 分析天平 臺 8 65 精密天平 TG328A 臺 2 66 電光分析天平 TS200A 臺 1 67 液體比重天平 P2200A 臺 1 68 箱式電爐 SRJX4 臺 15 69 馬福爐 臺 10 70 精密酸度計 PHS1 臺 8 71 水分快速測定儀 臺 2 72 手持糖度計 臺 2 73 751分光光度計 臺 1 74 電熱蒸餾水器 臺 2 75 電冰箱 臺 1 76 電熱恒溫水浴箱 HHS6 臺 4 77 電熱恒溫干燥箱 WS8664 臺 2 78 電熱恒溫培養(yǎng)箱 DT700 臺 2 79 高溫蒸汽消毒器 202I 臺 1 80 玻璃化驗儀器 套 1 81 自動電位滴定計 ZD2 臺 1 XX擴(kuò)建項目 82 超凈工作臺 SXK105 臺 1 83 恒 風(fēng)循環(huán)烘箱 RXH5C 臺 1 84 超微粉碎機(jī) 臺 1 85 高速粉碎機(jī) 臺 1 86 原材料檢測儀器 套 1 87 包裝物檢測儀器 套 1 車間布置方案 XX 飲品生產(chǎn)車間為新建單層廠房，車間建筑面積 4320 平方米（含成品倉庫），層高 6m。為了保證飲品有較長的貨架壽命和穩(wěn)定的品質(zhì)，要求灌裝溫度在 88℃左右。該機(jī)全自動控制，操作簡單方便，易于灌裝間設(shè)備布置以及衛(wèi)生環(huán)境的控制和生產(chǎn)管理。利樂公司推廣的TBA/21 型號并不單是一部灌裝機(jī)，而是一個整合和完善的灌注生產(chǎn)線 系統(tǒng)，并有配套的包裝物料和后階段分銷設(shè)備。相對穩(wěn)定的市場需要大批量的生產(chǎn)。 e．無菌灌裝系統(tǒng)（利樂包） TBA/21利樂包無菌灌裝機(jī)，每小時生產(chǎn) 8000～ 9000個利樂無菌磚 200ml或 250ml不同型狀的產(chǎn)品。溫度控制在 70～ 90℃之間，殺菌 7～8分鐘。微波殺菌具有效率高、時間短、衛(wèi)生、易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本項目采用該配料系統(tǒng)進(jìn)行配料。 （配料）系統(tǒng) 過去一般由人工操作，精度差，勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。因此，推薦選用美國 TX－ 115S雙螺桿擠壓機(jī)。美國源高（ WENGER）機(jī)械制造公司的TX－ 115S型雙螺桿膨化機(jī)，占地面積小，生產(chǎn)能力高，小時產(chǎn)量 1500～ 2021 千克，占地 24 平方米；而國產(chǎn)單螺桿擠壓膨化機(jī)小時產(chǎn)量為 100～ 160 千克，占地面積為 8 平方米，要達(dá)到小時產(chǎn)量 1600 千克，需要 10 臺機(jī)占地至少 80平方米。國產(chǎn)擠壓膨化設(shè)備一般為單螺桿式，占地面積大、產(chǎn)量低、能耗 大、物料消化吸收率低。 主要設(shè)備方案 本項目的主要設(shè)備選型原則是：設(shè)備的配套技術(shù)與制造技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能、性能穩(wěn)定可靠、價格經(jīng)濟(jì)合理、適用性強(qiáng)、操作和維修方便。并產(chǎn)生膨化香味，粉碎后膨化料比 XX較大，沖調(diào)性、復(fù)水性好，沖調(diào)時不易結(jié)團(tuán)，口感嫩滑細(xì)膩，香氣濃郁，呈金黃色。 （ 1）生產(chǎn)工藝流程圖： 米類、玉米 凈化 自動稱量 混合 擠壓膨化 超微粉碎 芝麻 凈化 炒制 氣力輸送 自動稱量 混配 研磨 氣力輸送 自動配料 混合 滅菌 自動小包裝 其他配料 氣力輸送 大包裝 檢驗 裝箱 成品 （ 2）生產(chǎn)工藝簡要說明： XX擴(kuò)建項目 a．配料：芝麻 25％，米類、玉米等需膨化物料約 40％，其他輔料按配方量加入，均為自動稱量，電腦自動配料。 g．冷卻、無菌灌裝（利樂包）：殺菌完全的 XX飲品經(jīng)過冷卻后進(jìn)行無菌灌裝。 e．調(diào)配、殺菌：在初混液中加入一些輔料進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)配，再經(jīng)過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理后進(jìn)入殺菌機(jī)中殺菌。 c．混配：粉碎的 XX、膨化的黑米與奶粉等其他輔助材料經(jīng)稱量后進(jìn)行混合，并與白糖水和純凈水進(jìn)行混合調(diào)配，混合液在攪拌器的強(qiáng)力攪拌作用下使得各種原料在混合液中形成統(tǒng)一的乳相液。 b．芝麻炒制、粉碎：芝麻含有較高的油脂和蛋白質(zhì)，膨化困難，也無法產(chǎn)生出應(yīng)有的濃香味，高溫炒制不僅可以去除植物味，而且由于羰胺反應(yīng)，類脂物縮合或分解等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的香味，制品水分含量在 3%以下，殺菌 、殺蟲徹底，炒 XX擴(kuò)建項目制溫度 180℃～ 195℃，時間 12～ 15min。 XX擴(kuò)建項目 第五章 工程技術(shù)方案 項目組成 表 51 項目組成表 工程類別 工程（車間）名稱 規(guī)模 備注 2 主要生產(chǎn)工程 XX飲品生產(chǎn)車間 4320 m 含成品倉庫 XX生產(chǎn)車間 4050 m2 含成品倉庫 2 輔助生產(chǎn)工程 原料及包裝材料倉庫 5184 m 二層 2 公用工程 機(jī)修車間及配電 324 m 2 1000kVA 2 鍋爐房 384 m 2 4t/h 2 煤棚 384 m 地埋式污水處理 Q=150t/h 2 服務(wù)性工程 辦公綜合樓 m 3 值班室 24 m 2 廁所、垃圾站 50 m 技術(shù)方案 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。年平均無霜期 335天以上。 1 月最低，平均氣溫 ℃。年平均氣溫 ℃。本項目生產(chǎn)生活用水均由園區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)供給，生產(chǎn)生活產(chǎn)生的廢水經(jīng)處理后統(tǒng)一排放到開發(fā)區(qū)內(nèi)的排水系統(tǒng)中，本項目建設(shè)具備完善的給排水條件。用電總 XX量為，供電電源進(jìn)線電壓為 10kV，用電設(shè)備為 380/220V 低壓配電，電力負(fù)荷等級為三級負(fù)荷。 特有的區(qū)位優(yōu)勢和發(fā)達(dá)的交通路網(wǎng)給 XX縣